雪芳配上軟滑的鮮忌廉, 是最好吃的!
17cm 香蕉雪芳
蛋黃3個 砂糖20g 植物油40g 熟香蕉兩隻過篩取香蕉漿50-60g 徹底打勻
(香蕉最好過篩, 裡面不少不溶的纖維, 會令蛋糕起洞或塌陷)
蛋白3個 砂糖40g 打發至起尖峰
低粉70g , 交替和蛋白霜拌入蛋黃漿中
入模約7成滿, 170度焗約25min, 待涼脫模
記得很多年前, 當時一位老友大讚天然香蕉雪芳怎麼好味得感動, 我想現在連她自己也忘記了吧.
十分平整靚仔呀! 可能 ...... 參遜的頭髮開始再長出來吧.
點cream食好正呀!
回覆刪除唔知打士多啤梨茸, 士多啤梨雪芳會點呢.......
士多啤利和好多水果都係唔得的，試過，焗完會變晒味
刪除哦! 咁我就唔試囉.
刪除點解食雪芳蛋糕要配 fresh cream 一齊食？連食譜都係咁教，覺得有點出奇，可能係我自己好抗拒奶類製品啦！
回覆刪除因為chiffon 始終比其他西點齋，鬆軟的蛋糕配軟滑的cream 口感最moist。唔想食cream, 配jam 都得
回覆刪除哦，明白，原來係咁！
刪除原來香蕉過篩好D, 唔該晒。
回覆刪除不過有一半會冇左 .....
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