同學仔遊大澳(4)- 歸田園居Espace Elastique

半年前回大澳, 見一間屋子在重建和裝修, 很有格調的.....是什麼?  過了好一段時間, 媽媽告訴我, 是表妹開的新店子, 啊?.......表叔一家也是大澳人, 遷出市區已久, 小時候他們一家人回大澳祭祖探親, 幾位表弟妹年紀很小, 雖然日後間中都有遇見, 印象中的表妹仍是白白胖胖的小孩子.......

那天和同學仔走進這間很雅致的cafe, 有點忐忑地問身材窈窕的女店長, 妳是大表妹還是二表妹?......她說 : 我是三表妹.........哎呀!

表妹在外國居住多年, 思念故園的生活, 毅然回小鎮開設dream shop.........一間cafe gallery + B&B........Espace Elastique(in English, Elastic Space)

中文名字是"歸田園居"........名字代表了願望和心境吧.

推介糕點是心太軟, 千萬不要弄欄, 要好技巧地切開, 哇, 朱古力漿流出來啦!!!

好好吃, 是高水準的真正心太軟, 用的朱古力也靚, 當然啦, 我這刁嘴人的分得出真假的.

拿手的咖啡, 自家調製, 給同學仔一杯mocha, 那段時間我很想多睡, 沒喝, 下次一定要試.

暖waffle伴鮮草莓雪糕........

碎蛋芝士panini三文治.......

店裏展出藝術品, 更添氣氛.......很高興有人將雅緻文化帶入小鎮........可惜社會貧富太懸殊, 基層搵朝唔得晚, 中產階層也是斷供樓供書, 被壓得什麼情趣都沒有了.......

日本和台灣, 不少中產人士為了理想, 到喜愛的小鎮, 開一間夢想中的pension...小cafe...雅緻小店...小餐廳, 已經成為一種小眾文化的風尚 ; 在加拿大, 享受不同風格的B&B, 是旅程最大的回憶呢!

 一瓶澳洲的熱情果汽水, 單是摩娑著漂涼的瓶子, 已是好冰涼........

  

raspberry tea+精緻的茶具, 正好慢慢的坐下來, 拍拍照, 談談天, 分享當日的作品.........

 

祝妳達成夢想.

http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy/article?mid=16027

http://hk.myblog.yahoo.com/yc8389/article?mid=3206

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同學仔遊大澳(4)-花草小世界

一朵很平凡的小薔薇, 不用玻璃罩蓋著, 也不會炫耀四根刺, 只是默默地生活著, 但她比所有拍過的花都美麗.

她只一片小指甲那麼大.

今年維園花展的主題花......富貴菊......率先披露 ^o^

在大自然中, 我雖然很渺小, 只要好好地活著, 一片完全不起眼的小葉子也很精彩.

同學仔的作品

 每片葉和一粒米差不多大.

嫩芽也很有立體感.....100mm Macro真好...............

有花堪拍夕需拍, 莫待花殘粉褪時.....

魷魚絲請你吃一粒.

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同學仔遊大澳(3)-上菜囉!

天氣好冷呀!, 首先去吃一頓好的, 才有氣力到處跑

這間飯館, 是我家自少吃大的, 在大澳, 我覺得是最好吃的一家.

 

 

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同學仔遊水鄉(2)-鳥和魚

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同學仔遊水鄉(1)-大澳涌

第一次帶攝影同學仔到小鎮遊玩兼拍攝, 想不到仍有少少地膽的作用.

水鄉棚屋, 別有一番情韻, 新基橋是欣賞大澳涌的熱門好地方......

小時候沒有新基橋, 新基棚是一個很神秘的地方, 要撐船仔或者繞很遠路才到達.......

總有點嚮往棚屋的家居, 雖然在大澳住了10年, 很奇怪從沒有一次真的走進棚屋.

小時候媽媽總叫我不要到棚屋區玩, 可能是怕我跌落海啦..........我也有不少同學住棚, 可是他們都沒有帶我到他們家裏玩, 或許也帶有一點岸上人和水上人的隔膜吧.

從前的棚屋比較矮小簡陋, 隨著經濟改善, 棚屋越來越整潔高大, 臨海的露台, 天台, 通爽的設計.........其實我都幾想住吓棚屋.

又想駕吓船仔......

過年的氣氛特別濃, 遠看整個棚屋區都有點點紅......

肥豬肉係給門神的???

魚膠真的貴到你不相信, 媽媽買魚膠鹹魚, 都是託大澳老街坊, 向水上人家買他們的自家出品........真正的大澳出品, 我看不出三數家, 全都不在手信街.

 哈, 呢幅相一定要拍!!!

大伙兒路過新基棚一戶棚屋, 見叔叔在人手織漁網, 和他談起, 他說現在打漁已經找不到生活, 手織漁網, 只是過過手癮, 網一點魚自己玩玩, 網眼大小要很考究, 還要眼眼一樣大小.......我想, 如果在日本, 他們已是國寶級人物了.

 大澳蜂蜜蛋糕模???? haha!

玩色彩........

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假期的靚靚包包和biscotti

放假真好, 又可以焗下東西了.

再練習慢發酵包

A.高粉250g 裸麥粉50g 速酵母1g 糖10g 鹽6g 蜜糖10g 水190g.........背得出了

B. 山合桃一大把焗脆, 無花果乾數個

天氣很冷, 麵團初發酵不放雪櫃, 也不懂發酵, 去了lunch回來, 也是毫無起色, 唯有座暖水啦, 再發很久才勉強夠大

包入B, 做了長圓形, 取出餅又送的法包布, 灑粉承住發酵, 布質真好, 又厚又不粘.

又是座暖水, 發了1小時, OK啦.........死啦, 點將麵團過到烤盤??? 我冇薄木片呀!

唯有用餐桌的膠墊勉強碌過去, 我的爐很小, 要先將預熱的烤盤拿出來.........

入爐230度焗25分鐘至金啡色.

特寫山合桃, 它本身的樣子也好似一個長形的田園包......連界痕都唯妙唯肖, HAHA

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