開完會, 5:45, 去吃個下午茶, 呀, 是lunch才對......
走呀走, 去到Sogo後面的利苑粥麵, 吃碗豬膶(肝)粥, 嘩真是好好味呀, 又滑又爽又軟的豬膶, 無以上之!!! 是唯一好吃過三元粥品的.
走過去Sogo地庫的DonQ, 貝殼法包(coupe)剛出爐, 包殼霹拍作響, 好香呀, 再買一個蜂蜜裸麥包, 一於獎勵自己一下.......不過要排30個人的隊去付款.
走到對面Antique, 買點東西給太太吃, 呀, 看見一個小小的朱古力雪芳蛋糕, $22.
好, 買了給太太做早餐! hehe, 或者說是滿足自己的好奇心
比起我做的, 的確軟滑細緻, 朱古力味超濃, 有什麼方法可做到這麼濃的朱古力蛋糕, 但蛋漿仍是那麼細緻? 的確引人入勝.
你在香港返工嗎？銅鑼灣利苑好出名架，粥好好食，雖然環境坐得唔多舒服，但都好多人鍾意去，你都好識食喎
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:15:00]係呀, 我知利苑好耐歷史了, 不過好少去食, 今次食的豬肝粥真是很好呢!
環境我都覺得ok啦, 我去的時候人比較少, 坐得安安樂樂的, 本來想去sogo一間cafe吃雪芳蛋糕, 但這天人頭湧湧, 坐在那裏好像在動物園, 走夾唔抖了.
上星期六晚我們都去了Sogo Supermarket! 實在人山人海!! 雖然要排長龍 付款 ，我們還是受不住誘惑... 小買一頓啊!
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:16:00]現在是什麼周年感謝節, 有discount, 所以人山人海呀!
利苑啲粥真係好正, 仲有糉呀!
回覆刪除個雪芳會唔會用溶朱古力做?
[版主回覆11/20/2007 16:18:00]我都想食棕呀, 不過太飽了
我也試過用熔朱古力做雪芳蛋糕, 但和可可粉做的幾乎冇分別呢! 我想一定有些秘方呢!
不用你講﹐都知曉這碗粥好味。豬肝嫩﹑粥又棉。。“正”。我見吾到個chocolate ciffon照片渦﹗點解kum架﹖﹖﹖
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:18:00]係呀係呀, 好好食的.
chocolate chiffon我做了slide的, 妳可refresh IE一次再看.
They probably added some 'chemicals' in the cake?...
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:20:00]我估或者是放了他他粉或乳化劑, 不知呀, 因為沒有列出成份呢!
好不好放一點試試?........我又不想呀!
很懷念這些粥, 以前在九龍塘上班, 一星期起碼有三天是吃這個豬肝粥, 這支歌仔冇得唱咗好耐 你買的雪紡一樣係好似你做咁有洞洞播. 你拌好蛋漿後,有冇用刀在蛋漿劃一圈, 整走D air pockets??? 你是用可可粉嗎??或是用朱古力?? 有冇朱古力香油這東西???
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:24:00]哎, 妳那邊很難買是嗎?
名貴雪芳蛋糕, 洞洞是較細的, 而且很油潤的呢! 那麼多油, 蛋糕也不塌, 真奇怪呢!
我的洞洞不是folding做成呢, 是拌好的麵漿, 一邊放一邊爆呢!
我兩種都做過呢, 分別不大呢! 朱古力香油有呀, 不過是化學品呢!
嘩, 我好肚餓呀...
回覆刪除[版主回覆11/20/2007 16:24:00]hehe 去吃碗啦, sogo 後面
A moon,
回覆刪除中心的組織有孔孔, 那么我這個可以嗎? 但仍是不夠你那個名貴蛋糕的深色哦......突然被係勾起了這條筋.
[版主回覆11/21/2007 22:09:00]Purple_purple,
妳的朱古力雪芳組織很幼細呢! 是怎做的呢?
係呀, 我下次又想做多次, 純可可雪芳蛋糕, 真的未必做到他的深色和濃呀!
我幫你問Antique 主廚Titan 啦.
回覆刪除http://hk.myblog.yahoo.com/titan-pastry
[版主回覆11/21/2007 22:10:00]好的好的, 毛大象, 你幫我問一問, 我過去看看.
謝謝呀!
Moon Sir,
回覆刪除你估會唔會落cream of tartar可以影響個蛋糕組織?
[版主回覆11/21/2007 22:12:00]我相信是可以呀, 但他他粉始終是化學品, 盡可能也不想用呢!
正如乳化劑呢......
這就是說商業化產品用了商業化配料才有這商業化的內涵
回覆刪除我又做了失敗雪芳
[版主回覆11/22/2007 11:48:00]我也不能百分百肯定, 不過為了效果好, 一定不會客氣的啦!
嗯, 芝士也是很高危的成份呢, 做到這樣已不錯了.
凡是高脂的如可可, 朱古力, 芝麻粉, 芝士.......等, 都很高危呢!