今天一於賀一賀佢, 做一個紅豆雪芳.
看過一個紅豆雪芳的食譜, 很有興趣, 可是用的是紅豆粉, 哪裡來紅豆粉???上次剩下了半盒十勝粒粒紅豆蓉, 一於自創!!!
本來只下50g紅豆蓉, 可是只這麼一丁點, 怎夠味, 下下下, 下了100g
3黃 油40g 紅豆蓉100g 水40g 低粉70g (大家覺得太過份了嗎?
4白 糖40g
可是做出來的麵漿好靚, 爐中也發得好靚......想不到, 仍逃不過凹陷的命運.
糕肉其實也很軟的, 但是偏於沉重, 沒有雪芳蛋糕應有的彈性, 應該是紅豆澱粉沒有筋性, 承托力不夠, 所以凹陷了.
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下午再來!!! 紅豆蓉減至70g, 水20g, 還再加了日本粒粒無糖煮紅豆.
麵漿杰了一點, 焗的時候發得冇咁起........今次表面沒有凹陷了!
可是底部仍然凹得很厲害, 唔.........明白了.......下次還再做實驗嗎???
なんだよう，これ
回覆刪除[版主回覆07/02/2008 18:19:00]残念だね！
反而我次次整既雪芳個底就次次都突出黎~~成舊野咁突出黎，好鬼核突。何解會突晒出黎o既?
回覆刪除[版主回覆07/02/2008 18:21:00]突出來是發得好呀 ,小模是這樣了.
反轉放就好靚仔呀!!!
連續做兩個，你打算吃幾多餐呀~~
回覆刪除[版主回覆07/02/2008 18:22:00]今朝已吃剩兩邊, 可是, 凹陷了, 吃起來倒仍是很軟的, 只是看起來眼冤.........
紅豆蓉100g?!?! 之前我同媽咪去深圳, 晌東門間百佳超市內的雜貨鋪見有好大粒的紅豆賣, 絕對可以媲美十勝紅豆. 最'神奇'就係佢o地有將豆磨粉的服務! 我o地都唔知點解D人想將D豆磨粉... 後來才知道有D人會用豆磨粉做面膜...
回覆刪除[版主回覆07/02/2008 18:24:00]係呀, 其實靚的中國紅豆比十勝的香好多, 不過香的紅豆不易找, 況且我不想自己煮 , 而且紅豆蓉更難煮......
磨紅豆, 好呀...............哇, 乜用來敷面!!!! yaaap!
紅豆紅豆~~~好想食唷-0-"
回覆刪除[版主回覆07/02/2008 18:25:00]哎, 這個麻麻地, 又收縮, 又沒什麼紅豆香........
我見過一個日文譜都係用 1xxg 紅豆茸, 不過我冇試過.
回覆刪除下次 send 條 link 比你睇下﹗
[版主回覆07/02/2008 18:27:00]好呀好呀, 謝謝妳, waiting............
不是有綠茶紅豆 雪芳嗎? 不加 綠茶粉....就變成紅豆雪芳呀!!!
回覆刪除乜唔係咁架咩?
[版主回覆07/02/2008 18:27:00]嗯.......我想連d糕肉都有紅豆味呀~~~~
原來我記錯... 佢係用 210g 紅豆添喎~
回覆刪除http://cookpad.com/mykitchen/recipe/267179/
[版主回覆07/02/2008 23:43:00]謝謝呀, 原來他用的是ゆであずき缶(罐頭煮紅豆). 而不是紅豆蓉, 不過用到210g!!!.........真的行嗎!!!???
唉, 不太敢試..........
岩岩做了一但班蘭葉口味的，正在待涼中，不過粉醬稀，在焗的時候爬得很高且爆裂，恐怕都是凶多吉小啦......
回覆刪除[版主回覆07/04/2008 08:05:00]我看了, 好好丫, 平平安安, 好成功!
我都唔敢~ 不過佢又焗得幾靚仔喎~~
回覆刪除[版主回覆07/04/2008 08:06:00]係啦, 210g紅豆, 我驚"責"沉個雪芳蛋糕........不過我又想試吓........
個CAKE好靚呢~ 難整嗎?
回覆刪除[版主回覆07/04/2008 08:07:00]雪芳蛋糕是不難的, 不過加了紅豆蓉的就有點危險, 它的質地太重, 輕盈的雪芳承托不起呢!
試呀~ 如果得應該幾方便~ o岩o岩一罐﹗
回覆刪除[版主回覆07/05/2008 07:51:00]hehe~~~我都係忍唔到的了, 今天ot, 明天試!!