ここはこころのふるさとだ。
很久沒正正經經煮過餸, 看了幾集阿蘇, 她的傳統廣府馬姐家常菜, 好想試吓呢.
首先是蒸魚, 我和太太都說, 想不到蒸魚是最簡單容易的.......
最開心是一直以為肉很"鞋"的大眼雞, 一樣又嫩又滑.
傳統洋蔥雞翼, 才知洋蔥是要炒到焦化半透明才會香的呢!
簡簡單單一頓飯, 增添不少樂趣呢!
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A moon2007年8月12日上午2:48好的好的, cathy Vanilla2007年8月11日上午9:32我不是媽媽, 但喜歡烹飪, 你都來品嚐一下.A moon 2007年7月20日下午11:36哎, 阿莉, 我也是不剝皮的呢, 蒸了之後才剝皮, 會更滑, 之後才加蔥, 淋滾油, 淋豉油呢!阿莉2007年7月19日下午10:47A moon: 謝謝你詳細的指教！爸媽是潮州人，蒸大眼雞永遠要連皮蒸，佢地話咁樣先保留到 d 魚味喎~ 呢個新方法恐怕要等我自己出手先整到了~ 不過唔知幾時呢~A moon 2007年7月19日下午10:11小三, Achan, 不要客氣呀, 一起來試吧, 我懂五餅二魚的A moon 2007年7月19日下午10:09Fatgarfield, 我也是最近才玩玩呢, 只做最簡單的呢.......呀, 不用特別愛煮, 愛吃也很重要呢! 是知音呀!A moon2007年7月19日下午10:00阿莉, 我是這樣做的----用蔥段舖碟, 新鮮大眼雞洗淨, 放上上面, 什麼也不加, 中型魚猛火蒸6分鐘. 蒸好後, 小心將魚過碟, 魚水不要, 放上大量蔥絲, 淋上滾油, 生抽加糖加水煮滾淋上, 10分鐘有得食.A moon 2007年7月19日下午9:45度邊囝囝, 小朋友要多吃魚呢!ANNE 2007年7月19日下午9:31唔該擺埋我個位, 最多我自己帶筷子啦小三2007年7月18日下午4:52唔該加雙筷子呀！Fatgarfield 肥加菲2007年7月18日下午1:10Oh, so yummy! Not only do you bake, but you cook so well too! How come my hubby can't cook??!阿莉2007年7月17日下午11:38好正啊~ 我屋企蒸的大眼雞永遠都係"鞋" 的~ 但我都覺得好好食 ~ hehe~ Yahoo! 用戶2007年7月17日下午10:49好味呀魚魚A moon2007年7月17日下午5:30 YY cake, 無飯夫婦來說, 是幾好了A moon 2007年7月17日下午5:29Shirley, 都係阿蘇的廣府餸太吸引了.......有呀有呀, 有太太和我最最喜歡的雞肉蛋花粟米羹 我也愛青紅蘿蔔煲瘦肉, 西洋菜豬展.......A moon 2007年7月17日下午5:2藍藍, 其實我都有興趣的呀, 煮個簡單美味的菜, 真好呢! 大眼雞真是好滑, 連平日不吃魚的太太也說要買多次吃.A moon2007年7月17日下午5:23RAIN, 魚是我和太太的作品, 洋蔥雞翼是我做的呢!yvonne yycake2007年7月17日下午5:14正呀下.... Yahoo! 用戶2007年7月17日下午2:35moon哥今期轉玩煮飯仔喎，不過如果加多個靚湯就更good啦......Chau Kwan2007年7月17日下午2:15你也開始對煮家常飯產生與趣吧! 大眼雞好嫩好滑wow!
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2007年8月12日上午2:48
好的好的, cathy
Vanilla
2007年8月11日上午9:32
我不是媽媽, 但喜歡烹飪, 你都來品嚐一下.
A moon
2007年7月20日下午11:36
哎, 阿莉, 我也是不剝皮的呢, 蒸了之後才剝皮, 會更滑, 之後才加蔥, 淋滾油, 淋豉油呢!
阿莉
2007年7月19日下午10:47
A moon: 謝謝你詳細的指教！爸媽是潮州人，蒸大眼雞永遠要連皮蒸，佢地話咁樣先保留到 d 魚味喎~ 呢個新方法恐怕要等我自己出手先整到了~ 不過唔知幾時呢~
A moon
2007年7月19日下午10:11
小三, Achan, 不要客氣呀, 一起來試吧, 我懂五餅二魚的
A moon
2007年7月19日下午10:09
Fatgarfield, 我也是最近才玩玩呢, 只做最簡單的呢.......呀, 不用特別愛煮, 愛吃也很重要呢! 是知音呀!
A moon
2007年7月19日下午10:00
阿莉, 我是這樣做的----用蔥段舖碟, 新鮮大眼雞洗淨, 放上上面, 什麼也不加, 中型魚猛火蒸6分鐘. 蒸好後, 小心將魚過碟, 魚水不要, 放上大量蔥絲, 淋上滾油, 生抽加糖加水煮滾淋上, 10分鐘有得食.
A moon
2007年7月19日下午9:45
度邊囝囝, 小朋友要多吃魚呢!
ANNE
2007年7月19日下午9:31
唔該擺埋我個位, 最多我自己帶筷子啦
小三
2007年7月18日下午4:52
唔該加雙筷子呀！
Fatgarfield 肥加菲
2007年7月18日下午1:10
Oh, so yummy! Not only do you bake, but you cook so well too! How come my hubby can't cook??!
阿莉
2007年7月17日下午11:38
好正啊~ 我屋企蒸的大眼雞永遠都係"鞋" 的~ 但我都覺得好好食 ~ hehe~
Yahoo! 用戶
2007年7月17日下午10:49
好味呀魚魚
A moon
2007年7月17日下午5:30
YY cake, 無飯夫婦來說, 是幾好了
A moon
2007年7月17日下午5:29
Shirley, 都係阿蘇的廣府餸太吸引了.......有呀有呀, 有太太和我最最喜歡的雞肉蛋花粟米羹 我也愛青紅蘿蔔煲瘦肉, 西洋菜豬展.......
A moon
2007年7月17日下午5:2
藍藍, 其實我都有興趣的呀, 煮個簡單美味的菜, 真好呢! 大眼雞真是好滑, 連平日不吃魚的太太也說要買多次吃.
A moon
2007年7月17日下午5:23
RAIN, 魚是我和太太的作品, 洋蔥雞翼是我做的呢!
yvonne yycake
2007年7月17日下午5:14
正呀下....
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2007年7月17日下午2:35
moon哥今期轉玩煮飯仔喎，不過如果加多個靚湯就更good啦......
Chau Kwan
2007年7月17日下午2:15
你也開始對煮家常飯產生與趣吧! 大眼雞好嫩好滑wow!