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2007年6月2日 星期六

兩種芝士包


今天又練軟包, 見阿利的軟豬包和 Shirley的芝士餡包, 好, 等我又做先, 水要64%.....

材料:

高粉500g  糖:30g  鹽10g  奶粉30g  依士10g  牛油25g  水320 ml

從冰格中拿出即用酵母, 用膠匙舀出來, 竟見到它們在匙羹裏跳過不停......好像有生命似的.....不過其實這只是靜電現像......這包酵母, 是大半年前買的, 到今天仍發得很好, 這才是生命呢! 不過, 也應再買一包了.

包包很軟熟呢!

芝士豬仔卷

軟芝士餡包

後記: 一天一個做早餐, 一個星期後, 雪櫃中拿出來叮一叮, 仍是很軟. 這軟包真好呀!


8 則留言:

  1. 我較愛卷卷的造型呀~~~^O^

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  2. 軟芝士餡包 正呀

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  3. 豬仔包上加上芝士,又有另一番風味~ 正啊~

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  4. Candy, 很久沒玩卷卷了有點手忙腳亂, 不過幾好玩的

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  5. RAIN, 雪印cream cheese真的很香滑呀!

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  6. 阿莉, 我的麵團是用妳的配方呢! 真是幾軟熟, 放到今天仍軟的, 不過要雪住了. 奇怪是我上次的超軟包也不及這軟.......成份相差不遠呢! 可以是焗的時間太長了.

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  7. 我鍾意芝士豬仔卷呀,等我下次又跟你做先得,不過我未試過做這造型的包包,希望得啦......

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  8. shirley 卷卷幾得意呀, 先用麵棍加上膠刮協助, 慢慢將分割好的麵團拉壓的長長的三角形, 最好先搽少少油, 然後捲好. 我也做得很不純熟呢!

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