2006年9月30日 星期六

十月一日---金風玉露一相逢,便勝卻人間無數



因緣際會(烏龍妹,應記一功),DIY的編輯大人和餅友,竟可夢想成真,這天,聚首於亞堅家中.

這樣的聚會,十年後回想,可會是"此情可待成追憶,只是當時已惘然".....?

 

看這銀盤上的包包---亞堅的葡萄種無花果包包,綠萼的佛卡恰,我,還有藍藍的裸麥包,配上靚芝士和酒漬葡萄乾和櫻桃乾,一切盡在不言中......

再做一次裸麥包,今次減少提子,希望亞堅喜歡,亞堅不能吃太甜...這次是進步了呀.....

 

很久沒做過,餅底(一層手指餅,一層蛋糕),毫不吝惜地索滿咖啡酒汁,芝士醬加入Amaretto......

這個是最後成品,有點金風玉露的意境嗎,麵包超人?

做雪芳蛋糕,一波三折呀,最初做芝麻雪芳,那知我的小爐不爭氣,焗出一團糟....應是四團糟

再來一個君度香橙,成功了,好好裝扮,帶出一點秋意.....

多謝呀,綠萼,做了美味的芝麻雪芳(右邊),替代我那些不成氣候的(左邊)!

 

美味的食物擺滿三大桌,美點良辰,觥籌交錯,真是好熱鬧,令小弟比平時多吃十倍東西,多講十倍的說話,失禮失禮

即場製作---

聞名已久的八八桂花果凍,真是百聞不如一吃,精緻美麗,軟滑香甜...

亞堅買來好多新鮮熱情果,本想邀老友來個熱情果雪芳蛋糕止止手癢;轉眼會長和綠萼已捷足先登,做出一個很美美芬芳的熱雪.....

雙劍合璧,再來一個香草芝士卷,香氣四溢....

完全沒有心理準備下,做了這Classic Tiramisu,太心急,材料未涼已拌芝士,落得個水汪汪.

不過有老友一起協助,失敗也好玩又開心

各位餅友,信我,真的不難做得好!

壓軸好菜-----大師出場!

忌廉洋葱焗南瓜,從未想像過可以如此好味,飽也要吃!

牛肝菌焗牛柳,只能用精彩去形容,更飽,也要吃!!!


曲終人散,大家依依不捨地離去.........唯願人情在,明年再相見



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2006年9月24日 星期日

My提子核桃黑麥麵包

有半年不敢做黑麥包了.

半年前初生之犢不畏虎,做起黑麥包,強差人意...

老友借了我一本書,一看這款包,正是我最喜愛的三種味:蘭姆酒提子乾,核桃,黑麥.....

又燃起我心中的一團火....

去年4月,在大阪的大丸百貨買的提子黑麥包---厚重,堅實,香甜,令我知道原來一直都被香港的麵包店騙了...

幾似本書的照片丫!

說笑,還有不少地方要改善呢!

...送給老友,不要見笑.


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2006年9月21日 星期四

亞堅---千里送麵包,麥香情意重

21/9/2006


亞堅知道我饞嘴得不得了,竟二話不說,把用天然酵種寶寶做的包包送到寒舍管理員叔叔處,我放工即拿到了^_^


右邊是無花果合桃黑麥包-----天然的果甜與麥香...


左邊是黑麥全麥包,爆得盡情,孔孔鬆到飛起,暗藏麥香和酵母香.....好味呀!!!!!



想不到,葡萄天然酵種,加上亞堅的美意,竟有如此威力.....


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21/11/2007


阿堅知我試做17小時中種包, 送來朱古力蜜餞果皮包.......



和雜糧包給我試


很香呀! 令我知到17小時中種包的真味.


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Perth Perth 十二年的夢.....

十二年前,我和她第一次旅行,我也是第一次飛出亞洲

......那一年,太多第一次發生,有喜,有悲,我們一同渡過......

沒有她,我不知世上有這麼多美麗的地方...

十二年後...我們回到夢一般美麗的Perth...

一齊重踏當天一望無際的草地.....

一起重遊16盞燈的Murray Street.....

再到Perth Mint,仍是那麼優雅......

St Mary Church,細心再看......海鷗,你好!


這頓在Frementle的海鮮...甜美!

終於到了岩浪,平凡又雄偉!

再訪Pinnacles Desserts,怎麼這麼美?



真的很感恩.

不過,卻一直抱怨吃的太不濟...不是Perth差了,而是這多年,我們吃刁了嘴!如果不是,Perth仍是我們完美的夢......

十二年後,可有緣在來一遍? 


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2006年9月19日 星期二

A moon-cake


做到這盤月餅...真好開心,那天,友情和餅香縈繞...

只是一年時間.....已經歷不少故事......無論是喜是愁,包餅始終是我的好朋友....也帶給我好朋友

立志做家庭包餅的我,從沒想過做月餅......謝謝綠萼,帶領我進入不少新世界.


Martina,謝謝妳,不是妳,我也沒想過可以膽粗粗做冰皮月餅...

做到這個芝麻冰皮,真滿足...

最開心的高潮...

也是最傷心的時刻?.......世事往往出人意表

......本來最想小心保護的,最後反在我手上碎了....很無奈,或許....不應那麼盡情地拍吧!

人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全......但願人長久,千里共嬋娟

.......在一輪明月下,吃著這些美味的月餅,緬懷人間有情.

綠萼和Martina的月餅已進化了......留下moon在小小世界內彳亍而行......

......莊生曉夢迷蝴蝶

, 望帝春心託杜鵑 ; 此情可待成追憶 ,只是當時已惘然......


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My beginning of baking life.

一切,由這個易潔鍋開始......我始終相信這句當天的戲言:"和人不同,你對包餅好,它一定對你好."


......是你帶我到一個新的,不知的世界,為當天我做的portabello(大菇菇)敬禮!




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常常掛念的北海道......

永遠忘不了的小鎮,美瑛町.

別處無法吃到的,這麼軟滑的薰衣草雪糕...

富良野...像天上的彩虹,落在地上...

凝聚成兩片蜜瓜.

我和她,一人一片......^_^


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