ここはこころのふるさとだ。
今天又可以做一個山形方包了, 做包, 需要較長的時間, 也可以和它相處半天, 那種感覺很好呀......
這次, 是用最基本的麵團 : 320g高粉 210水 6g鹽 5g酵母 葡萄子油15g
加了檸檬皮茸2個 蜜糖20g......
這個麵包, 有檸蜜的清香, 也頗柔軟彈牙, 好個夏日風味.......算是成功了.
嘩0下﹗好正喎﹗
有我喜歡的合桃。
^0^""""""""""""'""""""""""""""""""""""""""""""mamame 正
哇~ 勁正呀!!! 有檸檬香味 加埋合桃的口感~ perfect !!!
小六, 好似什麼也不加那次更好吃呢
Angel, 我的至愛也是合桃, 另外還有提子乾和無花果乾呢!
小三 ^_^"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""謝謝呀!
阿莉, 真是好夾的味呀, 其實也是麵包名所Pumpernickel給我的靈感吧!
Lemon bread... hmmm.... must be so refreshing and light!
你這個麵包好吸引呀, 我都想試整. 請問發酵時間需要幾耐?
Fatgarfield, 這麵包好好味呀, 好味過橙蜜包呢!
小紅莓, 我是這樣: 夏天的氣溫30度, 初發酵50min(2.5倍), 分割排氣靜置10分, 做型後最後發酵45分(2倍) 發酵時間不能一概而論, 手指測試可幫忙判斷呢 試吓啦
嘩0下﹗好正喎﹗
回覆刪除有我喜歡的合桃。
回覆刪除^0^""""""""""""'""""""""""""""""""""""""""""""mamame 正
回覆刪除哇~ 勁正呀!!! 有檸檬香味 加埋合桃的口感~ perfect !!!
回覆刪除小六, 好似什麼也不加那次更好吃呢
回覆刪除Angel, 我的至愛也是合桃, 另外還有提子乾和無花果乾呢!
回覆刪除小三 ^_^"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""謝謝呀!
回覆刪除阿莉, 真是好夾的味呀, 其實也是麵包名所Pumpernickel給我的靈感吧!
回覆刪除Lemon bread... hmmm.... must be so refreshing and light!
回覆刪除你這個麵包好吸引呀, 我都想試整. 請問發酵時間需要幾耐?
回覆刪除Fatgarfield, 這麵包好好味呀, 好味過橙蜜包呢!
回覆刪除小紅莓, 我是這樣: 夏天的氣溫30度, 初發酵50min(2.5倍), 分割排氣靜置10分, 做型後最後發酵45分(2倍) 發酵時間不能一概而論, 手指測試可幫忙判斷呢 試吓啦
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