ここはこころのふるさとだ。
未出爐,粗麥香味已飄浮,出爐了,待涼,急不及待咬了一口,葵花子芳香鬆脆,包包身外脆,內鬆爽軟彈,好好吃......加上我把原食譜中100g的高筋粉換成全麥粉......
今天想,做什麼包來迎2007年.......不期然找出一包老友替我買的wheat bran.
曾很想試試這很芳香的麵包,因事,一直放下了.
一邊做這包包.一邊思前想後.今天,在這"急景殘年"的除夕.
各位老友,新年快樂!
Happy New Year! 願你2007年更開心! 做的包包蛋糕更美味!
A moon, 見到已經想食啦
肥妹仔,謝謝呀,大家都是呀! Achan,是呀,好香呀,不過因天氣冷,所以發酵時間雖已是兩倍(初發2小時,靜置40分,終發1.2小時),還是再發久一點好呢!麥包的發酵是較難的,近來少做,生手了.
嘻嘻﹗包包好好味呢﹗
李小六,謝謝捧場呀,其實還可以好點,因我扣起了奶,發酵又太慢,所以有點不足. 下次再做好點^_^
MOON哥,麥包難做嗎？我做過一次因出來硬得可以當石頭..所以不敢再做了...
Ling, 不是太難呢!我做麵包早期也做過,還好,黑麥包更難. 不過麥粉也稍為降低了麵團筋性,所以起筋較難,揉搓手勢要熟練呢! 我也做得不太好,入爐後包包不太膨脹.
Happy New Year! 願你2007年更開心! 做的包包蛋糕更美味!
回覆刪除A moon, 見到已經想食啦
回覆刪除肥妹仔,謝謝呀,大家都是呀! Achan,是呀,好香呀,不過因天氣冷,所以發酵時間雖已是兩倍(初發2小時,靜置40分,終發1.2小時),還是再發久一點好呢!麥包的發酵是較難的,近來少做,生手了.
回覆刪除嘻嘻﹗包包好好味呢﹗
回覆刪除李小六,謝謝捧場呀,其實還可以好點,因我扣起了奶,發酵又太慢,所以有點不足. 下次再做好點^_^
回覆刪除MOON哥,麥包難做嗎？我做過一次因出來硬得可以當石頭..所以不敢再做了...
回覆刪除Ling, 不是太難呢!我做麵包早期也做過,還好,黑麥包更難. 不過麥粉也稍為降低了麵團筋性,所以起筋較難,揉搓手勢要熟練呢! 我也做得不太好,入爐後包包不太膨脹.
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