很久前朋友送我一罐橄欖油浸鯷魚, 不知怎吃, 但又想試......
.....這意大利霉香鹹魚. 這天放工夜了點回家, 太太ot更夜, 一個人吃.......不如趁機吃吧.
淥了ママ(mama)pront意粉, 這牌子的意粉好好吃, 包保al dente又有麵香. 下鑊用鯷魚罐內的橄欖油炒一炒意粉, 再加入半罐鯷魚, 很快吃得.......鹹鹹香香, 很好吃, 又不是廣東梅香鹹魚那麼有個性.
這pront意粉是快熟的, 5分鐘就剛好, 它怎麼做到快熟? 一不是加化學劑, 二不是改用低筋性的麵粉, 用的是durum flour........你們猜......
他
們
竟
是
這
樣
做
的
.......每一條意粉都做出一道V型切口, 讓它接觸滾水的面積大增!! 日本人真係......
......煮好之後, 麵條膨脹, 切口合上, 又變了一條圓型的意粉, 神奇!
沒有近攝鏡, 真的看不清.
加些橄欖更美味呀.
回覆刪除而家整蛋糕麵包同享餐嘅樂趣更全面喇.
[版主回覆02/01/2010 12:01:00]哎, 係喎, 冇想起添......下次.
有得玩又有得影, 好過癮.
隻意粉真係幾得意喎, 日本人真係好勁~ 喺邊到買架..
回覆刪除就咁加鯷魚已經好好味那?
[版主回覆02/01/2010 17:07:00]就在一田超市買, 我估jusco都有, 好common的.
鹹鹹香香啦, 咁梗係加埋其他配料好吃啦, 提魚只係用來吊味咋, 只不過我懶, 和相吃真d提魚味......所以......
想都想不到呀!真係勁呀!
回覆刪除[版主回覆02/01/2010 17:08:00]真係, 我都好小心睇過, 只係覺得意粉有d不同, 但係用macro一拍, 才見到係v形凹坑!
真的要試試先!
回覆刪除[版主回覆02/01/2010 20:10:00]鹹魚雞粒飯??? ^_^
回覆刪除日本人對食真係好認真
[版主回覆02/02/2010 07:56:00]我都未見過咁liu lung的意粉.
咦, 個形又幾得意喎.... 等我見到又試下先
回覆刪除[版主回覆02/02/2010 07:58:00]一田有售, ママmama Pront 早ゆで５分(快熟5分鐘)
啲日本仔真係有病 o架！
回覆刪除[版主回覆02/02/2010 16:51:00]做日本人好辛苦, 但做日本嘅客人就好正.
又令我想去日本打個白鴒轉了~ 謝謝介紹!
回覆刪除[版主回覆02/03/2010 08:02:00]我都好想呀!!! 食佢地特有的日式意粉店.
Anchovy用來整Caesar salad個汁或pizza配料都好味架！
回覆刪除[版主回覆02/03/2010 08:02:00]icic, 等我試吓.
一個人都食得咁講究.勁~~
回覆刪除[版主回覆02/03/2010 08:04:00]係好求其咋, 不過第一次食anchovy, 記下來.
日本人真係好有iDEA ar
回覆刪除[版主回覆02/03/2010 13:29:00]真係服!
我朋友也曾送我一罐, 我以為是沙甸魚, 點知一放進口,
回覆刪除超鹹 ! 不敢吃 ! 原來可以用來煮意粉。
[版主回覆02/04/2010 09:27:00]hehe, 係呀, 它是鹹魚來的呀!
好正呀. 清清哋, 我鐘意.
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