tag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post4584099351007322115..comments2024-03-02T11:54:32.195+08:00Comments on A moon's little world: 久違銅鑼燒Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01326326352059001849noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-11968347826255209792010-07-09T20:59:00.000+08:002010-07-09T20:59:00.000+08:00個餅切開都好細緻呀, 流口水了~:p:p:p~~~
[版主回覆07/09/2010 22:41:00...個餅切開都好細緻呀, 流口水了~:p:p:p~~~<br />[版主回覆07/09/2010 22:41:00]嗯.......:p:p:p, 其實真正的銅鑼燒係好多孔孔呢, 不過今次都算保軟保得好好了 :)<br />小肥糖noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-30267760090174862402010-07-09T23:11:00.000+08:002010-07-09T23:11:00.000+08:00請問 味醂喺邊到買?我知玉子燒都係用佢,好想買。
[版主回覆07/10/2010 22:26:00]...請問 味醂喺邊到買?我知玉子燒都係用佢,好想買。<br />[版主回覆07/10/2010 22:26:00]味醂在日式超市, 如jusco, 一田......或citysuper都有售<br />老吉noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-75028219855243623392010-07-09T23:21:00.000+08:002010-07-09T23:21:00.000+08:00燒餅有光環可能是煎鍋後段比前段熱, 後段蛋漿落鍋的速度慢, 令到餅中間與外圍受熱時間不一致。 味醂是...燒餅有光環可能是煎鍋後段比前段熱, 後段蛋漿落鍋的速度慢, 令到餅中間與外圍受熱時間不一致。 味醂是什麼?<br />[版主回覆07/10/2010 22:28:00]問題解開了, 是鍋的溫度太好, 燒餅縮起, 導至有光環.......下麵漿前先將煎鍋離火降溫. <br /> <br /> 味醂是日本煮酒.<br />jellybeannoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-11952309338298629992010-07-10T01:19:00.000+08:002010-07-10T01:19:00.000+08:00點解可以煎得咁圓既, 我之前整既唔夠圓, 好肉酸呢>.<
[版主回覆07/15/2010...點解可以煎得咁圓既, 我之前整既唔夠圓, 好肉酸呢>.<<br />[版主回覆07/15/2010 11:18:00]只要倒麵漿時, 手定定地放在圓心, 讓麵漿自己流成圓形便可, 仲有, 平底鍋要夠平呢.Cat Sith 貓怪noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-55783147956095171052010-07-10T19:29:00.000+08:002010-07-10T19:29:00.000+08:00 好靚 啫! 個烙印邊度有得賣?
[版主回覆07/10/2010 22... 好靚 啫! 個烙印邊度有得賣?<br />[版主回覆07/10/2010 22:36:00]一本日本的生活雜貨雜誌有售, 這本雜誌在香港也有agent為香港人代訂貨物........ <br /> <br /> https://www.felissimo.com.hk/gc/hk/tc/catalog.php<br />Kestrelnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-46247295933105449192010-07-10T19:31:00.000+08:002010-07-10T19:31:00.000+08:00要好好心機站在爐前"慢活",
我覺得今天的銅鑼燒好味d,可能是紅豆餡的原因,...要好好心機站在爐前"慢活", <br /> 我覺得今天的銅鑼燒好味d,可能是紅豆餡的原因, <br /> 慢活=慢慢幹活 >!<<br />[版主回覆07/10/2010 22:38:00]一次一個, 真的吃功夫........自己煮紅豆相信更好吃. 不用那麼甜. 但在日本人的口味來說, 我們吃的紅豆太淡了, 可惜香港人的豆沙又不對味道.小三noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-50964639623138496792010-07-10T22:59:00.000+08:002010-07-10T22:59:00.000+08:00 噢,原來要咁先可以訂到個烙印!大約幾錢到呢?
[版主回覆07/14/2010 11:... 噢,原來要咁先可以訂到個烙印!大約幾錢到呢?<br />[版主回覆07/14/2010 11:45:00]買了太久, 忘了添<br />Kestrelnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-47746443139185530542010-07-11T16:55:00.000+08:002010-07-11T16:55:00.000+08:00我也做過兩次,第一次還好胀卜卜還好看,惜當時沒有准備紅豆餡,只是用果醬代替。
而第二次跟一本台灣...我也做過兩次,第一次還好胀卜卜還好看,惜當時沒有准備紅豆餡,只是用果醬代替。 <br /> 而第二次跟一本台灣食譜,完全不落蘇打粉。。煎出來是大餅也。 <br /> 而也出現光環現象,不菅怎樣控制火候或下面糊速度也無濟於事。 <br /> 光環相信和面糊有關。。是不是澎脹劑失效之類??<br />LiChownoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-63955670444685816352010-07-14T18:30:00.000+08:002010-07-14T18:30:00.000+08:00我買左包紅豆諗住煮餡, 不過要有易潔鑊先得呀.
[版主回覆07/15/2010 11:18:00]買...我買左包紅豆諗住煮餡, 不過要有易潔鑊先得呀.<br />[版主回覆07/15/2010 11:18:00]買啦, 買啦~~~ :)<br />rity - ycnoreply@blogger.com