2008年7月18日 星期五

九鬼黑白四辮

黑白"九鬼"都買齊了.......想緊個idea



高粉300g, 糖60g(甜才好吃), 鹽6g, 速酵母5g, 水約190g, 略搓勻, 分成兩份


一份加20~30g白芝麻膏(記得用前要用叉子徹底攪勻), 搓滑.


一份加20~30g黑芝麻膏和20~30g黑芝麻粉(加點水, 單是芝麻膏黑得不徹底), 搓滑



初發酵1小時, 排氣分割4等份, 滾成欖核形, 再搓成中間肥兩頭尖的約16吋長條, 再結成黑白四辮包.


結辮的方法:


http://hk.youtube.com/watch?v=peBLtCEOlA0&eurl=http://hk.myblog.yahoo.com/gooceywong/article?mid=81



好好玩呀! 下次可改變黑白條子的排列, 圖案又會不同吧!



好漂亮, 也好香芝麻味.



包的質地很軟.



朋友, 願妳都可以平平安安做個包~~~~~~~~~~~~~~~~~


2 則留言:

  1. Cat
    2008年9月27日下午11:03
    Moon哥,呢個好吸引呀,真想有機會能一嚐你的手勢啊!
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    A moon
    2008年9月27日下午11:57
    hehe, 貓姐, 這個包是玩耍多於味道, 不算好看不好吃, 不過......ok啦! 嗯, 有機會的呢!!




    May
    2008年8月11日下午11:03
    hello a moon, how's your trip?
    I've got a question. 你一般係用手搓麵團, 定係會用機攪麵團的呢? 因為我最初開始學做麵包的時候都係用手搓, 但搓多2,3次之後, 隻手有D "yuen"痛。咁我之後就試..
    回覆
    A moon
    2008年9月27日下午11:48
    麵粉人, sorry呀, 那段時間沒check blog, miss了你的msg呀! 幸好貓姐發掘了.
    我是用手搓麵團的, 一來家裏沒地方, 二來我很享受手搓的樂趣. 機搓如果的好的搓麵機如KA, 當然搓出來的麵團比手搓的要..





    KiKi
    2008年7月22日下午5:57
    好特別的黑白辮子包~
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    A moon
    2008年7月22日下午6:24
    hehe, 真係好好玩的呢!



    Chen
    2008年7月22日上午11:46
    你的辮包好靓啊!
    回覆
    A moon
    2008年7月22日下午6:24
    好好玩呀, 我想了之後, 手都癢了, 好想快d試, 做好了, 好開心呀!




    陳堅
    2008年7月22日上午10:53
    好鐘意最細個粒!黑抱白、白抱黑。如果黑中有白,和白中有黑,就更有意思.....
    回覆
    A moon
    2008年7月22日下午6:23
    哈哈, 細細粒個粒好易做, 是剩餘物資搓埋一球的.
    唔, 下次都可以試下呢個一口小包喎.




    Tastebug
    2008年7月22日上午6:38
    好型的馬姐辮播~
    回覆
    A moon
    2008年7月22日上午9:44
    都幾靚呀, .......呀, 那有馬姐是黑白辯這麼yeah的呀



    毛豆
    2008年7月21日下午8:22
    我去過搵黑白 , 鬼影都唔見 , 實係俾你綁架哂返屋企了.......
    回覆
    A moon
    2008年7月22日上午12:01
    咦, 錦奇? 我都係每樣買了一瓶呢!




    yvonne yycake
    2008年7月21日上午11:58
    重未食早餐...........好肚餓.



    Man Yin
    2008年7月20日上午10:49
    昨晚小三打電話給我, 她說去了摘芒果啊, 還有外國的blog友也打了電話給她及建議她要做的事. 小三是放鬆又鎮定了許多, 我也放心了些. 她今日中午會入院, 她叫我星期一不要去看她了. 我就說o甘就等moon哥做代表啦!..




    Yahoo! 用戶
    2008年7月20日上午2:16
    我看了你Vancouver trip~~~A moon 好多謝你介紹Vancouver, 令我想起在V的日子!! 唔知幾時可以再去???? I miss everywhere in Vancouver!!
    回覆
    A moon
    2008年7月20日下午4:19
    hehe, 溫哥華, 可以說是我在香港以外, 另一個覺得像家的城市, 不止是那裡環境優美, 還有是有親人在那裡, 十分自在的.......當然, 也有親人因那邊有太多親戚, 覺得太煩呢 :p, 我比較幸運.



