這包包實在很簡約,又好玩,再來一遍.
某日,在中環太子大廈的英文書店打書釘,一本麵包書中也記再了Kaiser Rolls.
書中的份量有點不同,最記得他說,有兩點很重要,是蛋白和蛋黃(啊?),和入爐前掃水和入爐初要噴水汽(我有呀!)
調整了成份,再加上今次發酵很充分,今次的凱撒麵包,更鬆更爽,有點像樣了.
只是英文書中的shortening,寧死不加,只加了植物油.
那天,在置地的three-sixty,買了煙肉麥穗法包Bacon Epis,好好味呀......也買了他們的Kaiser Rolls.......唔不太對勁,比比看,死實實的很快老化呢!(A-1 Bakery的卻又好味得過份:p)
星期六朝,做了一個藍莓雪芳蛋糕,本想做雲石效果,給朋友試試,那知,做法不對.......塌了.
晚上再做,藍莓醬份量保守點,不過,雲石效果是沒有了,塗一層藍莓醬補數吧!:p......下次要把果肉濾去才好看點.
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