OT暫時完成, 休息一下先, 好, 做個包包......
呀, 又留了梅花點香蕉, 不如做一個香蕉麵包, 很久沒做甜包了, 食譜? 冇呀, 自己來吧!
4條蕉包 -
高粉280g 低粉20g 速酵母1tsp(~3g) 鹽 4g 糖40g 牛油20g 蛋1(~50g) 香蕉1(~145g) 水40g
香蕉的含水纖維很多, 麵團越搓越濕, 加了不少手粉, 下次還是減水, 情願加香蕉.
天氣涼, 室溫發了3小時, 麵團發酵了9成, 才放入雪櫃, 第二天一早拿出來解凍, 初發酵一共9小時, 分割4份, 搓長做成香蕉形, 放溫暖處末發酵1小型, 劃痕, 掃蛋液, 入爐180度焗約20分鐘至表面淡棕色.
麵包超軟Q, 不過只有淡淡香蕉味, 下次扣水加香蕉.
各位, 一梳蕉, 不成敬意呀
真係用香蕉做的包包呀? 連形做埋香蕉個樣, 很攪笑呵. 味道如何?
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 21:35:00]係呀! 地捫香蕉, 有益健康!! 麵包香甜柔軟, 不過蕉味唔多出, 只是淡淡的, 下次減蛋減水, 加蕉!!
真係咁鬼似蕉o既......
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 21:37:00]我覺得似司華力腸........
似蕉的蕉包, 吃落更有蕉味嘛!
真係忍唔住要回應吓！你Ｄ香蕉包包真係好攪鬼呀！咁都比你諗到，真係要寫個 服 字比你囉！香蕉大王......
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 22:16:00]歡迎你呀! 妳的糕包都好正呀!!! 多多交流指教!
又真係似司華力腸多的喎！
回覆刪除[版主回覆11/30/2008 22:26:00]下次可以做個香腸包, 裏面是香腸, 外面是香腸形!!
香蕉包形神都似,應該好香喎,不過唔易做,要有你既心機先得.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 15:37:00]謝謝呀! 包包好軟, 不過蕉香不夠, 一條蕉不夠力, 下次加蕉.
但係個蕉包望落去好軟熟呀! 我都好耐無整包包了。
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:06:00]做吓包包啦, 好減壓的. 做包好玩的呀!
如果包埋原條香蕉做餡你估得唔得 ?! 好似出面賣既蕃薯包咁 !
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:06:00]我估唔得呀, 熟香蕉會爛patpat和出水呢:p 搓入去好d.
Ha ha ha ha ha.... 蕉包真似香蕉. 寫個 "服" 字.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:13:00]哈哈, 靈機一觸, 玩耍一下, 做成之後好滿足的, 食落特別有蕉香(其實好淡味)
好蕉呀~~~ 我都做過一次香蕉包, 食譜係跟food blogger, 不過失敗左! 等我下次試你依個!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:15:00]唔......其實好容易, 只是減了水份, 改為香蕉蓉吧, 再試試, 記住, 不要學我加咁多水呀!
嘩~ 新野~~ 好靚仔唷~
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:27:00]hehe, 一抽靚蕉
蕉形的包包， 创意十足，赞！！里面有包蕉蕉吗？？
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:29:00]玩耍一下, 我都係望住隻蕉想到的, 包蕉, 我怕焗熟隻蕉好得人驚喎.......
哼, 点解我今日黎嘅時候吾見這個網誌嘅???? yahoo又有問題??? 你都好創意呢, 蕉包真係蕉包, 有形有款呀!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:31:00]唉, yahoo每次攪新野, 都係麻煩了......
丫, 下次做個腸仔形的腸仔包都好喎, 蕃薯形的蕃薯包就吃個了........
借借地方同老友傾偈
回覆刪除Ph, 唔只妳. 我入嚟時都唔見有文字寫, 所以先有那句: 真係用香蕉做的包包呀?
[版主回覆12/01/2008 16:32:00]唉, yahoo blog........唔怪得楊致遠都冇得做主席.....
隨便傾, 謝謝妳們常來串門子呀!
勁！真係請我地【看蕉】喎！
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:34:00]蕉蕉loh命, 蕉蕉新款, 蕉蕉攪笑.......