    PHLee
    2008年7月20日上午12:47
    賣相一流啊!很好味呢! 有冇諗過做鞋膏麵包超人呢????
    回覆
    A moon
    2008年7月20日下午4:20
    自從上次做了一個口腫面腫的麵包超人, 已很久不感做了, 怕他飛來



    c
    2008年7月19日下午11:21
    我做埋白鬼啦!
    回覆
    A moon
    2008年7月20日下午4:17
    實在太好啦, 我都要還, 最後, 我想.......



    Angel
    2008年7月19日下午9:02
    呢個好玩呀,下次係個雙色吐司,好有趣呀﹗我都有黑鬼,係時候買埋白鬼番黎玩
    回覆
    A moon
    2008年7月20日下午4:14
    快快來玩各種黑白配啦!



    Fatgarfield 肥加菲
    2008年7月19日下午1:46
    This is such a special bread, so pretty!
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:55
    It is so funny, right?



    毛豆
    2008年7月19日下午1:42
    すごいね
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:55
    面白いだ!



    Man Yin
    2008年7月19日上午11:20
    願她都可以平平安安做個包....... 唔知小三點呢. 昨晚msn叫她得閒打俾我, 我唔想打電話給她, 怕她忙著要做什麼...
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:49
    小三應該是有活動的, 她停不下來呢!
    我明天會打給她, 問問她入院的房號, 如她願意, 我星期一會去探探她.



    Tastebug
    2008年7月19日上午9:12
    喂~做 “國寶” 都唔錯播~
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:54
    我未夠膽做國寶, 怕變出個異形



    ee
    2008年7月19日上午9:10
    跟住會係點呢??
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:53
    跟著, 就是這樣了



    Kitty
    2008年7月19日上午8:41
    Where is the photo of the new born ??????
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:53
    it is coming!!



    CR
    2008年7月19日上午6:49
    咁!即係話一個包裡面,會有黑和白啦!怪不得叫做黑白配啦!係咪?
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:52
    冇錯, 如不用黑白芝麻, 可用可可或者咖啡.



    PHLee
    2008年7月19日上午1:08
    我都話最好係黑白辮子包, 會好靚啊!!!
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:51
    哈哈, 冇錯了, 想起也很好玩的呀!



    ming
    2008年7月19日上午12:06
    雲石紋吐司都正喎 !
    回覆
    A moon
    2008年7月19日下午3:50
    唔係, 唔夠好玩



    毛豆
    2008年7月18日下午11:01
    你.............唔係諗住整個棋盤出黎 , 完成個殘局呀........
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午11:19
    圍棋.......一口麵包, 都好喎!



    Man Yin
    2008年7月18日下午10:53
    鬢辮啦!
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午11:18
    哇!! 妳真是知我想點~~~~哈哈!



    CR
    2008年7月18日下午10:27
    又有乜野麵包出爐呀?
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午11:16
    黑白芝麻包, 不過好好玩的.



    c
    2008年7月18日下午9:44
    啱啱睇到你回應話唔係做戚風!
    咁估唔到啦!等你開估
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午11:14
    好的, 我開工了.



    c
    2008年7月18日下午9:42
    我啱啱都買左啦!
    我估你一半做黑,一半做白!
    因為我都會咁試!哈哈!
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午10:17
    黑白雪芳也會做, 今次不做住~~~因更好玩 :)



    Tastebug
    2008年7月18日下午7:32
    你唔係等埋moon夫人﹐今晚玩face painting了嗎﹖﹖﹖
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午9:19
    都係一個好的idea喎



    Tastebug
    2008年7月18日下午7:30
    睇你搞咩花伸﹖﹖﹖
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午9:18
    (Empty)



    Man Yin
    2008年7月18日下午4:54
    moon 哥, Please check your hotmail. Just in case, I leave my cellphone number there. my
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午9:18
    thx, I've reple and leave my cell no.
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    Yau
    2008年7月18日下午3:43
    請問你樽黑芝麻醬在那兒買 ? 幾多錢一樽 ?
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午9:17
    在沙田citysuper買的, 幾多錢~~~~~哎呀, 好像是二十多元~~~



    毛豆
    2008年7月18日上午11:10
    一於整返個太極陰陽陣.......Yeah~~~~~~
    回覆
    A moon
    2008年7月18日下午9:16
    對, 是黑白交織~~~~~



    April
    2008年7月18日上午10:52
    芝麻雲石戚風................呼....呼....呼....
    回覆A moon
    2008年7月18日下午9:15
    不是戚風~~~



    蚊豬
    2008年7月18日上午10:04
    有咩新奇攪鬼idea? 好神秘咁wor
    回覆A moon
    2008年7月18日下午9:15
    好玩的~~~

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