香子蘭奶茶包包 - 付簡譜

有家人送的 vanilla tea, 家裡剛好有剩下的鮮忌廉,

 就做個 vanilla milk tea bread 吧!

真想不到, 這包包徐了香甜外, 不知怎的前所未有的鬆軟, 超鬆軟, 真的不知是茶, 還是忌廉的效果了.

高筋粉250g 速酵母4g 糖30g 鹽1g 香子蘭茶130g(熱水150g+vanilla tea茶包3) whipping cream 70g

搓至光滑起筋, 30度初發酵50min, 分割靜置15min, 做形, 末發酵30min, 180度焗30min

起筋十分好呀, 好像皮球般.

不過焗好後也不是爆得很勁的.