A moon's little world: 北海道牛奶雪芳

2014年3月12日星期三

買了北海道牛奶, 好,做完黑, 做個白的 ...... 牛奶的乳脂會令蛋糕大孔孔的呀, 小心

雪芳 17cm :

1. 蛋黃3隻砂糖 10g 粟米油40g 北海道牛奶50g 順次序放入mixing bowl 徹底打勻.

2. 蛋白3隻打至發泡, 砂糖40g 分兩次加入, 打發成起尖角的蛋白霜

3. 低粉70g 過篩 , 將1/3蛋白霜 - 1/2低粉 - 1/3蛋白霜 - 1/2低粉 - 1/3蛋白霜加入 1 中用蛋拂輕力拌勻

4. 將麵糊到入模中(約七成滿), 入爐 170-180度焗25分鐘至糕面金啡.

5. 蛋糕取出或在關掉的焗爐中待涼, 脫模. 成了.

過程很順利呀! 脫模, 很平整很靚呀! (很奇怪, 咖啡雪芳也一樣很順利呀! 忘了什麼時候連焗雪芳也提心吊膽 ......)

好味道!

Kestrel2014年3月12日下午3:59
呢個好成功、好靚仔啦！
回覆刪除
回覆
samwei 英國的生活都可以好港式2014年3月12日晚上8:11
雪芳 A moon 重出江湖了！
回覆刪除
回覆
Unknown2014年3月12日晚上11:44
升得好斯文靚仔。
回覆刪除
回覆
Unknown2014年3月13日晚上8:05
很正！羨慕死我了！為什麼最近又重拾雪芳瘾呢？做得這樣好的經驗也不吝嗇地與大家分享，謝謝你！順告:我的電腦又壤了，烏乎哀哉！:(‘
回覆刪除
回覆
Rain2014年3月25日凌晨12:52
Hello Moon :) 我是Y!blog的rain，你還記得我嗎
在網上找雪芳蛋糕食譜，很易就會見到你的食譜，多謝分享呢。你一直還在製作蛋糕，真好！我已經好久沒有烘焙了：P
回覆刪除
回覆
小友2014年3月26日晚上10:55
好耐無見^_^ 你仲繼續整靚蛋糕，太好了。整得靚，影得都靚。
話說你地點用到yahoo blog以前既表情公仔?
回覆刪除
回覆
匿名2014年4月27日下午6:38
Hi Moon 先生 , 謝謝你的回覆, 疍糕碎的情形不是每次都有,下次再發生我會拍照向你請教,你的咖啡戚風食譜我己做過很多次了,從未塌過, 但怎様做到像第二張照片發得英明神武呢,
回覆刪除
回覆
匿名2014年5月10日上午10:13
Moon,
睇你在美食diy焗雪芳蛋糕的分享,獲益良多,現時已得心應手,多謝你無私的分享!
回覆刪除
回覆

網頁