2009年5月24日 星期日

有warabi的warabi mochi

午後, 灰色的大雨中, 勉強從晝寢中撐起疲軟的身子, OT去, 直至深夜, 才在黑色的暴雨中逃出來.........


不甘於這樣就過了一天, 上午做了一份warabi mochi(蕨餅).........很容易, 將warabi粉100g加入400g水, 糖適量, 慢火煮至透明, 倒入容器中冷藏, 再切粒拌入大量日本製熊本縣的黃豆粉...........成了


知道怎調節水份, 令它軟軟滑滑, 一定要大量黃豆粉, 不可孤寒. 比香港日式店子買的都好吃多了.

 


去年在東京自由之丘的Sweet Forest.............la cuoca.......   



發現了加了真warabi(本わらび)的warabi mochi粉!!!!



尋遍日本和香港的超市, 賣的都是用薯粉做的"warabi粉"........WHY???

 

100g 1386yen .

200g 462yen

200g 126yen

明白了!  純warabi粉實在太貴了........哎, 我也只捨得買わらび粉並。


2 則留言:

  1. Yahoo! 用戶
    2010年3月8日下午11:29
    請問 香港邊度有warabi粉買? 我搵左好多地方都冇. thank you very much
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    A moon
    2010年3月9日上午7:55
    在citysuper日本食品地方, 和sogo超市應該都有, 太耐冇買了, 現在不知有沒有........




    Angel
    2009年5月29日下午3:29
    超鐘意食呢個,不過唔知係唔係黃豆粉好乾燥,食得多喉嚨唔多妥 。
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    A moon
    2009年5月29日下午6:49
    可能係啦, 但warabi mochi水粉多又好滑, 剛好中和了, 我吃很多都冇事的hehe
    這個星期六整埋其餘半包先



    Jenny
    2009年5月26日上午4:56
    我都係跟Ph一樣未聽過. 咁係咪都係大鄉里
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    A moon
    2009年5月26日下午5:25
    咁又唔係, 只係我這裡近日本啫, 相對妳那裡有很多西人的食物, 我連聽都未聽過呢!




    Noel
    2009年5月25日下午7:58
    見識少, 唔知warabi mochi係乜東東 , 不過睇落好軟綿綿咁應該幾好食 。
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    A moon
    2009年5月25日下午9:06
    係呀, 軟軟滑滑, 加了少少糖清清甜甜的, 拌了黃豆粉好香, 香港呢, sogo, citysuper間中都有現成的賣, 不太好吃, 買一包warabi 粉, 一包kinako(黃豆粉)回家自製啦
    可惜大部份的都不是真正warabi..




    c
    2009年5月25日下午5:34
    最喜愛 Mochi 那 QQ的感覺,自家製新鮮入口!
    無得頂!
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    A moon
    2009年5月25日下午9:00
    新鮮做, 雪凍了, 新鮮的拌kinako, 好軟滑呀! 預製的都冇咁軟滑.
    100g, 兩個人可分兩次吃.




    yvonne yycake
    2009年5月25日下午3:25
    貴.......必家有它的好處???!!!!
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    A moon
    2009年5月25日下午3:56
    hehe, 我都未食過咁貴的, 我相信日本店子賣的也不會用純warabi粉, 十元八塊一盒, 冇可能啦.
    照純warabi粉的包裝上說, "褐色的粉末, 黏性極強, 沒有澱粉的氣味, 會變黑色, 質地幼細入口即溶........"
    混合粉的包裝說是"加入5%真warabi粉, 和果子店也用的warabi粉"...........
    不過, HK$100才100g的純warabi粉, 真是捨不得買.



    rity - yc
    2009年5月25日下午2:24
    呀, 自已都做到, 多謝你介紹呢. 呢個好健康整多多都唔怕.
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    A moon
    2009年5月25日下午3:27
    冇錯, 低脂, 低糖(可自己調節), 高纖, 黃豆營養豐富, 夏天雪凍了才加黃豆粉, 正呀, 或可加日本黑蜜(好像不是蜜糖, 而是黑糖煮溶).........
    candy : 馬蹄粉........我整係食過它煮的馬蹄糊, 未食過它做的糕........酒樓的馬蹄糕是嗎? 不過warabi mochi軟軟的, 不像呢........




