ここはこころのふるさとだ。
"銅鑼燒", 又叫"三笠"因為它圓鼓鼓的好像奈良的三笠山
今天, 到Sogo買了兩個靚靚銅鑼燒......比較一下嘛!
前 : 源吉兆庵的"津彌" Tsuya, 看那徽紋, 貴不可言
中 : 我的羊羊烙
後 : 本高砂屋的"金銅鑼" Kindora, 實而不華
高下立見,
上 : 本高砂屋：餅皮不太突出, 但粒粒餡最香
中 : 我的平民版：餅皮較厚, 肥嘟嘟
下 : 源吉兆庵：皮又薄又軟又香, 豆沙餡較甜
一目了然, 我的只是"似模似樣"吧, 還未夠班呢!
呢排我都不停買銅鑼燒黎食，不過無你咁細心拍照做比較。[版主回覆05/27/2008 09:32:00]呢排玩得興起, 好奇心呀
咁你即係覺得那一個最好食? 其實我覺得你的已非常非常不錯呀.[版主回覆05/27/2008 09:34:00]嗯.......源吉兆庵是最好吃的, 不過稍嫌餅皮淋了一點. 我果個呀.......喜歡麵粉如我, 就覺得好好食.....飽肚囉
a moon 哇！咁都比餐饱。果然有分析家的作风。 不过色泽方面，你的会比较吸引。不过我没有真正去分析过，纯粹只是个人喜好。[版主回覆05/27/2008 09:37:00]hehe, 八卦性格吧. 我的顏色靚, 因我用了premix pancake flour呀, 人家下了手腳吧. 食落, 都ok的, 薄d更好, d麵漿要稀d, 不過更難煎吧.
本高砂屋的 "金銅鑼" Kindora 是否加入醬油？在我們三姐妹心中，大佬是最好的！[版主回覆05/27/2008 09:40:00]哈哈, 我個肥大肉厚, 襟飽呀!! 我的沒加醬油, 都幾好色水, 下次用黑糖, 還有加番d水, 相信會薄d和軟d.......好想立即放假去試呀!
哈哈﹗好搞笑呀您…唔怕貨比貨﹐正所謂真金不怕洪爐火[版主回覆05/28/2008 07:58:00]哈哈, 我好奇呀, 吃吃好野, 才會知道怎改善呢!
睇相真係分別唔大呀，你已經做得好靚．[版主回覆05/28/2008 08:00:00]可以再好d, d皮可以軟d薄d, 好想試呀, 可惜還未到週末......
A_moon, 真心話你想吾想聽??? .......... hm......你做的很有水準 , 我喜歡你個多点, 第一個我吾鍾意D粒粒豆; 最後果個學你講好似有少少 soggy, 餡同厚度都啱; 你個好啱我口味的色, 餡都啱啊, 太多會太甜, 所以他日你就要請我吃這個[版主回覆05/28/2008 12:00:00]嘩! 本高砂屋和源吉兆庵的師傅會 我呀......... 講真丫, 我那個, 有點太結實, 鬆和淋一點點會好d 第一個的粒粒是很綿的, 不會太粒粒, 它用的應該是很靚的大紅豆. 至於太甜, 對了, 是有點太甜. 日本的甜品, 是一定要好甜的, 不甜是不可饒恕的, 因為他們住在寒帶, 其他食品又很清淡. 另外在日本, 砂糖是從前的貴重食物, 所以甜是高級的象徵.......廣東人是會吃到依牙鬆降的, 幸好我是甜精
以乎，你整果個的顏色最靚、最Sharp；多D餡，有紅豆粒，就更好！ 大鄉里-攪笑版：唔係夾餅咩？乜"笨K"熱香餅可以係 和式 、有日本版？可唔可以用"可口可樂"開粉作為加色、扮suntan？[版主回覆05/28/2008 23:00:00]我是用靚pancake粉呀.......不過我想自己調份. 日本仔夾餅, 對呀對呀, 不過夾餅能登大雅之堂, 也好勁.
我都好喜歡食這個, 有機會都想自己試下整..[版主回覆05/28/2008 23:02:00]試試呀, 芝麻醬和紅豆蓉也好!!
嘩哈哈～ 睇你咁樣比較，好開心呀！ 你估樣似好易架？！加油呀！[版主回覆06/01/2008 01:16:00]係呀, 我都幾開心呀, 幸好香港有幾間好的和果子店. 如果更多就好啦, 可惜都冇乜人幫趁了.
銅鑼燒我都好鍾意食架 ! 你個肥D厚D 抵食D 喎! 哈~ 想問下個皮點整架 ?[版主回覆06/01/2008 01:17:00]哈哈, 肥大肉厚......今次的做法是跟小四的呢! 都不難做的呢!
見到你既做法了. 唔好意思~ 多此一問 [版主回覆06/01/2008 01:18:00]hehe, 呀, 我今個星期六又做了一次自己開粉的, 到時我又分享一下.
