澳門的"無形精神文化財"

澳門遊2009

澳門有不少經營了幾十年的小店, 他們不會不停推出新產品, 他們不會發出特許經營權, 他們也不會將店子企業化......

他們只是幾十年來不斷辛勤努力, 堅持產品的質素不變, 服務街坊.......就是他們, 令澳門成為一個令人掛念的地方, 他們是澳門的"無形精神文化財"

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澳門三大老點心店, 只剩下兩間 : 何開記 , 和潘榮記.......而三可餅店, 自從被Haagen Das擠走後, 已經名存實亡了, 雖然還可以見到他在紅窗門街的招牌.

何開記

這天去何開記吃早粥, 見阿婆精神奕奕很欣慰, 我叫聲 : " 阿婆, 早晨呀 "

阿婆是這樣答的 : " 乖o羅, 乖o羅 ! 坐啦! "........哈哈, 是 "乖o羅"

吃到一半, 阿婆說 : " 你食得最快, 亞婆幫妳添半碗粥 " hehe!

潘榮記

賣的是獨沽一味的減蛋金錢餅, 好像很平凡的一片牛油蛋脆片, 不平凡是阿伯在這裏用碳爐生鐵板烘了幾十年

每次來都會買一包吃, 如果在日本, 他早已是國寶級人物了.

幸好見阿伯的兒子繼承衣缽, 還請了一個勤快的伙記, 實在太好了.

隔壁的台灣帝鈞胡椒餅好吃嗎? 超好吃呀, 不過就是少了那陣味吧.

基記麥芽糖餅乾

不平凡的也是基叔幾十年在板帳堂一帶, 為市民提供一味麥芽糖餅乾, 不少是由小吃到大的.

還有祥記麵家的銀髮婆婆......三盞燈午夜蛋茶的駝背阿伯......紅街市後面賣龍鬚糖的祐記阿叔......保健甜品的兩位阿嬸......下環街市賣好好味切糕的阿姐.......華軒美食的炒麵細龜.......肥妹粥品的肥妹, 還有還有........就是這些小人物, 令澳門成為一個令人回味尤甘的城市, 而不是永利, MGM, 威尼斯人, 金沙.......