用Major搓包都試左幾次, 係時候打吓蛋白了......
......冇乜特別心水, 就做個鮮橙雪芳, 包冇意外.
......冇乜特別心水, 就做個鮮橙雪芳, 包冇意外.
Major係可以打16隻蛋白的, 4隻蛋白會不會太小兒科打不起呢......
起初只係缸底少少, 開到4速......5速, 哇, 快到肉眼都睇唔清楚個12wire燈籠拂......起喇起喇, 發起左就更加ok了........加糖, 再減回3速.......
但過程不算太快, 一共都打左5分鐘, 才見到蛋白霜幼滑杰身.
由於機打, 冇左手感, 所以感覺沒那麼敏銳, 見到蛋白霜幼滑時, 原來已有點過度企身. 蛋糕都鬆軟濕潤, 但氣孔粗左d.
好的是雖然缸大蛋白少, 但沒有蛋清遺留在缸底, 打得很徹底.
Stand mixer呢, 打麵團是有特長的, 打蛋白, hand mixer都分別不大, 偶一試吓就好了.
我試過用大機打幾隻蛋白都如你所說, 沒有手感容易打過龍, 驚驚地 ! 覺得大材少用。
回覆刪除[版主回覆10/10/2011 20:23:03]係呀, 要再練多幾次, 才掌握到呢!
我部機比人禁固呀
回覆刪除[李小六回覆10/11/2011 20:09:39]佢噢我都傻呀﹗
[版主回覆10/11/2011 19:12:07]咁就易啦, 叫深哥搬番佢出來, 最多整返個包比佢食, haha
[李小六回覆10/11/2011 09:28:50]係比深哥禁固係書房
[版主回覆10/10/2011 20:23:51]吓, 點解呀~~~~~! 邊個咁斗膽, 係popcorn定coffee呀??
您終於升了級. 我是 Happy Time 呀, 因為舊blog 升唔到級, 所以開了個新blog. 我好stupid 呀, 我有了KM 好多個月, 但從來沒有用它來做蛋糕. 每次做蛋糕, 打蛋白都是用電動的hand held 打蛋機, 沒有想起 用KM 機, 真的儍儍地. 好彩讀到您這一篇blog, 否則繼續用細電動手機. 多謝您呀.
回覆刪除[版主回覆10/11/2011 18:57:17]Oh IC
[Hoho回覆10/10/2011 21:50:19]我上過yahoo information, 他們說13 歲以下的bloggers 不能改出生日期.
[版主回覆10/10/2011 21:39:11]改返個年紀行嗎? 我都copy左部份有紀念價值的posts
[Hoho回覆10/10/2011 21:33:39]因為開舊blog 時用了小朋友的出生日期, 唔夠13 歲, 所以便不能升級. 好彩我的舊posts 唔多, 便慢慢copied 了去新blog.
[版主回覆10/10/2011 20:26:19]icic, 原來妳係 Happy Time...... 舊blog升唔到級, 咁咪好大件事? d舊料冇晒喎, 點會咁咖??
其實呢, 打蛋白, hand mixer會好過stand mixer, 起碼洗嘢易d.......搓包又唔同.
嘩...好good..
回覆刪除[版主回覆10/10/2011 20:26:34]仲可以好d!!!
我都要學你用個stand mixer整吓雪芳先。你呢個係咪四白三王？
回覆刪除[版主回覆10/16/2011 09:23:36]都可以呀, 不過我覺得太大陣像左d, 因為部機容量好大, 只係打4過蛋白, 小兒科但又要洗個大缸 :p
我用左4黃4白了, 4白3黃其實都得.
用機打都要打成 5 分鐘？用電動打蛋器都係差唔多咋喎！
回覆刪除[版主回覆10/20/2011 22:22:03]係呀, KM打麵團有優勢, 打蛋白就冇乜優勢
我用親KM打蛋白都打得唔理想，想問下你有無心得可以share呀？
回覆刪除[版主回覆11/08/2012 18:01:08]KM 馬力強勁，而且沒有手感參考，所以打少少蛋白我都係用 hand mixer 了。
[版主回覆11/08/2012 18:01:04]KM 馬力強勁，而且沒有手感參考，所以打少少蛋白我都係用 hand mixer 了。