好似噃!下次包條香蕉做饀仲正!
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 16:36:00]但係焗熟香蕉唔知點嘅呢??? 不過好似有人做拔絲香蕉.......
比妳地講到我心郁郁...........神探伽里略, 做實驗吧!
係呀, 有一輪我每個星期都整包, 真係好開心, 平時放工都心思思想整架, 不過自從背部痛加埋個病就無整了, 希望快D 可以整返。
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 20:57:00]保重呀, 背痛和各種痛症, 不少是和精神壓力有關的呢!
希望妳雨過天青, 無事常做包啦.
好! 我會試. 多謝指教.
回覆刪除[版主回覆12/01/2008 21:02:00]記得來叫我看呀!
有創意，我鐘意！
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 07:57:00]哈哈, 久違了男兄, 一排冇去探你添.
這個只是遊戲之作, 只值一笑呀!
知道! 到時一定叫你! 不過我想做左phlee既soda 餅先! 蕉包要排隊!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 07:57:00]好的好的, 隨便玩啦!
嘩! 咁都得! D香蕉包包令我諗起Tokyo Banana!!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 13:46:00]一時興起吧.
Tokyo banana, 我未買過來吃呀, 是不是那間什麼點心都是香蕉型香蕉味那間呀?
好似蕉蕉呀!!! 好得意哩!
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 13:57:00]~~~~~~
吓,乜係香蕉包嚟 ga 加番 d 咖哩粉和茄汁.....我仲以為係德國香腸添 香蕉蛋糕我就整得多 香蕉包包 都想試試 不過要唔要比板權費先
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:00:00]下次有機會試下改善個做形先.
一於試下啦, 我d遊玩之作當然冇版權, 歡迎試做和分享, 妳唔問我收試驗費我就開心了
係喎係喎~ 似司華力腸多D
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:08:00]以假亂真的腸仔包!!!
哈....好可愛又似樣...得意.....
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:15:00]~~~~~~ 謝謝呀
香蕉都是放入口最好味！
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 14:16:00]我吃了一條, 用一條做包, 醒卦.
想請教你,,,,,because I will go to 京都同大板this month.. 想問下有咩好玩好食?
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:08:00]不要客氣, 其實我們在大阪京都, 都係吃來吃去那幾間老相好, 每次去, 只是跟旅遊書試少少新店呢, 你可以看看的的2007櫻花之旅系列
http://hk.myblog.yahoo.com/amoon-littleworld/index?l=f&id=28
有一些link可能有幫助. 其實在大阪, 我主要都是在難波Namba Park, 心齋橋道頓堀, 梅田三番街等覓食, 京都是在火車站, 四條, 先斗町等, 吃傳統和食, 都是在清水寺, 二年坂, 三年坂, 另外清水寺後門的舌切茶屋吃和式甜品也不錯的.
哈哈, 好得意呀
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:08:00](Empty)
嘩！Moon哥，乜你咁攪嘢既！我覺得似珍寶腸
回覆刪除[版主回覆12/02/2008 17:09:00]係, 好一條齋司華力腸
嘩, 喜歡到不得了, 下次送個西瓜比moon哥哥, 我要西瓜包..
回覆刪除[版主回覆12/03/2008 14:51:00]西瓜包, 我都做過呀, 第日有機會又玩玩先.
你真係9798囉！咪嚇襯moon夫人喇！
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 21:04:00]冇, moon嫂每次都會試一口, 然後其他的我就包辦了, 冇事冇事!
你梳係大蕉嚟架，咁粗嘅~
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 21:05:00]係喎, 下次做個大蕉包先........講笑講笑
又幾鬼得意噃! i like it.
回覆刪除[版主回覆12/04/2008 23:10:00]幾得意咖, 一於要好玩
驟眼睇以為你整左豬肉腸tim.
回覆刪除[版主回覆12/05/2008 14:48:00]係幾似呀, 齋豬肉腸
A moon, you're so creative, creating your own bow bow!
回覆刪除At the Narita Airport, I bought some banana cakes in the shape of bananas too, have you ever tried them?
[版主回覆12/08/2008 08:07:00]hehe.....
成田機場........妳回家啦? 那可能是東京的著名點心Tokyo Banana, 我未吃過呢!