ここはこころのふるさとだ。
標題很奇怪是不是?
發覺一直看雪芳蛋糕書, 都是可可粉做雪芳蛋糕, 而不是用朱古力......想試一試.......沒有份量呀, 而且朱古力是蛋糕的大敵, 很危險的呀!
一於試吧!.......推理一下, 雪芳蛋糕用40g植物油, 我用50g 甜苦朱古力, 油份應該差不多, 還有它是甜的, 蛋黃漿的糖不用了, 只下40g糖在蛋白霜中.
今次用的朱古力, 是從朋友介紹的專業食材公司買的66%比利時甜苦朱古力粒呢(左面小粒的)! 比Valrhona更香呢!
16.5cm雪芳蛋糕模
黃3苦甜朱古力50g(熱水座熔)水50g
低粉70g
蛋白4糖40g
碎合桃隨意(紹香園的原味合桃是我試過最好吃的)
拌好後, 麵漿"必必卜卜"爆得很快呀, 不過仍及時入爐呢!
成功了, 效果......和用可可粉做的分別不大~_~......下次再試.
札幌火車站, 也是另一個我好喜歡的火車站, 它其實是一座很漂亮的購物和餐飲complex呢, 還有相當大的地下商店街, 和周圍的百貨公司.........
外面的廣場, 也令人很暢快呀!......銅像先生, 辛苦你們了
到富良野去......!
夢寐以久很想坐的小火車Norokko號, 它可不是玩具呢, 它帶我們由富良野市, 富田農場, 穿過田野,
經過美瑛町, 美馬牛......直到......
直到夕陽西下, 到達旭川市.
由札幌到富良野的"薰衣草號快車", 真漂亮呀!
漂亮的車廂.....
還可近距離看到車尾的駕駛室(司機在另一頭車頭的駕駛室), 真想坐上去試試......
每一次日本自由行, 都會搭火車來來去去, 看見這些照片,一幕幕的片段就會閃出, 好像帶我重游舊地.
等我慢慢找出影過的火車相片, 回味吓先!
我的心情, 就和這位小女孩差不多吧------大阪往茨木市JR火車
還記得第一次到達京都火車站時, 被它的前衛和氣勢懾伏了......
"空中經路"(天頂下那長長的凌空通道), "大階段"(大階梯的意思), 伊勢丹百貨......每一次來到這裏, 也很興奮, 是旅程的開始
京都火車站月台上, 見到一輛很少見的古董董的JR電力火車
往奈良的近鐵(近畿鐵路)列車......
這輛貌似幪面超人的火車, 是南海電鐵的"Rapit特急列車", 往返關西機場和大阪難波, 每次到達和離開大阪, 也是乘它, 是令我們最興奮和最不捨的列車
Yoda對幼年Anakin小朋友說的一番話......
" Afraid to lose her I think, hmmm?...... Fear is a path to the dark side. Fear leads to anger; anger leads to hate; and hate leads to suffering"
"你害怕失去她, 是嗎?…… 恐懼是通往黑暗面之路. 由懼故生怒, 由怒故生恨, 由恨故生苦."
長大後, Anakin終於無助地看著他母親死去, 這夢魘觸發了深藏的恐懼, 和怨恨的種子
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這位綠色皮膚, 具有過人智慧和驚人能力的Jedi大師, 以蒼老的聲音說出:
‘’The fear of loss is a path to the dark side.“
‘’Death is a natural part of life.
Rejoice for those around you who transform into the Force. Mourn them, do not; Miss them, do not."
"恐懼失去, 是通往黑暗面之路."
"死乃生之常事. 他們回歸"原力", 圍繞著你, 你應欣然. 哀痛,不要; 思念,不要."
因為年青的Jedi武士Anakin, 預見他妻子Padme的死亡, 他很愛她, 他不能失去她, 他極度恐懼.
"Attachment leads to jealusy. The shadow of greed, that is."
"Train yourself to let go, of everything you fear to lose."
"癡戀故生妒忌, 乃貪婪之陰霾;
"你應修煉, 學會放下, 一切你最害怕失去的."
