A moon's little world: 1月 2014

2014年1月31日星期五

鏡餅和年越蕎麥的糖霜願望

甲午馬年到了, 鏡餅祝各位年年高升, 平安是福.

去年, 開始學皇家糖霜Royal Icing, 在 Icingland 認識了很好的老師和同學, 帶我走入一個美麗的 icing world.

因此, 總算平平安安渡過一年, 就如日本人在大晦日吃一碗年越蕎麥(Toshi Koshi Soba) ......

僅此將這小小作品送給妳們.

還有, 永遠也記得前年, 大病痊癒後和太太, 弟妹在東京一起吃年越蕎麥的那大晦日 .......

祝各位都平平安安度過一年.

2014年1月22日星期三

2013東京聖誕 (6) - 完美的甜品之旅

這個旅行已說好吃遍東京的蛋糕, 自由之丘一定要去.

最初是去辻口博啟的Mont st Clair, 那知cafe又休息一個月, 已經第二次了, 下次也不去了......

去, 另一個名家川口行彥的Cacao Origines, 他的蛋糕也很傑出, 開心果mousse cake 甘香幼滑 ...... 正!!

所在地的Sweet Forest當然還有出名的烘焙店 cucuo

Tarte Chocolat 也是香濃幼滑, 沒話說. 川口行彥對 mousse cake 真有一手 ...... 雖然他本人有點木木獨獨 .......

L'OCCOTANE 早餐甜品也想去試試 ......

他的Creme Brulee 真的很不錯, 焦糖面脆, 忌廉蛋糊很滑, 近乎完美 ......

可惜, 美中不足是茶壺嘴滴水 , brunch 的法包三文治無啦啦變了芝士方包, 說是日替定食, 每天都不同 ......但又沒有事先說明.

這天下午, 又來到銀座, 為的是去GUCCI ...... 沒有資格買手袋, 只是吃一個下午茶 ......

GUCCI cafe貴氣的裝修, 殷勤的服務, 疏落的檯子分佈

左邊的 zupper iglis 和右邊的 tiramsu 都是很出色的蛋糕 ...... 加一壺Darjeeling, 也只不過 $150 ...... 真太幸福了.

吃了這麼多心愛的蛋糕, 真係大滿足呀!!! 只能說句 : shiawase !!!"

2013東京聖誕 (5) - Cafe la Mille的雪芳和茶壺

在新宿JR車站南口的Mylord 商場五樓, 一列落地玻璃, 看著Timesquare 高島屋和KDDI大樓這一片夕陽景色, 是 Cafe la Mille

一見鍾情是美麗又美味的short cake.

一見傾心是久違了的背景中的Hario茶壺 .........

曾幾何時 , 是我們飯堂的風月堂的至愛的御用茶壺,

曾幾何時在 sogo由 $300 升值至 $1000

曾幾何時風月堂已改用台灣"優卡娃"茶壺 (omg, 頂唔順這土俗!!!)

現在, hario 已在香港絕跡, 見證香港的沒落.......

只好在日本找回我們的夢.

一見傾心的, 還有久違了的美味雪芳蛋糕, woow, 洋梨雪芳, 好香好軟啊!!!

為什麼我們每次都去日本 ? 因為這裡才夢到我心目中的香港.

2014年1月12日星期日

2013東京聖誕 (4) - 銀座的Henri Charpentier

金堆玉砌, 名牌林立的銀座, 以前是不大有興趣的, 但這幾年竟成了老地方, 全因為他 ....... 每次來東京都要來探他 ......

一進銀座, 古典高貴的和光永遠令我肅然起敬, 曾經入去 ...... 看看咋不是shopping!!! 可是一進那古典大堂的攝人氣勢, 再看看自己一身羽絨波鞋, 自動退了出來 ......

但日本店員是不會白眼客人的 ...... 只要你不是像某國人般失禮.

不shopping, 只看看各大名牌的旗艦店, 那種氣派, 整幢大廈的貴氣聖誕燈飾, 香港嘛, 要好好學習 ......

每年來日本, 就是要吸收一下品味, 補充一下流失的.

銀座大街的聖誕主題叫做HikariMichi 光之路......

到我們的珠寶蛋糕店了!!! 又是一身擁腫的羽絨, 波鞋, 但感覺永遠是親切和體貼的, 店員先把我們的大衣掛好, 再領我們入座.

如果在歐洲, 我幾肯定會遭到白眼, 只有在日本, 無論多高貴的場所, 都是good feeling.

這裏是我們第一次知道拿破崙原來可以那麼精彩, 也不是叫拿破崙., 那只是美心跟美國人的叫法 ......

但聖誕時節, 一定要吃聖誕限定的甜品啊. 先來一個 Plum Pudding, 這傳統的聖誕甜品, 來到日本, 原來可以這麼講究

dark rum 酒把方糖燒成焦糖漿, 糖香和酒香滲入蛋糕, yummy and warm!!!

加上侍應仔細專業的手勢, 親切的態度, 整件事就令人很舒服享受.

這種品味的享受, 香港更多錢也找不到, 而這裏, 我只是花了 $80 ....... 是港幣你沒看錯.

另一個貴季節限定是這精巧美味的糖絲雪球 creme d'ange fraise(草莓天使忌廉), 白色球代表白雪中的森林, 用忌廉芝士加橙膏和波蘿果茸打成....... 光是視覺和文字已是享受, 再加上用酒燒得半熔的脆糖絲 ......

一件藝術品就這樣吃進肚子 .

一定要提的, 是價錢 ....... 加上下面借壺Darjeeling, 你願意付多少 ???

就這一間店子, 就可以解釋為什麼我們又是來日本了.

2014年1月9日星期四

第一次駕駛laser在風中馳騁

今天是取得Laser XD 的證書後第一次單獨出海駕駛, 起了三級風, 海面起了白頭浪, 有點戰戰兢兢, 始終這艘船動力較大, 船身較大較重 ......

這船的rigging也比較複雜和嚴謹, 這個獨特的 out haul 漂亮繩結, 打好了也十分有滿足感呢!

三級風也不弱, 今天也能基本上駕馭這首船在再海上馳騁, 終於快過身邊的 wind surfer, 很滿足呀, heehee.

不過今天一時不慎, 被枝 boom (帆底橫桿) 卜到鼻子 ....... 唉, 好瘀呢.

還有在強風中反了一次艇, 竟成功地完成 dry capsize, 好形仔呢(自覺 ^ ^)

有趣又有挑戰性 ! 實在好好玩 !

Laser sailing from YouTube. 我當天差不多有咁大風了

2014年1月8日星期三

2013東京聖誕 (3) - Skytree和淺草道具筋

前幾次來東京, 都沒有來Tokyo Skytree (頗不喜歡 "晴空塔"這中譯, 辭不達意又矯情) , 覺得這裡只是什麼旅遊塔加大mall 吧.

今次因為想來看看icing的東西, 好吧, 嗯? ...... 原來呢度都好靚, 好多漂亮店子, 好多東西吃喎 ...... 是好的感覺.

Skytree 的mall 叫 Soramachi (天空小鎮的意思), 裏面的店子連我也覺得很吸引, 尤其要來朝聖的是這間 icing cookie 專門店 merrifactory , 糖霜怎可以唧得那麼出神入化, 尤其是我剛學過少少 icing 技巧, 更加看得如癡如醉 ...... 可不是因為漂亮少女的做型呀 :p ...... 不過後來倒發現了令我詫異的事情