忙+病+冷......真的好久沒搓包包了......手痕呢.......很掛念閒下來搓個包的日子呢.
趁不用拜年的日子, 快快烘麵包!
最簡單的麵包是最好吃的, 做個提子包.......丫, 用原黑蔗糖都好喎!
高粉 200g
原黑蔗糖 30g
鹽 5g
速酵母 3g
蛋液 30g
水 100g
牛油 20g
(蛋液少許掃面用)
原黑蔗糖 30g
鹽 5g
速酵母 3g
蛋液 30g
水 100g
牛油 20g
(蛋液少許掃面用)
材料搓滑, 發酵1.5小時(要用暖風機吹呢), 靜置15分鐘, 分割成5份, 滾圓, 座暖水發酵50分, 掃蛋液, 入爐180度焗約12分鐘
香噴噴, 正!
圓圓的，好吸引，好想食呀！我都好耐無整包lu！
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 08:26:00]最耐看的都係圓卜碌, 質地都唔錯, 係唔夠筋性, 鬆軟而未夠咬口.
看來一D都無生疏喎 ! 兔年第一包成功 !
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 08:34:00]手勢都ok, 但近年發覺麵團點都搓不到好靚的薄膜, 可能要換麵粉.......和練多點:)
咁你好番晒未呀 ! 保重呀!
回覆刪除我都好耐無整包 , 過完節, 係時候開工LU~
[版主回覆02/08/2011 22:04:00]好番好多了 :) 感冒真辛苦
等天氣暖番, 就可以整包了.
提子包包好味
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 22:11:00]係我最喜愛的味道.
究竟有落蛋液 嘅包包係咪就好似港式包咁又腍又軟呢？我好怕食港式包 ( 如菠蘿、雞尾、排包之類 )，所以一直都未試過整有用蛋液 嘅麵包。 你有冇睇過我整 嘅 香草番茄全麥包 呀，呢個麵包質地好正呀，外皮少少脆，包肉勁軟熟，有時間試試呀！
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 22:24:00]不是的, 麵包質地仍是很爽的, 港式包那種軟腍, 我從來都未做到過.
你的 全麥包 做得好靚, 我都係時候整歐包了!
好靚呀! 我同整包差唔多絕緣喇.
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 22:32:00]天氣回暖, 可以動手了 :)
Moon哥，你啲手勢仲係咁好喎……
回覆刪除[版主回覆02/08/2011 22:34:00]哎呀, 就快返番"舊時"嗰度喇.......d功力 :p
多謝你呢位麵包高手讚我個包包靚喎！ 原來落 咗蛋液都唔一定會變成港式包果種腍法，咁一次我都可以試試喇！
回覆刪除[版主回覆02/10/2011 10:41:00]試吓甜包底啦.
無...無...無出包包好耐....
回覆刪除[版主回覆02/10/2011 10:41:00]有空就試吓啦!
新年快樂!兔年整多d
回覆刪除[版主回覆02/10/2011 10:53:00]大家咁話!!!!
回覆刪除[版主回覆02/10/2011 10:54:00]兔年快樂呀!
黑庶糖特別香，加埋提子應該好好味
回覆刪除[版主回覆02/10/2011 10:54:00]都幾夾味道o架.
我都係做了提子包, 不過係玉桂提子.
回覆刪除[版主回覆02/11/2011 17:15:00]肉桂提子, 都好夾呀, 如果不是我怕肥, 美國的cinamon roll我都覺得好吃.
我都鐘意整包包! 但是沒有時間做呀!
回覆刪除[版主回覆02/11/2011 17:16:00]我覺得, 能夠焗番一底包的日子, 是最幸福的日子.
好正, 流口水啦!!
回覆刪除[版主回覆02/12/2011 10:47:00]整番個啦!
你係咪指果D cinnamon buns?? 有 cream cheese frosting 向面果種???
回覆刪除[版主回覆02/12/2011 10:50:00]係呀, 有一次在LA 見到熱辣辣出爐, 吃左一個, 夠晒牛油糖味肉桂味, 拍得住香港菠蘿油, 一樣係.......少食多滋味!
小心身體!
回覆刪除[版主回覆02/25/2011 22:23:00]謝謝你呀, 近來好好多了.
好正！我要盡快整先！Thx for sharing!!
回覆刪除[版主回覆03/24/2011 09:24:00]好易整咋, 試吓
會啊！希望今個星期內整！
回覆刪除[版主回覆03/24/2011 20:21:00]好呀
到時分享
同意！整包的確好開心，發酵好有生命感。
回覆刪除不過我呢d初哥有排學有排先整到好包包。
[版主回覆03/28/2011 20:44:00]係呀! 做包好玩咖, 加上做包的日子係悠閒的日子, 真是幸福!