2008年3月12日 星期三

有機的shortcake

做個shortcake, 蛋糕+忌廉+士多啤利, 是最可口的組合.


哈哈, 用鋸齒型金屬片刮出的紋, 竟有點"枯山水庭園"的韻味.



 


老徐農莊的有機士多啤利, 好好保存, 三天後仍很漂亮呀!



可是, 我做的全蛋法海綿, 仍是那麼有點"鞋", 完全和雪芳蛋糕冇得比. 怎解?


3白 4黃 80g低粉 80g糖 20g淡牛油 20g水 少許鹽和雲呢拿 全蛋法.


忌廉舖到最上層, 竟不夠呀, 勉強用孤寒刮盡地一煲, 僅僅幸免於穿崩.


淡忌廉200g 糖霜30g



日本的shortcake, 一般都是做得好好的, 香甜輕軟的妙品很常見, 呀, 香港有shortcake嗎?


17 則留言:

  1. 好靚呀! 真係好想吃一口呀!
    [版主回覆03/13/2008 08:35:00]都幾好食呀~~~

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  2. 睇見都想食呀!正噃!
    [版主回覆03/13/2008 08:36:00]還可以啦, 蛋糕都好香不過不夠滑呢.

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  3. Fatgarfield 肥加菲2008年3月13日 上午6:35

    日本的shortcake, best in the world!!
    [版主回覆03/13/2008 08:37:00]係呀!!! chiffon和shortcake是我必食呀!

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  4. shortcake???好似有好多吾同版本咁, 凈係超市賣果D, 都間間吾同. 你個件做得好靚, 雪白忌廉放上鮮紅色的草莓, 好想食
    [版主回覆03/13/2008 08:46:00]shortcake是最簡單的材料 : 士多啤利+忌廉+海綿蛋糕, 真是最好味的呀!
     
    日本的shortcake還有一個特點, 是很輕盈簡約的, 令我很欣賞呀!! 所以學吓啦
     
     

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  5. 你個方法好聰明啊 !
    [版主回覆03/13/2008 08:46:00]是最簡單易做的方法呢!

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  6. 我好鍾意食士多啤梨+忌廉,呢個蛋糕一定好好味!唔該多cream呀!有無試過半島酒店的strawberry roll?must try item呀!
    [版主回覆03/13/2008 20:04:00]係呀, 我好喜歡吃用麵粉做的蛋糕, 加少少忌廉草莓, 好好食呀
     
    半島的strawberry roll, 我見過呀, 捲了很多忌廉和草莓, 不過限量發售呢! 但是, 吃了會不會很罪疚感....

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  7. 睇見都流緊口水啦,加上老徐農莊的士多啤梨一定好好食姐
    [版主回覆03/13/2008 20:14:00]hehe, 只是第一次做, 很粗糙和未夠火侯呢, 還有太趕, 未雪凍就切, 和不夠cream, 下次再試.

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  8. 好可愛呀好似毛巾蛋糕 ^~^
    [版主回覆03/13/2008 20:21:00]我很喜歡毛巾蛋糕呀!!

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  9. 好靚喎, 小小心思成個cake都唔同晒樣!!
    [版主回覆03/13/2008 20:21:00]係, 是一個很好的簡單方法, 簡約就是美

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  10. Simple is best! 你都好犀利, 近排好多靚靚出品.
    [版主回覆03/13/2008 20:22:00]有得玩時就去玩, 莫待忙時空手痕

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  11. 如果現在不是晚上十一,
    哼!你休想獨吞,緊緊夠的忌廉,就憑這句就不用走cream了,
    phlee要吃厚cream,小三要吃緊緊夠cream,送外賣時不要忘記呀!
    [版主回覆03/13/2008 23:18:00]十一點來訪, 真是老友!
    來個午夜宵夜? 好嗎?
    其實不用太怕cream, 比起牛蛋, 慕斯, 和cream cheese, 不算太高脂的呢, 雖然, 我仍是最愛雪芳蛋糕

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  12. 哎呀! 見到你d士多啤梨先記起我個雪柜重有.
    [版主回覆03/18/2008 09:13:00]妳又試吓做番個shortcake嗎?

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  13. 好想食番件呀
    [版主回覆03/18/2008 09:18:00]好呀, 妳也試吓! 妳的名號, 很直接而自信呀!

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  14. Cream除了用來做裝飾﹐要用來掩飾。件蛋糕做得簡單完美﹐仲有隻草莓﹐更加令人
    [版主回覆03/18/2008 09:25:00]係呀, 少少cream, 其實都不算太肥(相比牛油忌廉, 慕司或忌廉芝士)
     
    忌廉做得好, 也可以很清雅的.......不過西人吃任何蛋糕都唧一大堆foaming cream, 就頂不順了.

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  15. 好引人呀!好似嗅到好香的蛋糕味呀!
    [版主回覆03/18/2008 09:30:00]hehe, 都ok啦, 但係個蛋糕未夠滑, 我估我全蛋法未到家.......

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  16. 嘩......好耐無整咁多忌廉的蛋糕啦!!!
    [版主回覆03/18/2008 09:40:00]我都係呀, 太太少吃的呀!
    不過想回頭, 它不是最高脂的呢, 而且真係好香甜...

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  17. 想請教一下雪芳蛋糕係唔係一定要用通心既模先為之雪芳蛋糕?
    [版主回覆02/27/2009 23:07:00]係呀, 因為雪芳蛋糕組織很脆弱, 焗的時候會脹起, 冷卻後會收縮, 如果沒有中筒, 糕心會凹陷的呢!

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