"正常"黑糖果仁包

前幾天做的超果仁包包, 實在太多果仁了, 不像吃麵包, 而是摻了麵包的果仁........過尤不及就是這樣了 :p

今天補做一次, 果仁份量減至正常(其實都係好隨心).

很奇怪的是, 份量和上次的一樣, 但是麵團超黏, KM打了很久, 仍是一團黏漿, 唯有加麵粉吧, 加了很多次, 有30~40g吧, 打了很久, 都拉得出薄膜了, 仍是黏搭搭的, 奇怪.

今次做欖核形吧........不掃蛋漿了, 灑粉割痕, 瀟灑漂亮! 其實我覺得掃蛋未必是好看的的.

 

  

 

今次的麵包好吃得多呢, 包肉出奇地又鬆又軟綿綿, 綿花似的, 包殼就韌韌的有嚼頭, good job!

我越來越喜歡直接法!

看見上中下三張焗好的麵包照嗎? 大家覺得那幅顏色比較靚? 其中兩幅是用簞反拍的, 一幅是用dc仔拍的.

用單反拍照, 不是貪它夠重, 最主要的原因之一, 是可選擇靚點的鏡頭, 靚鏡頭用的玻璃片較靚, 照片的顏色又濃又潤.

可是現在可以用簡單的software, 把顏色調到很不錯.........不過, 微妙處始終不是software可以做到的.........我這用單反的人相信!!!