OT暫時完成, 休息一下先, 好, 做個包包......
呀, 又留了梅花點香蕉, 不如做一個香蕉麵包, 很久沒做甜包了, 食譜? 冇呀, 自己來吧!
4條蕉包 -
高粉280g 低粉20g 速酵母1tsp(~3g) 鹽 4g 糖40g 牛油20g 蛋1(~50g) 香蕉1(~145g) 水40g
香蕉的含水纖維很多, 麵團越搓越濕, 加了不少手粉, 下次還是減水, 情願加香蕉.
天氣涼, 室溫發了3小時, 麵團發酵了9成, 才放入雪櫃, 第二天一早拿出來解凍, 初發酵一共9小時, 分割4份, 搓長做成香蕉形, 放溫暖處末發酵1小型, 劃痕, 掃蛋液, 入爐180度焗約20分鐘至表面淡棕色.
已轉移slide photo
麵包超軟Q, 不過只有淡淡香蕉味, 下次扣水加香蕉.
各位, 一梳蕉, 不成敬意呀
真係用香蕉做的包包呀? 連形做埋香蕉個樣, 很攪笑呵. 味道如何?
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 21:35:00]係呀! 地捫香蕉, 有益健康!! 麵包香甜柔軟, 不過蕉味唔多出, 只是淡淡的, 下次減蛋減水, 加蕉!!
真係咁鬼似蕉o既......
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 21:37:00]我覺得似司華力腸........
似蕉的蕉包, 吃落更有蕉味嘛!
真係忍唔住要回應吓！你Ｄ香蕉包包真係好攪鬼呀！咁都比你諗到，真係要寫個 服 字比你囉！香蕉大王......
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 22:16:00]歡迎你呀! 妳的糕包都好正呀!!! 多多交流指教!
又真係似司華力腸多的喎！
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 22:26:00]下次可以做個香腸包, 裏面是香腸, 外面是香腸形!!
香蕉包形神都似,應該好香喎,不過唔易做,要有你既心機先得.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 15:37:00]謝謝呀! 包包好軟, 不過蕉香不夠, 一條蕉不夠力, 下次加蕉.
但係個蕉包望落去好軟熟呀! 我都好耐無整包包了。
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:06:00]做吓包包啦, 好減壓的. 做包好玩的呀!
如果包埋原條香蕉做餡你估得唔得 ?! 好似出面賣既蕃薯包咁 !
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:06:00]我估唔得呀, 熟香蕉會爛patpat和出水呢:p 搓入去好d.
Ha ha ha ha ha.... 蕉包真似香蕉. 寫個 "服" 字.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:13:00]哈哈, 靈機一觸, 玩耍一下, 做成之後好滿足的, 食落特別有蕉香(其實好淡味)
好蕉呀~~~ 我都做過一次香蕉包, 食譜係跟food blogger, 不過失敗左! 等我下次試你依個!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:15:00]唔......其實好容易, 只是減了水份, 改為香蕉蓉吧, 再試試, 記住, 不要學我加咁多水呀!
嘩~ 新野~~ 好靚仔唷~
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:27:00]hehe, 一抽靚蕉
蕉形的包包， 创意十足，赞！！里面有包蕉蕉吗？？
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:29:00]玩耍一下, 我都係望住隻蕉想到的, 包蕉, 我怕焗熟隻蕉好得人驚喎.......
哼, 点解我今日黎嘅時候吾見這個網誌嘅???? yahoo又有問題??? 你都好創意呢, 蕉包真係蕉包, 有形有款呀!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:31:00]唉, yahoo每次攪新野, 都係麻煩了......
丫, 下次做個腸仔形的腸仔包都好喎, 蕃薯形的蕃薯包就吃個了........
借借地方同老友傾偈
回覆刪除Ph, 唔只妳. 我入嚟時都唔見有文字寫, 所以先有那句: 真係用香蕉做的包包呀?
[版主回覆12/01/2008 16:32:00]唉, yahoo blog........唔怪得楊致遠都冇得做主席.....
隨便傾, 謝謝妳們常來串門子呀!
勁！真係請我地【看蕉】喎！
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:34:00]蕉蕉loh命, 蕉蕉新款, 蕉蕉攪笑.......
