蘋果雪芳蛋糕

今天起床, 心思思做個雪芳蛋糕......做什麼好? 水果系列本來剩下cranberry puree......但想像得到效果😜

打開曾美子, 看看家中有什麼材料......有了, 是蘋果.

不怕做出來不是蘋果味嗎?......

成份, 是一貫的 : 4白3黃60糖70粉40油

50g自搾蘋果汁代替水(沒搾汁機, 用攪拌機打爛一個蘋果, 再用篩子隔).......其實, 做出來的蛋糕不會有蘋果香, 用水也分別不大.

最好味的是80g蘋果煮......一個蘋果切粒, 用少許牛油起鑊, 加40-50g糖+檸檬汁+肉桂粉一起煮, 直至它變了半透明.

想不到煮呀煮, 竟煮了半小時, 才這樣漂亮......中途要不斷逐少加水, 要焦糖化, 可不要燒焦呢

蘋果蛋糕, 是挺香的呢!

同場加映 : jam and bread, 是難得咁成功的士多啤利醬和山形方包.