ThaiCuisine@YvesKitchen

謝謝老友的介紹和Bonnie及她的家人和拍檔, 預備了一晚好玩又好吃的烹飪敘會, 及我這個門外漢.

 Bonnie和auntie擅長泰國北部的家鄉菜, 味道是比較清淡的, 我喜歡. 冬蔭功好清甜, 和街上吃到的是不同的, 家常風味, 最重要的是材料新鮮, 所用的香料, 都係地道的.

家常魚餅, 用簡單但新鮮的材料做, 泰國青檸葉, 辣椒膏, 都係很地道的.

 

做到圓卜卜的, 對於我這門外漢, 都有d難度呀! :p 香鮮就不在話下啦!

 清新的金不換米紙卷, 爽口呀!

最欣賞是這個泰國咖哩雞, 看似簡單兜幾兜, 真正的功夫是在材料, 所加的香料, 疏菜都很新鮮, 第一次留意到泰國茄瓜, 有雀目和蘋果狀的, 好清甜噃.

用來配班蘭汁白飯, 好清香呀, 比椰油飯好吃得多了. 烹飪的最重要的一環, 就是新鮮和地道的材料啦!

 

 我的田園包包用來蘸咖哩也派上用場

甜品有炸南瓜片澆紅糖漿, 香甜.

紅糖漿夾餅乾, 成為新寵, 椰汁糕......auntie還即席示範用班蘭葉摺的盒子.

 

最後還有auntie手製抄白胡椒, 愉快的一晚劃上句號. 多謝呀!