2009年1月3日 星期六

澳門的"無形精神文化財"

澳門遊2009


澳門有不少經營了幾十年的小店, 他們不會不停推出新產品, 他們不會發出特許經營權, 他們也不會將店子企業化......


他們只是幾十年來不斷辛勤努力, 堅持產品的質素不變, 服務街坊.......就是他們, 令澳門成為一個令人掛念的地方, 他們是澳門的"無形精神文化財"



澳門三大老點心店, 只剩下兩間 : 何開記 , 和潘榮記.......而三可餅店, 自從被Haagen Das擠走後, 已經名存實亡了, 雖然還可以見到他在紅窗門街的招牌.


何開記



這天去何開記吃早粥, 見阿婆精神奕奕很欣慰, 我叫聲 : " 阿婆, 早晨呀 "


阿婆是這樣答的 : " 乖o羅, 乖o羅 ! 坐啦! "........哈哈, 是 "乖o羅"



吃到一半, 阿婆說 : " 你食得最快, 亞婆幫妳添半碗粥 " hehe!



潘榮記


賣的是獨沽一味的減蛋金錢餅, 好像很平凡的一片牛油蛋脆片, 不平凡是阿伯在這裏用碳爐生鐵板烘了幾十年



每次來都會買一包吃, 如果在日本, 他早已是國寶級人物了.



幸好見阿伯的兒子繼承衣缽, 還請了一個勤快的伙記, 實在太好了.


隔壁的台灣帝鈞胡椒餅好吃嗎? 超好吃呀, 不過就是少了那陣味吧.



基記麥芽糖餅乾


不平凡的也是基叔幾十年在板帳堂一帶, 為市民提供一味麥芽糖餅乾, 不少是由小吃到大的.




還有祥記麵家的銀髮婆婆......三盞燈午夜蛋茶的駝背阿伯......紅街市後面賣龍鬚糖的祐記阿叔......保健甜品的兩位阿嬸......下環街市賣好好味切糕的阿姐.......華軒美食的炒麵細龜.......肥妹粥品的肥妹, 還有還有........就是這些小人物, 令澳門成為一個令人回味尤甘的城市, 而不是永利, MGM, 威尼斯人, 金沙.......


17 則留言:

  1. 香港有機士多啤梨自摘園 2009
    http://hk.myblog.yahoo.com/tsuifarm
    [版主回覆01/04/2009 11:54:00]你好呀, 新年快樂!

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  2. 很多地道食品....有機會去時再請教你.
    [版主回覆01/04/2009 23:19:00]好呀好呀, 我最喜歡導人去玩

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  3. 又使人垂涎三尺了,十分多謝你的指導,現已識設立網誌分類,好開心.
    [版主回覆01/04/2009 23:20:00]好吃的還未正式開始呢!
     
    不用謝, 多d post分享啦!

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  4. 等我記低佢先 !
    [版主回覆01/04/2009 23:23:00]唔駛呀華姐, 妳去時叫我mail我的吃的紀錄啦, 我每次都寫低, 睇黎足夠日夜吃一個星期.

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  5. 新年快樂! 我月尾也去澳門走了一趟。有沒有去食葡撻(Margaret's Cafe e Nata) 禮記三文治雪糕呢?
    [版主回覆01/04/2009 23:32:00]又呀有呀, 我太太最一定去禮記吃紅豆冰, 那陣紅豆的香味邊度都吃不到, 我呢, 就吃了豆皮妹(留意到嗎?)雪糕三文治.
     
    我們還去了路環吃安德魯葡撻, 可惜不是撞著他出爐, 我們只去了Lord Stow Garden Cafe舒舒服服的吃翻熱的, 瑪嘉烈呢~~~~嗯, 我都係鐘意吃安德魯的.

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  6. 說了很久,真想找一次要你帶隊遊澳門,一定要食齊以上風味老店的著名美食
    [版主回覆01/04/2009 23:34:00]好的好的, 澳門的旅遊是適合人少少3-4個一行的, 下次去預埋妳.

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  7. 多謝你先喇 !
    [版主回覆01/05/2009 07:35:00](Empty)

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  8. Fatgarfield 肥加菲2009年1月5日 上午2:35

    Oh, I wanted to try 基叔's cookies too, but didn't see him when I was in Macau...
    [版主回覆01/05/2009 07:38:00]書就介紹得多, 我都係第一次見他, 可能我去親都是假期, 他不開工啦. 其實麥芽糖夾餅乾, 大澳都有好多檔, 不過可能知道他們近年才出現專做遊客生意, 總沒有那種人情味.

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  9. 點解我去澳門時冇見到嘅 ,要去多幾次至得
    [版主回覆01/05/2009 16:12:00]我都係去了好多次 , 加埋才遇到這麼多人物, , 每一次去, 我都都周圍捐的呢!

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  10. 仲有洪馨椰子... 有無去呢?
    [版主回覆01/05/2009 16:24:00]洪馨椰子, 妳真識食呀! 冇人相信一杯椰汁和一杯椰子雪糕, 比北海道濃牛奶 或者 雪印para的 Royal Special 更香滑.
     
    不過它實在太高脂了, 上次我和太太一口氣吃了兩樣, 胃痛起來, 太太怎也不肯再幫趁

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  11. 澳門都好多美食喔!!
    [版主回覆01/05/2009 16:25:00]澳門有很多很特式的小食店, 正是香港已消失得七七八八的呢.

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  12. 噢﹗咁多間我都未食過呀,下次要帶埋我去﹗
    [版主回覆01/05/2009 16:26:00]有機會啦, 不過都唔知要等幾時了.......又開工了.

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  13. 嘩! 有人見到又不得了啦.
    [版主回覆01/05/2009 16:27:00](Empty)

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  14. 我有個澳門同事,下次有機會去澳門要揾吓佢帶我去周圍揾食先得
    [版主回覆01/05/2009 22:47:00]好呀!!! 有熟人帶住仲好呀!

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  15. 食到胃痛? 定係食左太多野呢?...  我地果次食左椰子雪糕同芒果雪糕, 極好味!! 好掛住呀! 仲有我地鍾意祥記的蝦子!
    [版主回覆01/06/2009 14:17:00]我吃了勁高脂和高糖的東西會胃痛的, 太水皮了.
    祥記是我們的至愛, 但是今次去, 門口幾次排滿人龍, 我看他們也應付不了, 食物的質素下降了, 例如蝦子撈下得太少豉油熟油, 又忘了加蔥, 煮手炆得不夠淋, 金莎鯪魚球太實了........唉!
     

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  16. 原來 A moon 是澳門通,早之之前請教你啦,我聖誕節剛剛去完澳門,完全無去過你介紹的地道野呀!! 
    [版主回覆01/07/2009 07:47:00]通通地啦, 每次都是拿著一兩本書去到處鑽的, 漸漸就熟了.
    下次妳去, 我send個食的file給妳啦!

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  17. 麥芽糖夾餅乾係我童年的小食.  
    [版主回覆01/07/2009 07:53:00]我都間中吃一吃咖

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