近日低落, 做個最簡單的提子圓包吧.........這是最簡單好吃的包包.
高粉300g 糖40g 鹽5g 速酵母5g 牛油10g 全蛋1個(約55g) 水130-135g 提子乾隨意(浸水一會抹乾)
直接法, 搓滑, 包入提子乾, 初發酵50分鐘(30度室溫), 分割成6份(約100g), 滾圓靜置15分鐘, 排氣, 滾圓, 末發酵約40分(天氣熱, 40分已幾乎過度).
掃蛋液(忘記留起一些, 結果又開了一隻蛋)
180度焗約15分鐘, 出爐待涼
很香軟呢, 只是有點酵母味, 放了兩天也很軟.
焗爐大了, 6個大包也ok, 只是少少kiss :p
哈哈~好圓的kiss kiss提子包包
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:33:00]圓形是最美的呢!
個包細細地 , 幾好 bor !
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:33:00]其實都好大個咖 haha
睇個樣已覺得好好食.....
回覆刪除好Q D的包包
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:38:00]幾好食呀!! :)
自制包包好味！
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:38:00]係呀, 冇外面的咁多牛油呢!
Back to Basic.. 好!
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:39:00]對! 簡單才是最好的生活!
做乜近日低落呀，又係煩返工 啲 嘢？但係一見到焗到咁靚 嘅包包出爐就乜唔開心都趕走哂啦！ 我唔係咁鍾意掃蛋液，為 咗少少又去開隻蛋，煩！ 6 個包包齊齊 kiss 仲正啦，到食時先自己親手搣開，好好 feel！其實入爐前後個 size 變化係咪唔大 o架？
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:40:00]係, 做包是很好的忘憂方法.
kiss包.....又係喎, 下次放近少少.
最近我很懶, 什麼也沒做. 過來吃你的.
回覆刪除[版主回覆07/19/2010 14:43:00]懶有懶的開心........隨便吃吧, 我會不停整的.
好靚呀 ! 夠 Basic 呀. 難做嗎? 因為我從未自己做過包包。都想試下呢款,全家都鐘意食。
回覆刪除[版主回覆07/20/2010 10:44:00]呢個好易做, 直接法, 過程快, 夏天更快
請問這個份量是不是只可以做到六個大包包呀? 你焗的度數及時間是多少呀? (如果再做細個啲! 度數及時間是否都是一樣呀?) 不好意思有咁多問題!
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 14:21:00]係呀, 係6個大大個的, 可以做細個d, 焗的時間是短一點, 不過主要都是睇包的顏的吧, 沒確實時間的.
你話係最簡單的麵包, 但這是我最鍾意的.
回覆刪除[版主回覆07/24/2010 14:23:00]冇錯呀, 其實我愛吃港式提子麥包的, 不過我不想煮黑焦糖, 下次用黑蔗糖做, 更香呢!
唔洗落牛油@@?
回覆刪除[版主回覆12/02/2010 20:00:00]係喎, 唔該晒....
.....加少少啦, 唔駛太多 hehe