2009澳門行 - 聖誕的日與夜(1)

終於等到放假了, 立即逃跑, 到澳門去!

不計歐洲, 澳門是世上最有真的聖誕氣氛的城市........除了太多遊客外.

今年自加拿大回來探親的妹妹和外甥仔也一起來, 弟弟也來湊興, 很好玩呀! 尤其是我和外甥, 簡直是扮鬼臉和古怪做型的最佳拍檔, haha!

第二次欣賞12月23日晚上在聖母玫瑰堂舉行的聖誕音樂會.

不用ot, 拋開一切世俗, 和太太靜靜地坐在巴洛克大教堂, 聽管弦樂和聲樂合奏的聖詩, 忽然覺得很幸福, 大部份曲目都有點陌生, 外甥仔睡了好一大覺 : D

 

去年在澳門買了一本書, 叫"未命名的章節", 序是這樣寫的  --- 2007年, 澳門是"消失中"的城市. 是的, 不是"發展中", 是"消失中"......澳門人絕對想像不到2007年的澳門會變成這麼"都市化","國際化", 甚至"泡沫化"..........

 

不知為何我很喜歡澳門, 或許她和早已消失了的香港有點相似, 不過和幾年前比較, 澳門真的漸漸消失了, 尤其看著市中心老店逐一消失, 被熟口熟面的連鎖店取代, 友善的面孔漸漸變得"高竇"......

也有變得好的一面, 例如這美麗的噴水池.

.....仍是很開心, 當我和太太在Lai Lai 時裝門外看可愛的小狗, 和外甥仔在噴水池高聲唱著 " mamacita, don esta santa claus......."

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考考你, A moon和M記有什麼關係?

DIY舊友歲晚gathering

包友說, 不經不覺, 原來在DIY談包論餅已三年了.

餅友攪了一個歲晚聚會, 我也出席了, 哈哈, 都係多謝老友有什麼也預埋我一份.

見了很多舊友, 也有一直在網上認識但未真正見過面的朋友, 很高興見到你們呀!!

吃完豐富晚餐, 再去吃甜品, 勁呀!

咦, 邊個做莊家? haha

我抽到的禮物......看到會好開心, 但要出年才用得著.........是什麼???

哈哈, 是一個超巨型的薑餅人模!!! 太好了, 我喜歡! 希望快d又到聖誕!

外甥仔, 你返香港玩嗎?

薑餅人的快樂聖誕2009

雖然這個12月很忙很忙, 怎也要玩吓

於是5個大薑餅人和2個小薑餅人, 到其中一個薑餅人的家玩"家家依"......

每樣都好好味, 豬迷至愛的豬肋骨, 海鮮意大利飯, Salade Nicoise配紅酒葡萄醋汁, 超好味, 印度咖哩羊肉, yummy, 多謝薑餅人Y.

仲又士干, 搽大量果漿, 薑餅人M帶來的三款名牌panettone : Paluani, Loison, Bonci(Bonci 的 iL Panbriacone的酒香係我至愛), 兩款fruitcake, Tastebug的自家製, 和T.H.的名牌(我覺得Tastebug的好吃多了), 還有薑餅人3號的八寶鴨(哈哈, 好吃的代火雞).

開工做人仔了! 真係最享受的聖誕時刻! 碌碌碌, cut cut cut, 焗焗焗, 看見他們誕生, 真開心, 用的是去年的食譜, 很不錯!!

小薑餅人J今年好開心呀, 他恨做ginger bread cookie好耐了, 今年終於有大薑餅人M舅父帶他玩, 他玩得好認真, 仲有好多創意......

每位薑餅人, 都有他們的仔仔, 今年的創舉, 有人中人, 即係孕婦, haha, 係小薑餅人J的idea.......下面的貓貓本來是patman, 也是他的創意!!

嘟嘴仔 @' 3 '@ 係薑餅人C的作品, 美術工夫真好呀! 我的血盆大嘴大細胸三點式, 是太太的order, haha!

