做月餅的第一大戒條： 千萬不要邊做邊渴菊花茶!
今年幸得兩位老友開壇做月餅, 一位買料, 一位貢獻工具場地, 我可以湊湊熱鬧去玩一餐.....
今次, 其實只是我平生第二次做月餅, 只是抱著好奇和練習的心態......第一次, 已在一年之前, 彷如隔世.
做出這白鳳丸, 已不易
臨上去前, 我買了菊花茶, 斟了三碗, 陰差陽錯把其中一碗放在桌上.......
黃澄澄的菊花茶, 和剛量好的花生油是一模一樣的......結果, 世上差點誕生了"菊花月餅".......
錯誤不要緊, 最緊要是承擔.......立即飛的士去材料店重新買料.
幸好, 一波三折後, 月餅終於陸續出爐了.......
看著這些親手做的月餅, 真是感慨萬千.......得來不易.
再來一底蒸熟麵團做的冰皮月餅, 更是我的第一次, 難度更高.......要是要練十次才完成入門課程, 我要十年了.
如果能和老友做十年月餅, 不是福氣是什麼.......只是希望老友不被我氣死
不是福氣是甚麼........當然是傻氣啦！ 唔該善待這隻一級豬，因祇得一隻！ 好在我也有冰(鮮)豬！
回覆刪除嘩！好美味的月餅啊！ 真係好想食到你親手整的月餅， 因我從來都未食過home made 的月餅， 看你整的過程， 就知道有幾艱辛， 但現在整出來的效果很好， 值得吧！
回覆刪除A moon, 不知不覺已經一年,又看到你做月餅了.
回覆刪除同多年老友一起整月餅真係一件賞心樂事。一年一度整月餅，好有過節的氣份呀﹗ 我還未試過自己整月餅呢﹗看著看著你的報導很心動呀﹗
回覆刪除真開心呢~ 能與好朋友一齊整月餅，好羨慕啊~ d 月餅仲咁金黃，收到的朋友必定好高興~ 豬仔做形好 cute 啊~
回覆刪除You could have invented a new version of moon cake! All inventions come from mistakes, so no need to feel bad. The cakes are really pretty. My brother bought me a mould with Double Happiness last year when I was getting married but I don't think I'll ever use it for real. I'm just displaying it as a decoration!
回覆刪除咁你遲D會唔會研究做紅酒月餅呀, 蕃瓜月餅之類的特別口味啦?
回覆刪除或者錯有錯的好，你有否試過那些烏龍的菊花月餅，說不定好好味呢？我諗日後也會有新的口味推出，如果有菊花月餅，那你便是始創人了！在幾年前，帝苑酒店的餅房總廚Tony也創新做了菊花蛋糕，這個菊花蛋糕是他的signature cake呢！Moon哥，加油呀！以你的功力，一定成功！
回覆刪除以前每年中秋都一定食好多月餅! 但近年因為怕肥膩食得少了... 如果有茉莉茶的月餅，都可能會幾好啊! P.S. 你的圓型月餅模好靚呀!
回覆刪除小三 : 簡直傻到丫, 我看也是空前絕後了, 那隻大紅燒豬, 我仍好好保存, 擇日還神 阿四 : hehe, 其實都係玩吓吧, 論好吃, 當然是正式師父做的好, 但是自己做, 是另有一種樂趣呀!
回覆刪除anne : 是呀, 一年容易又中秋, 未過的, 一年不易過; 過了的, 回首又覺很快呢! angel : 係呀, 好玩多於好吃呢! 小時候中秋給我的感覺是很好的, 近年已淡下來, 幸好有不辭勞苦的老友, 她們的預備功夫不少, 我才可以去玩玩呢!
回覆刪除阿莉 : 我做月餅的技巧還很差呢! 這些月餅, 都只能自己吃, 和送給爸媽......所以我想多試玩一次呢! Fatgarfield : haha, 真的, 我真想拿少少菊花味的麵團做個豬仔餅! 模子每次使用時, 是要除油和浸油的, 沒有那麼有收藏價值了呢. Purple_purple, 我相信不會有下次了, 再來一次, 我真是會被black listed呢!
回覆刪除貓姐, 我可不夠膽再試呢, 其實做雪芳蛋糕我已很大膽的試了...... my, 哈哈, 得各位不斷鼓勵, 我也不客氣了, 一於.......:p 說笑, 不夠膽了!
