吃了一個普普通通的warabi mochi, 好吧, 買一包warabi mochi粉, 今天下午雖然要OT, 早上仍是偷空玩一玩......
做法很簡單, 先按份量用冷水將warabi mochi粉開勻, 倒入煲中以慢火邊煮邊攪, 直至粉漿凝固和變成半透明, 成了一團jelly
倒入碗中雪凍
加入大量黃豆粉(きなこkinako), 用剪刀剪開小塊, 每塊都蘸滿黃豆粉, 不可孤寒, 成了.
一吃, 雖然很軟滑, 但是比較韌, 感覺不對勁, 看一看成份, 吓, 是タピオカ(Tapioca)---木薯粉!!! 天呀, 怎麼用了代用品!!
真正的warabi mochi, 是用一種叫warabi(蕨)的根莖磨成蕨粉製造的, 不知日本好好吃的warabi mochi是不是用正宗蕨粉做呢?
如果早知是木薯粉, 我就不吃了.
我都好想試下呀!夏天食岩晒呀!返黎一齊玩啦!
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 01:11:00]好呀好呀, 不過我要買靚d的warabi mochi 粉, 雖然, 木薯做的也幾可亂真的呢.
成團木薯粉 , 你想唔木都唔囉.........
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:23:00]係喇, 傻仔了, 唔得, 下次去日本找找warabi mochi粉, 看看會不會又是薯薯薯.
木薯粉，你可以做粉果皮
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:24:00]黃豆粉粉果.......唔知得唔得
不過你又做得幾似呀, 吾好理佢咩粉, 食得落肚就係好粉 咁香港有冇你要果隻粉賣呢???冇就下次去日本時記得要"走"粉
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:29:00]其實都幾次呀! 最主要是kinako好靚, 我又搏命下.
其實都ok好食的, 好過我買的, 只是吃過日本的, 就知不對頭了, 不過日本的也不是間間好吃, 有d都是難吃的.
下次去日本, 都會特別留意一下, 希望找到上等貨色啦
怪不得啦！之前我也在 Citysuper見過這包粉， 都想買來玩玩，價錢也十分平，但是自己懶得整，最終都係無買，原來只係代替品呀！唉........
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:36:00]唔, 玩吓都無妨的........
難道日本大部份的warabi mochi粉也改用了木薯粉????
等我探索一下先.
嗯, 有D似中或O個D 糯米池WOR~~
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:45:00]welcome back呀, 好耐冇見了.
係呀, 有d似"糖不甩", 不過它的質地和糯米做的團子不同, 有點像jelly, 但軟滑一點的
成份係木薯粉, 但好唔好味呢? 我見到你 d 相, 就覺得好好味喇~
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:49:00]其實都ok好味的.
主要的好味是kinako, 好香的, 團子本身只是甜甜地, 提供軟滑的口感, 不過今次雖然很軟很滑, 但韌了少少, 和沒有了蕨餅的少少香味.........
搵到正宗既warabi mochi 粉，請告之，我都好想整呀!
回覆刪除[版主回覆07/06/2008 22:53:00]好好好, 我都好想找, 引起我的好奇心.
頂住當先啦！
回覆刪除你鄉愁好重呀！
[版主回覆07/06/2008 22:54:00]係呀, 妳真是了解我(阿同鄉)
我要儲夠錢回鄉呀!
這warabi mochi 就像新加玻的街頭食品"麻蕨"一樣，它是一大盆的，有人買的時候就剪成小粒沾上花生粉。
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 00:06:00]咦, 真的?? 那真巧呀, 也是叫"蕨", 可能是同一類東西呢!
華人是沒有"炒黃豆粉"的, 所以用花生粉, 不過味道是很接近的.
說來奇怪, 日本本土, 是極少出產花生的.
Sorry，post 了幾次，最近 yahoo 有很多問題。
回覆刪除點解木薯粉就唔好食咁多? 兩者營養價值唔同?
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 00:15:00]其實木薯粉和蕨粉的營養價值我也不清楚呀, 相信都是沒什麼營養, 但低脂高纖喇, 多吃通腸胃吧......上一代的人說是很寒削, 相信是那時沒什麼營養東西吃, 現代人, 營養過剩, 纖維不足, 不同了.
相信木薯粉多吃也沒問題, 不過不是心目中的蕨餅吧.
嘩.............好有包未食..........整.
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 15:58:00]妳又有呀, 整番次啦, 其實都幾有趣的.
"麻糍"...呢度是放花生粉（花生炒香磨成粉）。emm 正， 好久没有吃了。
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 15:59:00]感覺真係幾似"麻糍"的呀, 不過它不是用糯米做, 軟滑點.
搵到都想再食呀﹗我都很喜歡吃這東東的
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 16:01:00]妳也好這東東? 香港很難找呢, 連粉劑也很少見, 唯有做住個以假亂真啦, 話時話, 日本是不是也用木薯粉? 下次去看看.
好似好好味甘窩
回覆刪除[版主回覆07/08/2008 11:21:00]都算好味的, 當然比不上"哲學之道"和"南船場"的啦.
早知你忍不了手, 好快會整..不過比你嚇嚇, 買時都要留意下先..
回覆刪除[版主回覆07/12/2008 00:51:00]hehe, 係呀老朋友, 真了解我.
如果不介意, 這warabi mochi粉也可吃吃的.
a moon，我忍唔住買左你呢包粉整左喇!哈哈哈。仲食晒落個肚tim喇。
回覆刪除[版主回覆07/12/2008 00:52:00]哈哈, 等我睇睇先!
係日本食過, 真係好好食! 一食就滑左入口嚨, 好懷念啊!
回覆刪除你做的都不錯呢!
原來我買的黃豆粉跟你的是一樣.....哈哈~
回覆刪除你那隻櫻花碟很美.你在香港買嗎?
[版主回覆07/20/2008 22:50:00]原來如此, ok!
我的碟子, 也忘了在那裡買了, 不過是在某間Daiso買的十元東西吧!