ここはこころのふるさとだ。
跟布丁專家.做了芝麻布丁啦!
我用了10g魚膠片, 取代9g魚膠粉. 好軟呀! 一碰會擺動.
此外, 我下的是45g九鬼黑芝麻膏, 香呀!
奶味很重, 下次我加多些芝麻, 減少奶品.
脫模有些拖泥帶水, 怎可脫得乾淨利落??
後記, 用暖水浸一會, 用小刀小心沿杯邊刺入一刀疏氣, 再chok, 成功了.
有無先浸一陣熱水至脫模 ? 溶左黏住模既布丁, 會甩得靚 d ! 當然唔好浸得太耐呀 ![版主回覆11/22/2008 11:30:00]最後我試了, 熱水, 冷chok, 溫水都試了.....
唔係要用熱水浸一陣? 你就咁"done"佢出黎呀![版主回覆11/22/2008 11:31:00]千萬不要用熱水, 我用的是鋼杯, 出事的. 微暖水最好.
係囉, 浸一陣熱水再甩...[版主回覆11/22/2008 11:32:00]我是第一次做凍布丁, 係咁呢heh了
睇少陣都唔得，連脫模要浸一浸熱水都唔做，你正一衝動派[版主回覆11/22/2008 11:27:00]報告 : 事實是, 我之前的一個浸了, 用的是暖水壺的熱水, 一秒, 已見布丁邊像泥漿摔角, 噴了出來, 一倒即出, 水流流, 和moon嫂立即吃了, 幸好只是表皮溶了...... 第二次, 試的是冷chok.......
今次我都唔爭。。。。。。你﹐抵你俾小三鬧。。。。。 熱風筒都洗得波~哥仔~~[版主回覆11/22/2008 11:29:00]最後報告, 用膚溫暖水, 浸大約5秒, 再緣杯邊刺一刀至底, 否則大氣壓力仍是壓住布丁.......神化伽里略實驗完畢.
你終於都做這個九鬼布丁喇, 係咪好正呢! 而家天口涼, 轉了飲糖水[版主回覆11/22/2008 16:01:00]好甘呀!!! 糖水, 又好啫! 我又要!
最後我試了, 熱水, 冷chok, 溫水都試了..... 亞MOON 本色, 不斷嘗試, 難為了被人 "省".[版主回覆11/22/2008 18:11:00]我喜歡試試試, 做實驗. 唔緊要, 老友比吓意見啫, 學吓野嘛
好味呀 ! 可惜有得睇無得食 .[版主回覆11/22/2008 16:04:00]華姐, 好快來到喎~~~ 做番個啦, 不難的呢!
咪傻啦!! 因Moon 受得, 玩得, 行得, 食得, 開開心心 又行山去[版主回覆11/22/2008 22:06:00]Thanks呀. 冇錯, 最緊要食得, 睡得, 玩得! 三得!
咁啱既，前兩日我都做咗黑胡麻布丁，不過唔係用九鬼，用九鬼d色水深好多，靚d啊！ 我用火槍脫模，可甩到無裂痕，試試看！[版主回覆11/23/2008 13:51:00]謝謝, 原來如此.......我冇火槍呀, 座暖水效果也很好呢! 買九鬼試吓啦^_^
有無先浸一陣熱水至脫模 ? 溶左黏住模既布丁, 會甩得靚 d ! 當然唔好浸得太耐呀 !
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 11:30:00]最後我試了, 熱水, 冷chok, 溫水都試了.....
唔係要用熱水浸一陣? 你就咁"done"佢出黎呀!
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 11:31:00]千萬不要用熱水, 我用的是鋼杯, 出事的.
微暖水最好.
係囉, 浸一陣熱水再甩...
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 11:32:00]我是第一次做凍布丁, 係咁呢heh了
睇少陣都唔得，連脫模要浸一浸熱水都唔做，你正一衝動派
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 11:27:00]報告 : 事實是, 我之前的一個浸了, 用的是暖水壺的熱水, 一秒, 已見布丁邊像泥漿摔角, 噴了出來, 一倒即出, 水流流, 和moon嫂立即吃了, 幸好只是表皮溶了......
第二次, 試的是冷chok.......
今次我都唔爭。。。。。。你﹐抵你俾小三鬧。。。。。
回覆刪除熱風筒都洗得波~哥仔~~
[版主回覆11/22/2008 11:29:00]最後報告, 用膚溫暖水, 浸大約5秒, 再緣杯邊刺一刀至底, 否則大氣壓力仍是壓住布丁.......神化伽里略實驗完畢.
你終於都做這個九鬼布丁喇, 係咪好正呢! 而家天口涼, 轉了飲糖水
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 16:01:00]好甘呀!!!
糖水, 又好啫! 我又要!
最後我試了, 熱水, 冷chok, 溫水都試了.....
回覆刪除亞MOON 本色, 不斷嘗試, 難為了被人 "省".
[版主回覆11/22/2008 18:11:00]我喜歡試試試, 做實驗.
唔緊要, 老友比吓意見啫, 學吓野嘛
好味呀 ! 可惜有得睇無得食 .
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 16:04:00]華姐, 好快來到喎~~~
做番個啦, 不難的呢!
咪傻啦!! 因Moon 受得, 玩得, 行得, 食得, 開開心心 又行山去
回覆刪除[版主回覆11/22/2008 22:06:00]Thanks呀. 冇錯, 最緊要食得, 睡得, 玩得! 三得!
咁啱既，前兩日我都做咗黑胡麻布丁，不過唔係用九鬼，用九鬼d色水深好多，靚d啊！
回覆刪除我用火槍脫模，可甩到無裂痕，試試看！
[版主回覆11/23/2008 13:51:00]謝謝, 原來如此.......我冇火槍呀, 座暖水效果也很好呢!
買九鬼試吓啦^_^