2012年9月24日 星期一

好耐冇做的芝士麵包卷

好久沒做卷卷麵包了......手癢起來做一個.

用最簡單的鹹包底......

高粉250g 速酵母3g 糖10g 鹽3g 水150g~155g 植物油20g

打至光滑, 發酵50分鐘, 分割成六份, 靜置15分鐘, 灑手粉, 用麵棒碌長, 灑上巴馬臣芝士碎, 捲起來.

末發酵30分鐘, 包面噴水, 再灑上芝士碎, 入爐180度, 焗12分鐘.



哎呀, 今次麵團芒記了搓長, 卷卷不夠多圈......還有, 忘了家裡沒有蛋, 沒得掃蛋, 包面反而好漂亮 :)

10 則留言:

  1. 好肚餓......
    [版主回覆09/25/2012 15:30:22]^-^ 食返個丫
    [版主回覆09/25/2012 15:30:16]^-^ 食返個丫

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  2. 我想塗牛油食呀
    [版主回覆09/25/2012 15:31:48]hee, 夾一片芝士吃又好正

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  3. 個芝士麵包卷整得好靚
    [版主回覆09/25/2012 15:32:54]Thanks 呀,下次整個更靚的 :-)

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  4. 我都吾係每种麵包都掃蛋液的。仲意 “澪面“ 就掃蛋液;吾仲意 “澪面“ 就掃鮮奶、咪琳、,或整形時落多dd手粉,就算了~
    [版主回覆09/29/2012 12:01:08]係呀,一般港式包和甜包會掃蛋,其他都盡量不掃

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  5. 原來可以用植物油架? 等我都試下你依個食譜先至得, 應該健康D....
    依個唔掃蛋嘅樣, 好靚呀
    [版主回覆09/29/2012 18:32:11]可以咖, 冇問題咖, 好健康添, 又可突出芝士味.

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  6. 好喜歡食鹹包, 加上芝士, yummy. 一於放假時照做, 多謝分享食譜. 見到您D 包包這麼的靚, 想唔做都唔得.
    [版主回覆09/29/2012 18:32:38]好易做咖, 試吓啦 :)

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  7. 我好鐘意食上面d芝士~
    [版主回覆09/29/2012 18:34:08]裏面都捲住芝士咖 :)

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  8. 一睇就知好軟熟 !
    [版主回覆09/29/2012 18:34:04]下次再整更軟熟的.

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  9. 祝中秋節快樂, 人月倆團圓 ☆ღ(。◕‿◠。)ღ
    [版主回覆09/29/2012 18:34:15]中秋快樂 :-)

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  10. 中秋節快樂~
    [版主回覆09/29/2012 18:34:26]中秋快樂 :-)

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