大合照!!

 

 好似cream和雪糕的icing, 好靚!!!!

Gregoire Michaud的蛇包, 點解全升高了??? 變了一篤篤........聖誕樹??????

Johnny的愛媛柚子蛋糕, 一做四個, 天氣冷, 攪到手軟, 但好好吃!!!!

happy ginger house, 今年的雪下得特別大........明年起間大的田園屋, 如何?

聖誕市集@yves_kitchen

一個ot後的下午, 走上這裏, 感受一下聖誕氣氛,

有點像沙漠中的泉水, 洗滌疲憊的精神.

買了一些手製果漿, 做聖誕手信, christmas is coming......

聖誕的心意

實再太感謝你們了, 聖誕更開心, OT都冇咁灰......hohoho!

排相不分先後, 純粹自娛一下.

好吃好吃好好吃!

等我刨返d橙皮做個雪芳蛋糕孝敬你.

這個朱古力, 人吃人讚, 牛奶朱古力中, 這個真係好吃.

收到立刻歡呼的禮物

我的至愛之一, 40周年了!!

和小朋友一起做的銅鑼燒

外甥仔由外國回來探親, 他除了喜歡一般小孩的遊戲(即係打機啦)外, 對弄包餅很有好奇心........

......他住的城市很多東方食物的呀, 也愛吃銅鑼燒, 名字也說很對, 香港人反而多叫叮噹燒餅或紅豆餅之類. 當太太告訴他, 舅父也會做銅鑼燒, 他很驚訝(可能還有一點仰慕, haha!) : 真的嗎?

好, 找一個空檔日子的上午, 我就做了一個黑糖銅鑼燒, 今次有個助手仔.

今次跟足一個日本網頁的舊食譜

雞蛋　３個
黑砂糖　150g
蜜糖　１大匙
味醂　１大匙
蘇打粉　1/2小匙 + 水１小匙
水　150cc
低筋粉　180g + 粟粉30g

粒粒紅豆蓉　適量

拌勻材料, 慢火白鑊(易潔鑊), 每次一大匙, 倒入麵漿成圓形, 煎熟一面至起泡泡反轉另一面, 煎好一片片, 塗紅豆蓉, 夾起, 用烙印烙上公仔.

 

效果比從前好了, 放一段時間也不會很快變硬呢, 用了罐裝日本紅豆, 雖然有點水水的, 味道反而很好.......

望著我們的背影, 她們常說 : 你兩個真係好相似! haha!

聖誕曲 - It came upon a midnight clear

這首也是我所喜歡的......

這是編製的，玩吓啫，haha!

做貓多好

在一個上午, 我看見了牠們........

.......打個盹, 懶眼看著人們.......不知為了什麼忙來忙去.

人究竟有多少時間為自己的生命而活.........

我常覺人類已經把生活攪得太複雜了, 尤其是電腦和互聯網.......科技越先進, 生產力越高, 人的生活反而越來越忙. 是有一些人偷了我們的時間.......不是說笑.

........在這不知為了什麼而ot的日子

My 1st Fougasse

最後再一個不用ot的週末, 終於做了這個我很想玩的包......第一次做的fougasse. Gregoire教的.

好有誠意o架, 專登去買了新鮮的parsley和oregano, 可惜只是買到紐西蘭出產的, 意大利的black olives, 輾轉由老友轉贈的Tunisian dry tomato, 炒香的美國紫洋蔥, 還有在Salzberg買的喜瑪拉雅山岩鹽.......哎, nothing is produced in France....!!!

發酵了12小時的poolish, 當然沒Gregoire做的那麼靚.

舖上夾心配料......

做型.......可惜手勢生疏, 包得不好......

還有末發酵不太夠, 25度的氣溫下只發了1.5小時......太害怕個度發酵, 因為pizza只需發0.5小時, 高溫烤焙下, 麵包比較乾硬, 下次香草混入麵團中揉, 相信香味會發揮得更好.

下面的Gregoire的作品, 總是靚很多.