好似噃!下次包條香蕉做饀仲正!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:36:00]但係焗熟香蕉唔知點嘅呢??? 不過好似有人做拔絲香蕉.......
比妳地講到我心郁郁...........神探伽里略, 做實驗吧!
係呀, 有一輪我每個星期都整包, 真係好開心, 平時放工都心思思想整架, 不過自從背部痛加埋個病就無整了, 希望快D 可以整返。
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 20:57:00]保重呀, 背痛和各種痛症, 不少是和精神壓力有關的呢!
希望妳雨過天青, 無事常做包啦.
好! 我會試. 多謝指教.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 21:02:00]記得來叫我看呀!
有創意，我鐘意！
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 07:57:00]哈哈, 久違了男兄, 一排冇去探你添.
這個只是遊戲之作, 只值一笑呀!
知道! 到時一定叫你! 不過我想做左phlee既soda 餅先! 蕉包要排隊!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 07:57:00]好的好的, 隨便玩啦!
嘩! 咁都得! D香蕉包包令我諗起Tokyo Banana!!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 13:46:00]一時興起吧.
Tokyo banana, 我未買過來吃呀, 是不是那間什麼點心都是香蕉型香蕉味那間呀?
好似蕉蕉呀!!! 好得意哩!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 13:57:00]~~~~~~
吓,乜係香蕉包嚟 ga 加番 d 咖哩粉和茄汁.....我仲以為係德國香腸添 香蕉蛋糕我就整得多 香蕉包包 都想試試 不過要唔要比板權費先
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:00:00]下次有機會試下改善個做形先.
一於試下啦, 我d遊玩之作當然冇版權, 歡迎試做和分享, 妳唔問我收試驗費我就開心了
係喎係喎~ 似司華力腸多D
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:08:00]以假亂真的腸仔包!!!
哈....好可愛又似樣...得意.....
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:15:00]~~~~~~ 謝謝呀
香蕉都是放入口最好味！
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:16:00]我吃了一條, 用一條做包, 醒卦.
想請教你,,,,,because I will go to 京都同大板this month.. 想問下有咩好玩好食?
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:08:00]不要客氣, 其實我們在大阪京都, 都係吃來吃去那幾間老相好, 每次去, 只是跟旅遊書試少少新店呢, 你可以看看的的2007櫻花之旅系列
http://hk.myblog.yahoo.com/amoon-littleworld/index?l=f&id=28
有一些link可能有幫助. 其實在大阪, 我主要都是在難波Namba Park, 心齋橋道頓堀, 梅田三番街等覓食, 京都是在火車站, 四條, 先斗町等, 吃傳統和食, 都是在清水寺, 二年坂, 三年坂, 另外清水寺後門的舌切茶屋吃和式甜品也不錯的.
哈哈, 好得意呀
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:08:00](Empty)
嘩！Moon哥，乜你咁攪嘢既！我覺得似珍寶腸
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:09:00]係, 好一條齋司華力腸
嘩, 喜歡到不得了, 下次送個西瓜比moon哥哥, 我要西瓜包..
回覆刪除[版主回覆12/03/2008 14:51:00]西瓜包, 我都做過呀, 第日有機會又玩玩先.
你真係9798囉！咪嚇襯moon夫人喇！
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 21:04:00]冇, moon嫂每次都會試一口, 然後其他的我就包辦了, 冇事冇事!
你梳係大蕉嚟架，咁粗嘅~
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 21:05:00]係喎, 下次做個大蕉包先........講笑講笑
又幾鬼得意噃! i like it.
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 23:10:00]幾得意咖, 一於要好玩
驟眼睇以為你整左豬肉腸tim.
回覆刪除[版主回覆12/05/2008 14:48:00]係幾似呀, 齋豬肉腸
A moon, you're so creative, creating your own bow bow!
回覆刪除At the Narita Airport, I bought some banana cakes in the shape of bananas too, have you ever tried them?
[版主回覆12/08/2008 08:07:00]hehe.....
成田機場........妳回家啦? 那可能是東京的著名點心Tokyo Banana, 我未吃過呢!