2011年5月22日 星期日

紅豆綠茶杯杯包

好嘢, 今日又可以做包包, 做個平時少做的, 兼清吓雪櫃中的紅豆蓉......地震前的 :p


丫, 用個杯杯矽膠模做型都喎.



食譜都係自己修改咋......


高粉195g 抹差粉5g 糖30g 鹽1g 速酵母3g 全蛋20g 水約90~100g 植物油20g


紅豆蓉約220g(冰格雪硬)


搓滑(油後下), 至拉起膜, 初發酵50分, 分割, 小包30g x 6, 大包 55g x 3, 灑手, 粉壓平, 包入紅豆蓉, 小 20g x 6, 大 30g x 3, 收口搓成球形, 薄薄撲上高粉, 放入模子/紙杯內(須預先掃植物油), 入爐180度焗12分鐘左右, 出爐脫模待涼.



哇, 嫣紅嫩綠, 好少女feel :p :p :p.


加了茶粉的麵團好黏好難搓呢 :p



好軟熟喎, 不過綠茶味不太濃, 下次落10g抹茶粉至得.



14 則留言:

  1. 綠茶配紅豆蓉最夾,包仔細細好可愛!
    [版主回覆05/25/2011 20:23:00]係呀, 兩啖一個.

    回覆刪除
  2. 你覺唔覺得柸柸包發得唔好?
    [版主回覆05/25/2011 20:24:00]咁又冇發得唔好, 不過今次發的時間不是很夠, 發多15分鐘好d, 好彩都好軟熟.

    回覆刪除
  3. 我鍾意多d紅豆, yum~
    [版主回覆05/25/2011 20:26:00]我唔夠紅豆呢.......而且我包餡,唔叻.......好易迫爆........

    回覆刪除
  4. 係咪即係'宇治金時包' 呀?
    [版主回覆05/25/2011 20:27:00]我都唔知呀, 不過我用的抹茶不是宇治出產咁靚.... :p

    回覆刪除
  5. D包包好靚!
    你而家用緊邊度出嘅麵粉呀? 有冇好介紹?
    [版主回覆05/25/2011 20:29:00]今次效果都幾好呢, 我呢, 依家用緊金象粉(百佳有售), 其實都唔錯的, 也買了一包英國粉(citysuper買), 遲d試吓.
     
    希望好快可以用返日本麵粉.

    回覆刪除
  6.         呢期個個都掛住清紅豆餡!         落多 啲紅豆餡嘛,咁少!
    [版主回覆05/25/2011 20:30:00]終於清晒了......不過呢, 日本紅豆餡好甜, 不宜多....

    回覆刪除
  7. 紅豆綠茶正呀~
    [版主回覆05/25/2011 20:31:00]下次多d綠茶, 唔知邊度買到冇咁甜的紅豆餡, 又唔想自己煮一大餐......

    回覆刪除
  8. 嘩!包包好 cute 喎!你用紙模脫模都唔痴紙,咁靚嘅?
    [版主回覆05/25/2011 20:34:00]heehee, 脫模呢, 好易, 只要模內塗一層油, 另外麵團入模前薄薄撲一層粉, 就ok了.......千萬不要跟一些書, 把麵粉灑入模中呀!

    回覆刪除
  9. 點解唔留番D紅豆蓉做豆沙鹼水糉呢?  端午節快到了 ~~
    [版主回覆05/25/2011 20:34:00]哎呀, 我唔識包粽咖........吃就好喜歡, haha!

    回覆刪除
  10. 紅豆同綠茶真係好朋友
    [版主回覆05/25/2011 20:35:00]係呀, 一甜一苦, 好平衡呢!

    回覆刪除
  11.         " 不過呢, 日本紅豆餡好甜, 不宜多.... "         所以我係自己煮紅豆餡 o架!可以自己控制糖份。
    [版主回覆05/31/2011 21:51:00]睇怕我都要了.

    回覆刪除
  12. 好易迫爆--> 個邊"碌"薄d, 中間好少部份厚d咁, 會好包d gar~
    [版主回覆05/31/2011 21:51:00]thx 我都係呀, 不過手勢不好呢! :p

    回覆刪除
  13. 細細個都幾好喎 ! 又可以清貨
    [版主回覆05/31/2011 21:51:00]幾成功呀!

    回覆刪除
  14. 細細個都幾好

    回覆刪除