Anakin不明白也沒法看破, 他的心決定不惜一切, 阻止Padme被死亡帶走........最後, 因他對Padme的愛, 間接殺死了這位他十分依戀, 珍如拱璧的愛人, 也間接導致共和國的滅亡, 和他悲劇惡魔Darth Vader的一生.
可能我也是一個放不下, 和容易依戀的人呢!
這個年紀, 應該體會了. 不過我這愚人, 未經歷過, 又怎體會?
(題外話 : 凡是有版權的音樂, 必須login了imeem才可聽全首, 否則只可聽30秒, 有什麼辦法可破解? 因我見很多上載了的音樂都不受這限制呀!)
酒身圓渾, 丹寧柔順, 漿果味芬芳, 微帶橡木香, 顏色透明深紫紅......哈哈, 通通都冇我份, 我對紅酒幾乎一無所知.
很好奇紅酒做出來的蛋糕是怎樣的......買兩小瓶玩玩.
300 cc煮成50 cc濃縮的液體, 酒精已全揮發掉......用它來取代水.
做出來的蛋糕, 淡紫色, 真的很漂亮, 由於有紅酒的丹寧酸, 蛋漿特別細緻鬆軟
味道嗎......紅酒還是用來慢慢飲好了.
儲足勇氣, 再做一次亞堅的川口行彥Classic Gateau au Chocolat
http://hompy.netvigator.com/main/search/kin4430?c=&q=gateau+au+chocolat
上次焗得太乾了,
https://amoonlw.blogspot.com/2006/12/classique-gateau-au-chocolat_5.html?m=0
http://hk.myblog.yahoo.com/amoon-littleworld/article?mid=399&fid=7
今次, 跟足reicipe, 爐溫降至160度, 焗40分鐘
在爐中20分鐘, 35分鐘......
出爐了, 裂紋是第一個gateau的特徵......
脫模待涼, 纖腰慢慢出現, 是gateau的第二個特徵......
今次軟了很多.......但仍沒有濕軟的效果. 200%的朱古力甜苦, 掃少少Rum酒, 香氣濃郁
三個吃過的gateau, 但印象最深刻的都是亞堅的川口行彥, 再儲勇氣, 再試! 下次160度, 30分鐘!
近月第五件家品電器壞了, 打蛋機 -> 相機 -> 熱水爐 -> 洗衣機
今次是最可怕的.......腦死亡😵💫
Office的電腦, 突然死了, 還要是死底板......明明是前一分鐘才打文件, hang了機, 再boot.......完全死了☠️
這電腦還是私伙的呢, 因忍受不了太老的公家機.
(新).....................(舊)........................
剪不斷, 理還亂......
立即去修頓電腦中心出機, Intel Pentuim 雙核心3.0G, 1G RAM, ASUS底板, 250G SATA HDD......三千元有找.......金錢固然肉痛, 所死的細胞更是......唉. 之前裝的軟體, 又從來一次......幸好HDD的資料仍無損
......挑燈夜戰
電腦和人生一樣無常.
因為見到Fatgarfield的漂亮banner, 很好奇的試試, 首先要找一幅適合的照片, 找呀找......
......找到去年西澳Perth的照片, 是白色的沙灘和碧綠清徹如蒸餾水的印度洋,
......為了配合這色彩, 也換一個較清涼的夏日面版吧😉
是和太太去第一次去旅行的地方......
十二年後重遊.......
Pinnacle Dessert仍在那裏等我們.......
滑水小鎮Lancelin附近的雪白沙灘, 和碧綠的印度洋......
乘坐這種四輪驅動大腳八, 在沙灘裏飛馳, 還第一次嚐試sandboard, 由六七層樓高的沙丘滑下......
在偌大的藍天下, 巨型四驅車變了沙丘上的小甲蟲.
世上還是有不變的天地.
久違了這樣漂亮的藍天......
八仙嶺的八位神仙......
天高雲淡......最遠最遠的, 莫非是赤門海峽外的塔門??
這午後闖進科學園一走......
從未在這角度看梅子林大水坑......樓呀樓, 可不可以借光, 我看不清山景呢!
還好, 仰首看見......長長白雲的藍天.