    小肥糖
    2009年5月25日下午2:01
    呢個我好仲意食架, 口感好得意哦!~~
    這個粉我在吉吉島和city super都見過, 形狀都係一粒粒, 仲話有d似馬蹄粉tim~:p 不過就唔知是否正宗了......
    有機會要一試呀!!!!!
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    A moon
    2009年5月25日下午3:22
    好似sogo都有呀, 雖然大都不是正式warabi蕨粉, 只是薯粉, 不過日本都好多不是了, 吃不出太大分別的, 反正都係吃黃豆粉的香味. 只是心理上覺得矜貴d.
    真的好易整呀, 材料又簡單, 自己整可以整軟d(加多少少水), 黃豆粉即加即食, 不會放太久濕漉漉, 試下啦




    Joey
    2009年5月25日下午1:17
    呢個好好食呀
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    A moon
    2009年5月25日下午3:04
    不甜不膩, 軟軟滑滑, 不錯呀!



    Chen
    2009年5月25日上午9:30
    OT 完仲可以开工(整野吃) 。不过看落好吃好味 ...
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    A moon
    2009年5月25日上午11:06
    係ot前呢, 除了攪東攪西和晚上ot, 我都和太太去吃個他條的lunch, 上上blog, 睡個午睡差吓電的呢, 這樣才是放假.



    C Chan
    2009年5月25日上午7:26
    冇錯, 冇錯~ 齋做咁過日子, 實在....
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    A moon
    2009年5月25日上午11:04
    我的宗旨好清楚 : 工作係為了生活, 而生活絕不是為了工作. 不想做工作的奴隸呀, 所以要找點喜歡的興趣和活動.



    PHLee
    2009年5月25日上午7:03
    你這個東東我大鄉厘吾認識. 不過能給你OT力量就係好野
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    A moon
    2009年5月25日上午11:01
    都係因為我地近日本啫, 所以知多d東洋嘢.........最好就放假時放假, 等我可以專心搓個包啦........玩得太少, 生疏晒呀!



    ming
    2009年5月25日上午12:18
    呢期我既生命都係 ot ... ot ... 再 ot ... 我剛剛至做好聽日開會用既資料, 由朝做到晚 ...
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    A moon
    2009年5月25日上午10:46
    ot......ot........ot, 希望快d完啦, 返工的生命不是自己的, 放工後才是自己的.




    小三
    2009年5月24日下午11:41
    我未食過,唔該下次外帶…
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    A moon
    2009年5月25日上午10:42
    好好好, 我會再整, 到時有機會就出前一丁.



    C Chan
    2009年5月24日下午6:24
    好一個不甘心既月兄 ~~~ 咁攰都整野食~~~
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    A moon
    2009年5月24日下午11:11
    唉, 我不想假期的回憶就只有ot, 點都要玩d嘢!!!



    阿紫
    2009年5月24日下午3:21
    好味好味, 似模似樣.
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    A moon
    2009年5月24日下午11:10
    幾乎十足十呀, 低脂低糖, 又高纖, 黃豆營養豐富又香



    蔚南
    2009年5月24日下午3:07
    以前公司都有呢個產品 ~ 配埋黃豆味真係好好味
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    A moon
    2009年5月24日下午11:09
    哎呀, 冇機會試到添, 不過warabi mochi都係新鮮做才可吃的.



    CR
    2009年5月24日下午12:09
    わらびもち!大好き、黄な粉をたくさん入れてとても美味しいです。
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    A moon
    2009年5月24日下午11:06
    そうそう、柔らかくて芳しいな!手作り菓子が新鮮だよ。

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