ここはこころのふるさとだ。
原來一粒閃閃靚, 卜卜脆, 又香又滑的朱古力是這樣誕生的
鑽石形, 可可果形, 烈焰紅唇形同樣完美誘人.......
今天我認識了朱古力的調溫, 倒模, 入餡, 封底.........朱古力的成份等等, 真是多謝Johnny仔細的講解和示範
已轉移slide photo
從此我知道甚麼是靚朱古力......
轉引紙的效果, 是不是很神奇........
皮薄餡靚!!!
先不說自己製造朱古力, 起碼下次我吃朱古力時更懂欣賞啦!
EEE!!!!!!!! 原來你今日同小三一起果果係你?????[版主回覆01/04/2009 11:39:00]我認不到呢! 下次有機會打個招呼啦.
對啊, 我們上次上倒模課時已經over run了.. 所以要另外再報煮餡課呢...[版主回覆01/04/2009 22:57:00]係呀 , 到煮餡的course, 因為基礎知識已不用教了, 所以可花多點時間煮餡.
真係好吸引呀~!!! 個紅唇烈焰好正呀～！！[版主回覆01/04/2009 23:02:00]真係呀, 卜卜脆的紅唇
有冇係屋企玩過呀?[版主回覆01/04/2009 23:03:00]冇呀, 我點夠功力呀, 所以未敢買料和工具
真的是皮簿餡靚, 係咪焦糖餡呀? 好吸引啊! Moon哥, 你會唔會在家中實習呀? 包你從此愛上倒模朱古力, 唔難整架![版主回覆01/04/2009 23:07:00]係呀, 係焦糖餡, 我就覺得好好吃, 但家人都說如果多d朱古力更好, 他們感受不到做薄殼的手藝吧! 我仲未有信心呀, 最難的是在家中調溫........比d時間我醞釀一下, 相信我都會入迷的.
D 朱古力真係好靚仔呀!! 你係去學嗎 ? 我未試過整朱古力架, 好似好深咁呀!! [版主回覆01/04/2009 23:08:00]係呀, 朱古力係好神奇呀! 是一個很高深的食物化學, 不過有高手johnny解釋, 我明白了好多了.
我睇到你另一篇喇, 原來你係去學的。 happy new year ~[版主回覆01/04/2009 23:10:00]係呀, 大開眼界呀! 解開我很多謎團........例如我一直不明白為什麼朱古力熔了之後怎也不會凝固之類. happy new year!
傳聞中的朱唇再現江湖，即係又有手造朱古力愛好者加入大軍啦！ 恭喜"A Moon"報到，幾時"自家製品"出模？[版主回覆01/05/2009 16:08:00]我現在只是bb班, 未敢自己做住呀, 等我儲多d能量先啦!
要一啖咬落去脆 卜卜就最爽呀![版主回覆01/05/2009 16:09:00]咁香脆閃靚的朱古力, 外面真係好少食得到呀!
真係好正啊﹗[版主回覆01/05/2009 16:10:00]雖然都分左大半給親友, 但我一次過食了好多呀, 仲買了一排Royce Black 試味, 實肥死了.
知你近期玩古力, 敗咗家未呢??? 那轉印紙有什麼用途??係咪食得架???[版主回覆01/06/2009 21:50:00]未呀, 依家都係去玩玩吓, 睇定d先. 轉印紙是一片膠紙上用可可油加食用顏色印了圖案, 封底時將它貼在朱古力模背, 待朱古力硬身後一撕, 圖案便轉印在朱古力底了. 當然吃得啦
點解您又有得上堂既？我唔制呀﹗[版主回覆01/06/2009 21:52:00]都係老友密密留意, 幫我報名, 我都冇乜盡力呢! 在這裡再多謝呀老友............
你造飽餅已經係大師級啦！你太客氣啦！[版主回覆01/07/2009 07:54:00]千萬不要這樣說, 我只是做家庭糕餅玩玩, 高級糕點一點也不懂呀
在家中做可以由撈脆脆開始 , 無需買特別工具。[版主回覆01/07/2009 22:41:00]冇錯冇錯, 我很愛吃杏仁條黑朱古力脆脆呢! 不過, 應該有個白武士來帶我入局, 等緊.......
