澳門的正宗歐包

澳門有一間不見經傳的麵包店, 賣的歐洲包很正宗呀!

每次經過, 都想買一個回來, 可惜太大個, 未必吃得完......今次, 一於買呢個好大好大的rye bread, 一看這個用包籃做的包, 不規則的爆口, 好香呀, 包好收在背囊中, 都有陣陣香味滲出, 幾驚旁邊的人以為我在發酵:p

老佛爺餅店的麵包雖然好吃, 總摻入了些港式改良劑風味.

回家放了一晚, 第二天早上切開, 厚厚的包殼, 散散實實的包肉, 很香麥味, 酸種味, 還有點basil的香味, 我估Poilane Miche 大圓包都是近似這樣了.塗上好味的手製Bonnie Yves果醬, 好歐洲風味呀!

但是, 不愛自然發酵不加改良, 不愛散散實實風味的, 千萬不要買, 你實鬧死我整古你, haha.....

這間店子, 還有很多包款, 例如focaccia, grain bread, bageutte, bagel, danish......

這間麵包店, 就在旅遊塔地庫, 連正式名字都沒有, 就叫Patisserie(餅店).

........不只歐洲包的, 還有各款三文治, 糕點, 還有一個冷盤櫃, 賣沙拉和意粉的. 人流疏落, 正好吃一個舒適的簡單午餐或下午茶.