真的好久沒有烘焙了, 近月妹妹回港探親, 然後是一連串的加班, 到今天, 終於不用ot了, 但也病倒了......
今早見人舒服點了, 立即開工.......做什麼好呢?.......妹妹帶給我超多的加拿大果仁.......
就做個超多果仁包吧!
今早見人舒服點了, 立即開工.......做什麼好呢?.......妹妹帶給我超多的加拿大果仁.......
就做個超多果仁包吧!
高粉250g 速酵母3g 原黑蔗糖(muscavado)40g 鹽3g 橄欖油20g 搓到起薄膜
拿一大把杏仁和pecan, 用攪拌棒打2秒, 2秒好喇, 要粗粒, 加入麵團中, 打勻, 哇, 果仁多過麵團......
溫暖的地方發酵50min, 分割, 靜置15分, 分割成6份, 滾圓, 發酵30分, 掃蛋液, 入爐180度焗30分鐘, 成了.
這dark muscavado原黑蔗糖真香呀, 下次用來煲蕃薯糖水, 或者蒸年糕, 看來也很好呀!
雖然焗了包包, 但消化力仍很差, 不能多吃.....嗚嗚.....
Yummy yummy bread again, 真的好多 nuts. 健康又好食. 好包, 好包.
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 21:56:04]味道係幾好, 但腸胃不好, 竟不想吃太多果人, 真的出乎我的意料.....:p
嘩~真係超多果仁呀, 落重本一定好好味啦!
回覆刪除小心身體! 保重, 保重!
[版主回覆04/02/2012 22:09:54]出乎意料, "o趙"落成口果仁一粒粒, 好似食果仁多過食包:p, 可能也加上胃口全無啦, 今日好少少了, 食到多少少粉.
抖下先啦! 咪咁搏喎! 反正包包長做長有!!
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 21:59:27]太手痕, 癮起, 太耐冇做包.
A moon, 睇得我很肚餓呀!
回覆刪除[版主回覆04/02/2012 22:08:28]唉, 我這幾天, 完全不懂肚餓呢.......
嘩，正啊，最鐘意果仁。自家製就可以落重本~~
回覆刪除[版主回覆04/03/2012 21:43:53]經過今次, 都係覺得balance 一點好, 果仁, 都係大把大把放入口好d.
真材足料 !
回覆刪除[版主回覆04/06/2012 08:28:23]多料過頭了.
呢個掃咗蛋液果然無咁靚仔喎！
回覆刪除[Kestrel回覆04/20/2012 16:03:34]點解咁講呢？
[版主回覆04/13/2012 23:08:41]呢個包不宜掃蛋吧