D朱古力真係整得好靚呀,好想食呢~~~[版主回覆01/15/2009 21:08:00]d朱古力是我初次學師的作品而已, 不過真的好脆好甘香.
EEE!!!!!!!! 原來你今日同小三一起果果係你?????
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 11:39:00]我認不到呢! 下次有機會打個招呼啦.
對啊, 我們上次上倒模課時已經over run了.. 所以要另外再報煮餡課呢...
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 22:57:00]係呀 , 到煮餡的course, 因為基礎知識已不用教了, 所以可花多點時間煮餡.
真係好吸引呀~!!! 個紅唇烈焰好正呀～！！
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 23:02:00]真係呀, 卜卜脆的紅唇
有冇係屋企玩過呀?
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 23:03:00]冇呀, 我點夠功力呀, 所以未敢買料和工具
真的是皮簿餡靚, 係咪焦糖餡呀? 好吸引啊!
回覆刪除Moon哥, 你會唔會在家中實習呀? 包你從此愛上倒模朱古力, 唔難整架!
[版主回覆01/04/2009 23:07:00]係呀, 係焦糖餡, 我就覺得好好吃, 但家人都說如果多d朱古力更好, 他們感受不到做薄殼的手藝吧!
我仲未有信心呀, 最難的是在家中調溫........比d時間我醞釀一下, 相信我都會入迷的.
D 朱古力真係好靚仔呀!! 你係去學嗎 ? 我未試過整朱古力架, 好似好深咁呀!!
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 23:08:00]係呀, 朱古力係好神奇呀! 是一個很高深的食物化學, 不過有高手johnny解釋, 我明白了好多了.
我睇到你另一篇喇, 原來你係去學的。 happy new year ~
回覆刪除[版主回覆01/04/2009 23:10:00]係呀, 大開眼界呀! 解開我很多謎團........例如我一直不明白為什麼朱古力熔了之後怎也不會凝固之類. happy new year!
傳聞中的朱唇再現江湖，即係又有手造朱古力愛好者加入大軍啦！ 恭喜"A Moon"報到，幾時"自家製品"出模？
回覆刪除[版主回覆01/05/2009 16:08:00]我現在只是bb班, 未敢自己做住呀, 等我儲多d能量先啦!
要一啖咬落去脆 卜卜就最爽呀!
回覆刪除[版主回覆01/05/2009 16:09:00]咁香脆閃靚的朱古力, 外面真係好少食得到呀!
真係好正啊﹗
回覆刪除[版主回覆01/05/2009 16:10:00]雖然都分左大半給親友, 但我一次過食了好多呀, 仲買了一排Royce Black 試味, 實肥死了.
知你近期玩古力, 敗咗家未呢??? 那轉印紙有什麼用途??係咪食得架???
回覆刪除[版主回覆01/06/2009 21:50:00]未呀, 依家都係去玩玩吓, 睇定d先.
轉印紙是一片膠紙上用可可油加食用顏色印了圖案, 封底時將它貼在朱古力模背, 待朱古力硬身後一撕, 圖案便轉印在朱古力底了. 當然吃得啦
點解您又有得上堂既？我唔制呀﹗
回覆刪除[版主回覆01/06/2009 21:52:00]都係老友密密留意, 幫我報名, 我都冇乜盡力呢!
在這裡再多謝呀老友............
你造飽餅已經係大師級啦！你太客氣啦！
回覆刪除[版主回覆01/07/2009 07:54:00]千萬不要這樣說, 我只是做家庭糕餅玩玩, 高級糕點一點也不懂呀
在家中做可以由撈脆脆開始 , 無需買特別工具。
回覆刪除[版主回覆01/07/2009 22:41:00]冇錯冇錯, 我很愛吃杏仁條黑朱古力脆脆呢!
不過, 應該有個白武士來帶我入局, 等緊.......
D朱古力真係整得好靚呀,好想食呢~~~
回覆刪除[版主回覆01/15/2009 21:08:00]d朱古力是我初次學師的作品而已, 不過真的好脆好甘香.