不錯, 我不是眼花, 是真真正正, 沒花沒假的opera
首先欣賞那片金箔, 貴氣而低調, 幾乎(是幾乎😉)不忍心戳破.......
慢慢用叉切開, 一層, 二層.....
chocolate glazing - coffee cream - almond Joconde - - coffee cream - Joconde - ganache - almond Joconde - coffee cream - Joconde - chocolate base
......十層, 在口裏融化, 甘香豐腴, Joconde加了杏粒, 有點脆口.
我也曾試過玩玩, 做過opera呀, 往事如煙, 重重疊疊的影像.......就如十層的opera吧.
已轉移slide photo
想不到, 在香火鼎盛的四面佛旁, 高貴而老調的Erawan Plaza中........可吃到香港難得一吃的opera
.......Erawan Tea Room. 古典的英國氣氛中, 帶點泰國風情.
Afternoon tea, 不是正宗英式下午茶, 揉合了泰式小點和英式點心. Scone不算鬆化, 但spread可精緻得很, 看那鮮士多啤利醬和clotted cream, 還加一碟"咖吔", 添上南洋風味
這碗泰式肉丸豬肉粿粉, 鮮甜的湯底, 摘一片鮮金不換, 吃得太太頻呼相逢恨晚!
錫器茶壺的精細......
嬌嫩金不換的芳香......
讓思緒, 任意漂浮在空氣中.......
直至另一組客人(聽口音是香港夫婦), 坐在和我近在咫尺的三座位"情侶座", 大聲習習習的吃東西, 太接近了, 頂不順, 埋單了.
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回覆刪除第一張相…很美，快點回來做包啊！
[版主回覆04/12/2008 17:58:00]thxthxthxthxthxthxthxthxthx.
很美呀, 單是把一片金箔平整地舖在朱古力鏡面上, 已不知是多少年的功力把
我回來了, 不過這星期六ot, 不能做包了.
你的泰國之旅, 引死人啦....睇極都重有, 你餐餐都咁好味, 有無肥咗幾磅先返來呀?
回覆刪除[版主回覆04/13/2008 11:16:00]好食好住呀! 都差不多講完了, 其他較平平的不說了.....我今次呀........肥了1磅啩, 而加倒瘦番3-4磅, 不過磅數雖然低了, 但肚腩大了, 肥膏多了, 真要命!!!
你有冇去吃街邊小食????有冇夜市的照片呀???? 你又要開ot咁慘呀???而家有低溫發酵法, 一樣可以有包包吃呀!!!
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 09:14:00]今次幾乎什麼地方也沒去, 只在siam遊蕩, 下次再去唐人街才吃街邊檔, 夜市星期六開, 我們星期六走了, 真不巧, 下次下次......
唉, 本想星期日快手做個糕, 下午睡個大覺, 那知上午做壞了, 下午再做, 加上做做家居清潔, 沒怎麼睡, 又不乖了.
哈, 我下一站都係去泰國呢.
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 09:15:00]好呀好呀, 妳是識途老馬嗎?記得分享好去處呀!
阿紫﹐A-moon老哥吾係人來。。。。。。佢係一部越食越瘦的消化機。 你恨吾到的。。。。
回覆刪除哈哈。。。原來哪個叫金不換﹐我家院子有種﹐非常喜歡它的獨特香味﹐我就用佢來炒mussel的。媽媽就將它與蒜頭﹑辣椒一齊剁爛﹐再下點醬油﹐用來作白切鴨的沾醬﹐very good尼﹗一直以為它叫九層塔﹐呵呵呵。。。。
[版主回覆04/14/2008 10:43:00]我都係普通人, 只是平時我食得好清了. 我都怕肥呀! 唉, 年紀越大, 胃口仲越少添.........
金不換, 就是九層塔呀^^, 也就是蘿勒, 也就是泰國basil, 和鬼佬basil也很相次的呢!, 妳後院種了.......太幸福了. 我盆去年死左呀, 冇陽光呀
噢! 以一件Opéra做序幕我以看得魂飄泰國，可惜現時只能精神上吃這一餐。
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 10:44:00]opera, 已是尾聲了.......如果早發現, 我們會多吃幾次呀!
這個Tea set 很抵吃，上次去泰國，一下機第一餐，便在這裡吃了，個士多啤梨果醬很好味．
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 10:46:00]係呀, 真是抵到唔信, 它的用料好好, 款式也精緻, 真係好好呀!
真係好勁.............淨係片金箔就知............
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 17:16:00]係呀, 我都想不到可以再吃到opera, 金箔是突顯它的高貴, 最重要是它正正宗宗的十層.
件oprea真的很吸引加上那片金箔 ,估唔到泰國也有得吃
回覆刪除[版主回覆04/14/2008 17:19:00]係呀, 真係好有心機呀, Erawan teahouse應該是Erawan Grand Hyatt主理的.
我上次去到Erawan Tea Room 剩係掛住買佢啲嘢食做收信, 都唔知餐廳入面啲食物原來咁正呵!
回覆刪除[版主回覆04/17/2008 21:53:00]下次記得吃tea set和opera, 還有其他西餅都好好呀!
Wow, didn't know Bangkok had such a nice place. It looks quite high class... is it expensive? The dishes are so pretty. especially the tea pot. So you had a tea set + a noodle soup? It's a real mix and match of East and West!
回覆刪除[版主回覆07/11/2009 15:36:00]哎呀 ! 我又見不到這段留言!! yahoo!!
Erawan的下午茶真係好味呀, 不太貴的, 食物也是泰西合璧的, 我和太太都認為比純英式的更合亞洲人口味, 有d鹹嘢食呀!
嘩,睇到都流口水了------又靚,好似藝術品咁----
回覆刪除[版主回覆07/11/2009 15:39:00]給妳提起, 我又流口水添, 可惜泰國經過去年暴動, 令我有點卻步, 希望局勢再持續安定, 第二時我地又去過.
......
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