真的好久沒有烘焙了, 近月妹妹回港探親, 然後是一連串的加班, 到今天, 終於不用ot了, 但也病倒了......
今早見人舒服點了, 立即開工.......做什麼好呢?.......妹妹帶給我超多的加拿大果仁.......
就做個超多果仁包吧!
今早見人舒服點了, 立即開工.......做什麼好呢?.......妹妹帶給我超多的加拿大果仁.......
就做個超多果仁包吧!
![IMG_6818(001)](http://lh5.googleusercontent.com/-zTiae_kizhQ/UoeCLAdV1pI/AAAAAAAAEjM/jJRzfDVwM6o/DyYMGzfgyppuXLb1pwmxHA.jpg)
高粉250g 速酵母3g 原黑蔗糖(muscavado)40g 鹽3g 橄欖油20g 搓到起薄膜
拿一大把杏仁和pecan, 用攪拌棒打2秒, 2秒好喇, 要粗粒, 加入麵團中, 打勻, 哇, 果仁多過麵團......
溫暖的地方發酵50min, 分割, 靜置15分, 分割成6份, 滾圓, 發酵30分, 掃蛋液, 入爐180度焗30分鐘, 成了.
![IMG_6905(001)](http://lh6.googleusercontent.com/-eHe08YHcygg/UohTBNXxmcI/AAAAAAAAI0o/yLui5AhM8sk/JrelUeETPQh68iSAllxdiA.jpg)
這dark muscavado原黑蔗糖真香呀, 下次用來煲蕃薯糖水, 或者蒸年糕, 看來也很好呀!
![IMG_6909(001)](http://lh4.googleusercontent.com/-s4ckwoNrWpg/UohRUEa_KFI/AAAAAAAAIOk/GkxbnPv1LIU/7gX9JTBePdK.Doia9vvl2Q.jpg)
雖然焗了包包, 但消化力仍很差, 不能多吃.....嗚嗚.....
Yummy yummy bread again, 真的好多 nuts. 健康又好食. 好包, 好包.
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 21:56:04]味道係幾好, 但腸胃不好, 竟不想吃太多果人, 真的出乎我的意料.....:p
嘩~真係超多果仁呀, 落重本一定好好味啦!
回覆刪除小心身體! 保重, 保重!
[版主回覆04/02/2012 22:09:54]出乎意料, "o趙"落成口果仁一粒粒, 好似食果仁多過食包:p, 可能也加上胃口全無啦, 今日好少少了, 食到多少少粉.
抖下先啦! 咪咁搏喎! 反正包包長做長有!!
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 21:59:27]太手痕, 癮起, 太耐冇做包.
A moon, 睇得我很肚餓呀!
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 22:08:28]唉, 我這幾天, 完全不懂肚餓呢.......
嘩,正啊,最鐘意果仁。自家製就可以落重本~~
回覆刪除[版主回覆04/03/2012 21:43:53]經過今次, 都係覺得balance 一點好, 果仁, 都係大把大把放入口好d.
真材足料 !
回覆刪除[版主回覆04/06/2012 08:28:23]多料過頭了.
呢個掃咗蛋液果然無咁靚仔喎!
回覆刪除[Kestrel回覆04/20/2012 16:03:34]點解咁講呢?
[版主回覆04/13/2012 23:08:41]呢個包不宜掃蛋吧