2007年11月19日 星期一

豬肝粥 + 名貴朱古力雪芳蛋糕

開完會, 5:45, 去吃個下午茶, 呀, 是lunch才對......


走呀走, 去到Sogo後面的利苑粥麵, 吃碗豬肝粥, 嘩真是好好味呀, 又滑又爽又軟的豬肝, 無以上之!!! 是唯一好吃過三元粥品的.



走過去Sogo地庫的DonQ, 貝殼法包(coupe)剛出爐, 包殼霹拍作響, 好香呀, 再買一個蜂蜜裸麥包, 一於獎勵自己一下.......不過要排30個人的隊去付款.



走到對面Antique, 買點東西給太太吃, 呀, 看見一個小小的朱古力雪芳蛋糕, $22.


好, 買了給太太做早餐! hehe, 或者說是滿足自己的好奇心



比起我做的, 的確軟滑細緻, 朱古力味超濃, 有什麼方法可做到這麼濃的朱古力蛋糕, 但蛋漿仍是那麼細緻? 的確引人入勝.


11 則留言:

  1. 你在香港返工嗎?銅鑼灣利苑好出名架,粥好好食,雖然環境坐得唔多舒服,但都好多人鍾意去,你都好識食喎
    [版主回覆11/20/2007 16:15:00]係呀, 我知利苑好耐歷史了, 不過好少去食, 今次食的豬肝粥真是很好呢!
     
    環境我都覺得ok啦, 我去的時候人比較少, 坐得安安樂樂的, 本來想去sogo一間cafe吃雪芳蛋糕, 但這天人頭湧湧, 坐在那裏好像在動物園, 走夾唔抖了.

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  2. 上星期六晚我們都去了Sogo Supermarket! 實在人山人海!! 雖然要排長龍 付款 ,我們還是受不住誘惑... 小買一頓啊!
    [版主回覆11/20/2007 16:16:00]現在是什麼周年感謝節, 有discount, 所以人山人海呀!

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  3. 利苑啲粥真係好正, 仲有糉呀!
    個雪芳會唔會用溶朱古力做?
    [版主回覆11/20/2007 16:18:00]我都想食棕呀, 不過太飽了
    我也試過用熔朱古力做雪芳蛋糕, 但和可可粉做的幾乎冇分別呢! 我想一定有些秘方呢!

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  4. 不用你講﹐都知曉這碗粥好味。豬肝嫩﹑粥又棉。。“正”。我見吾到個chocolate ciffon照片渦﹗點解kum架﹖﹖﹖
    [版主回覆11/20/2007 16:18:00]係呀係呀, 好好食的.
    chocolate chiffon我做了slide的, 妳可refresh IE一次再看.

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  5. Fatgarfield 肥加菲2007年11月20日 上午7:00

    They probably added some 'chemicals' in the cake?...
    [版主回覆11/20/2007 16:20:00]我估或者是放了他他粉或乳化劑, 不知呀, 因為沒有列出成份呢!
     
    好不好放一點試試?........我又不想呀!

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  6. 很懷念這些粥, 以前在九龍塘上班, 一星期起碼有三天是吃這個豬肝粥, 這支歌仔冇得唱咗好耐 你買的雪紡一樣係好似你做咁有洞洞播. 你拌好蛋漿後,有冇用刀在蛋漿劃一圈, 整走D air pockets??? 你是用可可粉嗎??或是用朱古力??  有冇朱古力香油這東西???
    [版主回覆11/20/2007 16:24:00]哎, 妳那邊很難買是嗎?
     
    名貴雪芳蛋糕, 洞洞是較細的, 而且很油潤的呢! 那麼多油, 蛋糕也不塌, 真奇怪呢!
     
    我的洞洞不是folding做成呢, 是拌好的麵漿, 一邊放一邊爆呢!
     
    我兩種都做過呢, 分別不大呢! 朱古力香油有呀, 不過是化學品呢!

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  7. 嘩, 我好肚餓呀...
    [版主回覆11/20/2007 16:24:00]hehe 去吃碗啦, sogo 後面

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  8. A moon,
    中心的組織有孔孔, 那么我這個可以嗎? 但仍是不夠你那個名貴蛋糕的深色哦......突然被係勾起了這條筋.

    [版主回覆11/21/2007 22:09:00]Purple_purple,
     
    妳的朱古力雪芳組織很幼細呢! 是怎做的呢?
     
    係呀, 我下次又想做多次, 純可可雪芳蛋糕, 真的未必做到他的深色和濃呀!

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  9. 我幫你問Antique 主廚Titan 啦.
      http://hk.myblog.yahoo.com/titan-pastry
    [版主回覆11/21/2007 22:10:00]好的好的, 毛大象, 你幫我問一問, 我過去看看.
     
    謝謝呀!

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  10. Moon Sir,
    你估會唔會落cream of tartar可以影響個蛋糕組織?
    [版主回覆11/21/2007 22:12:00]我相信是可以呀, 但他他粉始終是化學品, 盡可能也不想用呢!
     
    正如乳化劑呢......

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  11. 這就是說商業化產品用了商業化配料才有這商業化的內涵
    我又做了失敗雪芳
    [版主回覆11/22/2007 11:48:00]我也不能百分百肯定, 不過為了效果好, 一定不會客氣的啦!
    嗯, 芝士也是很高危的成份呢, 做到這樣已不錯了.
    凡是高脂的如可可, 朱古力, 芝麻粉, 芝士.......等, 都很高危呢!

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