你的綿羊子﹐可以同兩位師傅站立一排﹐可以話有咁高咁大啦~~[版主回覆06/01/2008 01:20:00]我隻綿羊仔都ok呀, 不過相對來說, 大師傅的皮很鬆軟, 我d太有咬口了一點呢!
呢排我都不停買銅鑼燒黎食，不過無你咁細心拍照做比較。
回覆刪除[版主回覆05/27/2008 09:32:00]呢排玩得興起, 好奇心呀
咁你即係覺得那一個最好食? 其實我覺得你的已非常非常不錯呀.
回覆刪除[版主回覆05/27/2008 09:34:00]嗯.......源吉兆庵是最好吃的, 不過稍嫌餅皮淋了一點.
我果個呀.......喜歡麵粉如我, 就覺得好好食.....飽肚囉
a moon
回覆刪除哇！咁都比餐饱。果然有分析家的作风。
不过色泽方面，你的会比较吸引。不过我没有真正去分析过，纯粹只是个人喜好。
[版主回覆05/27/2008 09:37:00]hehe, 八卦性格吧.
我的顏色靚, 因我用了premix pancake flour呀, 人家下了手腳吧.
食落, 都ok的, 薄d更好, d麵漿要稀d, 不過更難煎吧.
本高砂屋的 "金銅鑼" Kindora
回覆刪除是否加入醬油？在我們三姐妹心中，大佬是最好的！
[版主回覆05/27/2008 09:40:00]哈哈, 我個肥大肉厚, 襟飽呀!!
我的沒加醬油, 都幾好色水, 下次用黑糖, 還有加番d水, 相信會薄d和軟d.......好想立即放假去試呀!
哈哈﹗好搞笑呀您…唔怕貨比貨﹐正所謂真金不怕洪爐火
回覆刪除[版主回覆05/28/2008 07:58:00]哈哈, 我好奇呀, 吃吃好野, 才會知道怎改善呢!
睇相真係分別唔大呀，你已經做得好靚．
回覆刪除[版主回覆05/28/2008 08:00:00]可以再好d, d皮可以軟d薄d, 好想試呀, 可惜還未到週末......
A_moon, 真心話你想吾想聽??? .......... hm......你做的很有水準 , 我喜歡你個多点, 第一個我吾鍾意D粒粒豆; 最後果個學你講好似有少少 soggy, 餡同厚度都啱; 你個好啱我口味的色, 餡都啱啊, 太多會太甜, 所以他日你就要請我吃這個
回覆刪除[版主回覆05/28/2008 12:00:00]嘩! 本高砂屋和源吉兆庵的師傅會 我呀.........
講真丫, 我那個, 有點太結實, 鬆和淋一點點會好d
第一個的粒粒是很綿的, 不會太粒粒, 它用的應該是很靚的大紅豆.
至於太甜, 對了, 是有點太甜. 日本的甜品, 是一定要好甜的, 不甜是不可饒恕的, 因為他們住在寒帶, 其他食品又很清淡. 另外在日本, 砂糖是從前的貴重食物, 所以甜是高級的象徵.......廣東人是會吃到依牙鬆降的, 幸好我是甜精
以乎，你整果個的顏色最靚、最Sharp；多D餡，有紅豆粒，就更好！
回覆刪除大鄉里-攪笑版：唔係夾餅咩？乜"笨K"熱香餅可以係 和式 、有日本版？可唔可以用"可口可樂"開粉作為加色、扮suntan？
[版主回覆05/28/2008 23:00:00]我是用靚pancake粉呀.......不過我想自己調份.
日本仔夾餅, 對呀對呀, 不過夾餅能登大雅之堂, 也好勁.
我都好喜歡食這個, 有機會都想自己試下整..
回覆刪除[版主回覆05/28/2008 23:02:00]試試呀, 芝麻醬和紅豆蓉也好!!
嘩哈哈～ 睇你咁樣比較，好開心呀！ 你估樣似好易架？！加油呀！
回覆刪除[版主回覆06/01/2008 01:16:00]係呀, 我都幾開心呀, 幸好香港有幾間好的和果子店. 如果更多就好啦, 可惜都冇乜人幫趁了.
銅鑼燒我都好鍾意食架 ! 你個肥D厚D 抵食D 喎! 哈~ 想問下個皮點整架 ?
回覆刪除[版主回覆06/01/2008 01:17:00]哈哈, 肥大肉厚......今次的做法是跟小四的呢! 都不難做的呢!
見到你既做法了. 唔好意思~ 多此一問
回覆刪除[版主回覆06/01/2008 01:18:00]hehe, 呀, 我今個星期六又做了一次自己開粉的, 到時我又分享一下.
你的綿羊子﹐可以同兩位師傅站立一排﹐可以話有咁高咁大啦~~
回覆刪除[版主回覆06/01/2008 01:20:00]我隻綿羊仔都ok呀, 不過相對來說, 大師傅的皮很鬆軟, 我d太有咬口了一點呢!