好嘢, 今日又可以做包包, 做個平時少做的, 兼清吓雪櫃中的紅豆蓉......地震前的 :p
丫, 用個杯杯矽膠模做型都喎.
食譜都係自己修改咋......
高粉195g 抹差粉5g 糖30g 鹽1g 速酵母3g 全蛋20g 水約90~100g 植物油20g
紅豆蓉約220g(冰格雪硬)
搓滑(油後下), 至拉起膜, 初發酵50分, 分割, 小包30g x 6, 大包 55g x 3, 灑手, 粉壓平, 包入紅豆蓉, 小 20g x 6, 大 30g x 3, 收口搓成球形, 薄薄撲上高粉, 放入模子/紙杯內(須預先掃植物油), 入爐180度焗12分鐘左右, 出爐脫模待涼.
哇, 嫣紅嫩綠, 好少女feel :p :p :p.
加了茶粉的麵團好黏好難搓呢 :p
好軟熟喎, 不過綠茶味不太濃, 下次落10g抹茶粉至得.
綠茶配紅豆蓉最夾,包仔細細好可愛!
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:23:00]係呀, 兩啖一個.
你覺唔覺得柸柸包發得唔好?
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:24:00]咁又冇發得唔好, 不過今次發的時間不是很夠, 發多15分鐘好d, 好彩都好軟熟.
我鍾意多d紅豆, yum~
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:26:00]我唔夠紅豆呢.......而且我包餡,唔叻.......好易迫爆........
係咪即係'宇治金時包' 呀?
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:27:00]我都唔知呀, 不過我用的抹茶不是宇治出產咁靚.... :p
D包包好靚!
回覆刪除你而家用緊邊度出嘅麵粉呀? 有冇好介紹?
[版主回覆05/25/2011 20:29:00]今次效果都幾好呢, 我呢, 依家用緊金象粉(百佳有售), 其實都唔錯的, 也買了一包英國粉(citysuper買), 遲d試吓.
希望好快可以用返日本麵粉.
呢期個個都掛住清紅豆餡！ 落多 啲紅豆餡嘛，咁少！
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:30:00]終於清晒了......不過呢, 日本紅豆餡好甜, 不宜多....
紅豆綠茶正呀~
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:31:00]下次多d綠茶, 唔知邊度買到冇咁甜的紅豆餡, 又唔想自己煮一大餐......
嘩!包包好 cute 喎!你用紙模脫模都唔痴紙,咁靚嘅?
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:34:00]heehee, 脫模呢, 好易, 只要模內塗一層油, 另外麵團入模前薄薄撲一層粉, 就ok了.......千萬不要跟一些書, 把麵粉灑入模中呀!
點解唔留番D紅豆蓉做豆沙鹼水糉呢? 端午節快到了 ~~
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:34:00]哎呀, 我唔識包粽咖........吃就好喜歡, haha!
紅豆同綠茶真係好朋友
回覆刪除[版主回覆05/25/2011 20:35:00]係呀, 一甜一苦, 好平衡呢!
" 不過呢, 日本紅豆餡好甜, 不宜多.... " 所以我係自己煮紅豆餡 o架！可以自己控制糖份。
回覆刪除[版主回覆05/31/2011 21:51:00]睇怕我都要了.
好易迫爆--> 個邊"碌"薄d, 中間好少部份厚d咁, 會好包d gar~
回覆刪除[版主回覆05/31/2011 21:51:00]thx 我都係呀, 不過手勢不好呢! :p
細細個都幾好喎 ! 又可以清貨
回覆刪除[版主回覆05/31/2011 21:51:00]幾成功呀!
細細個都幾好
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