老友有個大project, 找了一天我們同學仔一起合作去完成.......
.....green tea opera!
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由於剩了不少green tea butter cream, 又做了個抹茶奶油卷卷, 加上上等的原粒甘露煮栗.....
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加一杯抹茶latte, 好味啊! 最重要是同心協力做了一個大project, 很開心呢!
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先做個薄薄的抹茶joconde......薄是這蛋糕成功的關鍵, 嗯, 都合格啦.
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跟住做餡料, 包括朱古力ganache和抹茶butter cream.
抹茶butter cream好好味呀, 加了抹茶的奶油吃落一點也不膩......不過實情呢.........幸好真的塗在蛋糕上的butter cream只是薄薄的兩層.
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一層一層的組合........共有8層
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用少少糖霜作少少裝飾, 不想把蛋糕面攪得太複雜. 可惜糖粉好快溶掉, 要不停補粉........
下次做, 先要雪硬d, 用防潮糖粉, 和抹茶粉.
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哈哈, 都算夠薄了, 標準的opera要薄於3cm........下次呢, joconde可以做薄d, butter cream可以塗厚d, 下次又玩過啦!
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下面的是青木定治的得獎名作 : Bamboo, 參考參考而已, 功力不可同日而語, 幸好晚上拿給家人吃, 大家都讚好味, haahaa.
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green tea~ like x 100000000000000000
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:32:00]green tea的感覺好清新呀......雖然都有牛油朱古力, 但係吃落一點也不覺膩.
見到d牛油有d暈, 少過3cm 好勁
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:34:00]其實個opera只係用左好少, 呢個cake唔算肥. 仲可以抆厚少少, 仲有2mm可以抆.....
嘩!都幾多牛油wor~
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:35:00]個opera只係用左好少buuter cream, 大部份用左o係卷蛋.......不過真的好好味呀!
真令人興奮的蛋糕,下次再玩過!
回覆刪除我計埋塗糖水,所以是十二層的opare
[版主回覆04/19/2011 07:37:00]今次係同學仔最複雜的project, 真係好好玩呀, 計埋塗糖水係12層了.
睇見都流哂口水呀!
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:38:00]真係好好味, 咬落好多層次.
完成果刻真係好開心呢!
回覆刪除Moon嫂比幾多分呀?
[版主回覆04/19/2011 07:41:00]係呀, 真係有d驚喜, 冇lum過咁靚.......第一次喎, 相信下次做會更好一點. 晚上回娘家吃飯, 切開幾件, 大家都話好吃....moon嫂呢 , 說朱古力味那個更好吃, 不如下次整正式opera......:p :p
係小三處到見到~ 知你都有一齊玩~~~ 你地好勁呀~ 仲有, 個抹茶色好靚~ 用咩牌子咖?
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:44:00]要幾個人分工合作, 才可以3個多小時完成呀! 隻綠茶真係好靚, 應該係citysuper或者sogo的"宇治抹茶", 不過恐怕現在都冇貨了......
多謝分享。 切得好靚, 請問用什麼刀去切個opera ?
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:45:00]呢次好好玩, 刀呢, 係用一把大約8吋長的西式廚刀, 好利o架
好靚!
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:49:00]第一次, 幾成功!
靚絕呀..
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:50:00]切邊完成的一刻, 大家都好興奮呀!
秘密製靚糕!你兩個威啦!威曬全城啦 !我要英式茶具嗰塊!!! latte有點熱氣,嗯.....俾杯英式奶茶我啦!只要奶;吾要糖!
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:51:00]係4個人呀! 夾手夾腳至整得咁快, 又幾成功.
呢隻latte唔熱氣的, 因為係綠茶開的, 好好味.
好靚呀!
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 07:52:00]我都好開心呀!
好靚呀...有落顏色嗎?
回覆刪除[版主回覆04/19/2011 15:57:00] 全天然咖, 係上等抹茶的顏色來咖.
我都想做一次...
回覆刪除你們勁得呀!
[版主回覆04/19/2011 15:58:00]如果一個人做, 我都冇信心呀, 好多種材料......仲可能要分兩日做........
好正wor... 果然係高手.
回覆刪除[版主回覆04/21/2011 07:37:00]第一次玩呢個餅咋......
靚到呢~~~~~~
回覆刪除[版主回覆04/21/2011 07:37:00]都算幾滿意了.
わあ。おいしそう I like GreenTea
回覆刪除[版主回覆04/21/2011 15:20:00]抹茶のオペラはおいしがった、今度本格的なオペラも作りたいんです。
回覆刪除好吸引!
[版主回覆04/22/2011 16:07:00]最肥的也是最好味的!!
Happy Easter !!!
回覆刪除[版主回覆04/22/2011 16:10:00]H a p p y E a s t e r!!!
終於等到放假了!
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回覆刪除[版主回覆04/22/2011 16:10:00]H a p p y E a s t e r!!!
你哋就好啦,可以玩,我原本話星期日拜山,諗住發達啦,點知,鄉下啲人話星期日唔好日喎,要改星期六,即刻down晒
回覆刪除[版主回覆04/22/2011 21:36:00]哎吔........下次再玩過啦, yc, 天氣涼了再組班吧!
好利害
回覆刪除[版主回覆04/30/2011 21:17:00]
H a p p y E a s t e r!!!
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回覆刪除[版主回覆04/30/2011 21:17:00]
H a p p y E a s t e r!!!
hihi mr a moon:- 1 word - GING
回覆刪除[版主回覆04/30/2011 21:17:00]我只係1/4呢!
Oh, looks goooooood ah!
回覆刪除[版主回覆04/30/2011 21:18:00]好玩又好味道!
下次我又玩,但係我係旁觀偷師,唔幫手架
回覆刪除[版主回覆04/30/2011 21:18:00]下次問吓屋主先 :)
抹茶奶油卷卷好靚呀~
回覆刪除抹茶粉有無平靚正的介紹呢? 我平時見都係好貴既...
[版主回覆04/30/2011 21:20:00]隻抹茶是我個friend的靚嘢來咖, 我估係在citysuper買的宇治抹茶呢!
好味!
回覆刪除[版主回覆08/17/2011 23:32:00]:)
Hi, 你好, 你個Opera真係整得好靚吖~~~
回覆刪除[版主回覆08/17/2011 23:32:00]第一次整, 都算成功了, 同心協力呀!