今天又練軟包, 見阿利的軟豬包和 Shirley的芝士餡包, 好, 等我又做先, 水要64%.....
材料:
高粉500g 糖:30g 鹽10g 奶粉30g 依士10g 牛油25g 水320 ml
從冰格中拿出即用酵母, 用膠匙舀出來, 竟見到它們在匙羹裏跳過不停......好像有生命似的.....不過其實這只是靜電現像......這包酵母, 是大半年前買的, 到今天仍發得很好, 這才是生命呢! 不過, 也應再買一包了.
包包很軟熟呢!
芝士豬仔卷
軟芝士餡包
後記: 一天一個做早餐, 一個星期後, 雪櫃中拿出來叮一叮, 仍是很軟. 這軟包真好呀!
我較愛卷卷的造型呀~~~^O^
回覆刪除軟芝士餡包 正呀
回覆刪除豬仔包上加上芝士，又有另一番風味~ 正啊~
回覆刪除Candy, 很久沒玩卷卷了有點手忙腳亂, 不過幾好玩的
回覆刪除RAIN, 雪印cream cheese真的很香滑呀!
回覆刪除阿莉, 我的麵團是用妳的配方呢! 真是幾軟熟, 放到今天仍軟的, 不過要雪住了. 奇怪是我上次的超軟包也不及這軟.......成份相差不遠呢! 可以是焗的時間太長了.
回覆刪除我鍾意芝士豬仔卷呀，等我下次又跟你做先得，不過我未試過做這造型的包包，希望得啦......
回覆刪除shirley 卷卷幾得意呀, 先用麵棍加上膠刮協助, 慢慢將分割好的麵團拉壓的長長的三角形, 最好先搽少少油, 然後捲好. 我也做得很不純熟呢!
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