塌芳蛋糕-----是但啦, 冇咁好氣

今次做最拿手的鮮橙雪芳.........

一貫的配方, 只是3黃3白........

大家看, 這個雪芳蛋糕, 升得很不錯, 是嗎?..........

3黃 20g糖 35g油 2個橙皮茸 55g橙汁------逐樣加入打勻---->(A)

70g粉 加入A---->(B)

3白 40g糖 打至完全企身杰滑, 拌入B, 170度焗30分鐘至表面金啡

冷卻後, 也縮得很正常, 比模邊還高一點..........

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脫模了, 哎..........又是凹了半邊, 這次, 真的無話可說, 貴爐平爐, 蛋白打軟打企, 蛋黃打稀打杰, 酸性中性鹼性, 麵粉加多減少........什麼都沒關係, 成就成, 不成就不成, 是但啦.