回覆刪除你試想想以前也沒有什麼綠茶味，芒果味的冰皮月餅，現在已非常流行，菊花月餅或桂花月餅一定得，有市場呀，如果無人要，最多我要啦．．．
回覆刪除還有，有些DIY網友也創新做了班蘭餡 冰皮月餅，我諗都好好食！(=^^=)
回覆刪除d月餅既花好靚呢~
回覆刪除雖然我不愛吃月餅,但看見你做的月餅真的有點兒心動呢!
回覆刪除真係好使靚呀!!!! 做錯唔緊要,最重要係過程呀嗎??? 你地真係好有水準呀!!! 唔該一盒雙黃白蓮溶呀!!!
回覆刪除Moon哥: 月餅你做先, 講個笑話給你知, 上星期六上午7:45分, 小三突然來電問: "那裡有梘水賣?" 我回答:"是陳村梘水嗎? 雜貨店有呀!你就近的雜貨店都有啦! 用來做甚麼? 小三: 做月餅呀!唔洗落荃灣才買到,這樣我可以安心再睡覺啦! 你們的月餅真的得來不易啊!
回覆刪除貓姐 : 再創新, 恐怕我會名垂千古......等我先練好基本功先. 係呀, 我都有上去看呢! 喵喵 : 是兩位老友出模又出力呢 小阡陌 : 我也很慶幸能親手做到月餅, 要天時地利人和加埋才可以的呢
回覆刪除YY cake : 回油了幾天, 月餅更香和靚呢! 是呀, 很多謝老友, 見我都算努力補過, 也一笑置之, 這是月餅之外的更大收穫. Donald哥 : 真的很多謝勞苦功高的老友, 不過後來我們也一起去買了呢!
回覆刪除嘩! 看來做月餅又真的很好玩呢! 真的希望可以試吓. 真有趣呀!!!
回覆刪除好靚呀! 一見製成品出爐我相信你點辛苦過都會唔記得晒!
回覆刪除好得喎~卓卓今年都打算整月餅呢~ search緊有冇人知邊度既鹹蛋又平又靚時search到你個blogblog啊~ 苦惱中~~~ 希望今年既餅有你整既咁靚就好喇~嘻~
回覆刪除好有水準呢 好靓呀 I sent e-mail address to you please check. Many thanks ^.^
回覆刪除A MOON~ 妳好阿..我從小三那連過來看的.. 好多月餅好壯觀呢.. 能和好朋友一起做月餅車幸福又開心 祝福你平安快樂!
回覆刪除見到你， 小三 ，tastebug同MelindaMoon都有整月餅，令我好有衝動要報返個course先得 ，你覺得冰皮月餅難d？定係廣式月餅難d呢？
回覆刪除Carol, 真的幾好玩呀, 從前我也沒想像過我可做到的, 都是朋友們的幫忙, 我才成功呢! Erica, 真是呀, 看著它由蒼白變成金黃, 又不爆裂, 真的好開心, 呀還有老友的心得: 焗至上色才掃蛋漿, 才成功呢! 卓卓, 其實兩三個月前, 市面上的靚蛋已給行家買晒了
回覆刪除Jo姐, 其實仍有很多改善空間呀, 我們只是第二年玩呢! 呀, 我收不到妳的mail address呢, 那裡check呢? tulip, 多謝妳呀, 我很感謝! 貓姐, 冰皮難!!! 如果買到餡了, 廣式是易的呢! 看看小三blog啦.
回覆刪除Moon哥...你地整既月餅好靚啊.... 唔知我幾時先會整到呢個水準呢???
回覆刪除兩個烏龍王走在一起好危險, 真替Martina擔心
回覆刪除KaKa, 其實仲未好成功咋, 因為我都係第二次做咋, 仲要係2年2次, 所以好想玩多次. 幸好有不嫌我烏龍的老友侵我玩 Anne, 告訴妳一個秘密, 其實我們都是又細心又有記性的, 但少了一條筋, 關鍵時刻就烏龍起來~~~~ma已被我們激奀
回覆刪除嘩, 好久沒遊blog了, 一來就一定有好嘢食的...我喜歡呀...
回覆刪除Moon哥，你的冰皮月餅是什麼餡？
回覆刪除我好喜歡吃豬仔餅! 自家做的豬仔餅! 好恨啊!
回覆刪除為食加菲, 好耐冇見了, 妳的水晶月餅好靚呀, 是用什麼原料呢? 貓姐, 今次是用了綠豆餡, 可惜太軟, 最後用蛋黃白蓮蓉而已. Natalie, 我也好喜歡豬仔餅, 好喜歡餅皮的香氣, 和麵粉感覺, 可是借出模的老友沒空再來, 如果有機會再做, 請妳一試.
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