雪芳 17cm :
1. 蛋黃3隻 砂糖 10g 粟米油40g 北海道牛奶50g 順次序放入mixing bowl 徹底打勻.
2. 蛋白3隻打至發泡, 砂糖40g 分兩次加入, 打發成起尖角的蛋白霜
3. 低粉70g 過篩 , 將1/3蛋白霜 - 1/2低粉 - 1/3蛋白霜 - 1/2低粉 - 1/3蛋白霜 加入 1 中用蛋拂輕力拌勻
4. 將麵糊到入模中(約七成滿), 入爐 170-180度焗25分鐘至糕面金啡.
5. 蛋糕取出或在關掉的焗爐中待涼, 脫模. 成了.
過程很順利呀! 脫模, 很平整很靚呀! (很奇怪, 咖啡雪芳也一樣很順利呀! 忘了什麼時候連焗雪芳也提心吊膽 ......)
好味道!
呢個好成功、好靚仔啦！
回覆刪除應該係咁，唔知點解咖啡會塌陷。
刪除再試多次啦！或者你俾個 e-mail 我，我 sent 我手上有嘅咖啡雪芳食譜俾你試試啦！
刪除等我再試吓先。
刪除雪芳 A moon 重出江湖了！
回覆刪除又重新開始了 :)
刪除升得好斯文靚仔。
回覆刪除這是最理想的，不知怎的咖啡雪芳也是這樣但塌陷了
刪除很正！ 羨慕死我了！ 為什麼最近又重拾雪芳瘾呢？ 做得這樣好的經驗也不吝嗇地與大家分享，謝謝你！ 順告:我的電腦又壤了，烏乎哀哉！:(‘
回覆刪除這個說難也不太難。 休止一段日子又癮起了，焗比我喜愛的人吃，haha.
刪除Hello Moon :) 我是Y!blog的rain，你還記得我嗎
回覆刪除在網上找雪芳蛋糕食譜，很易就會見到你的食譜，多謝分享呢。你一直還在製作蛋糕，真好！我已經好久沒有烘焙了：P
Hi, rain, 當然記得，從前有時我也會click去y blog 看看妳有沒有update, 所以還記得妳最後一個post ......
刪除我是最近才恢復焗雪芳 ........祝妳安好，和很快再焗雪芳 ........ 像我一樣。
好耐無見^_^ 你仲繼續整靚蛋糕，太好了。整得靚，影得都靚。
回覆刪除話說你地點用到yahoo blog以前既表情公仔?
haha, 係呀, 你去左邊呀? 我都係最近才做吓蛋糕.
刪除表情公仔呢, 我都係跟呢度整
http://amoonlw.blogspot.hk/2013/11/emoticon.html
Hi Moon 先生 , 謝謝你的回覆, 疍糕碎的情形不是每次都有,下次再發生我會拍照向你請教,你的咖啡戚風食譜我己做過很多次了,從未塌過, 但怎様做到像第二張照片發得英明神武呢,
回覆刪除Moon,
回覆刪除睇你在美食diy焗雪芳蛋糕的分享,獲益良多,現時已得心應手,多謝你無私的分享!
實在太好了， share 吓比我睇吓
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