ここはこころのふるさとだ。
昨天ot, 冇時間做包包, 好又來雪芳........今次試我的死敵, 十次有九次半都凹的
咖啡雪芳.
加入的是nescafe的espresso, 原來咖啡粉都好靚咖!
雞蛋都係, 北海道白樺農場雞蛋上面一粒粒的水珠和雀斑......平時真係冇留意
........都係開工了.
蛋黃3個(55-60g) 糖20g 油35g 咖啡粉1tsp 奶50g(叮暖) 座大暖水(約45度)逐樣加入打勻, 再篩入低粉75g拌勻
蛋白120g 糖40g 鹽少許 座暖水打至拉起出現軟勾.......座暖水打的蛋白霜比較粗, 不夠幼滑
將蛋白霜分兩三次fold入蛋黃麵漿, 量一量, 是31度, 拉起呈絲帶狀, 入模, 剛好7成.
蛋糕升得很溫文, 有d不太夠鬆, 不過這也是好現象.....
待涼, 收縮不太嚴重, 脫模了.........好嘢!!! 好平呀! 係有少少未夠鬆, 但係蛋糕好幼滑, 暖的蛋白雙沒令蛋糕變粗, ok呀!
太好了, 可以安安樂樂和太太出街吃個lunch, 這個星期日真愉快.
愛上近攝, 加上包包蛋糕也多是近攝........看花蕊, 可不可以成為糕餅的做形??
這只是一朵花槽邊很平凡, 毫不起眼的小菊花, 已是上天的傑作.
計劃多買一支近攝鏡頭, 看中了c記的100mm f2.8 L macro, 這支是很出色的鏡頭, 除了是少數超低色散近攝鏡外, 有最新發展的4級"混合式"防震科技....
一天放工到旺角蹓躂, 只是想問問價, 遲兩個月才買, 突然問自己, 為什麼要遲兩個月, 等待是為了什麼? 我答不出, 於是........買!!!!
於是擁有人生第一支紅圈仔.
想好了就買, 買了就停! 朋友問我, 幾時買埋大白小白, 我沒用的, 不買了.
S90拍的, 質素無可匹敵, 仍是我的至愛.
1 x 的近攝放大率, 更難掌握, 我要好好玩一玩了.
看花瓣邊的毛毛, 比17-55mm f2.8銳利一點. 也沒有紫邊的問題.
曾幾何時的一個夏天, 我曾和朋友隔天就來粉嶺泳池游水, 游完水就來粉嶺士多喝瓶汽水......
不知多少年沒來這裏了......竟仍存在, 這就是魅力了!
這天拍友前輩帶我們來遊蕩......
"涼風......有信........, 秋月無........邊........." 無端端地, 我忽然想起.
粉嶺圍雖已改建得很利害, 近攝鏡頭下仍是充滿趣味......
擁龍!!! 朋友仔提議的玩兒, 好好玩! 夠氣勢呢!
-------------------------------------------------------------
c記17-55mm這鏡頭, 雖說已加入3片非球面鏡片, 2片超低色散鏡片, 質素迫近L鏡頭, 但是在55mm焦距, f2.8光圈全開之下, 出現很明顯的purple fringes(紫色色散), 有點失望.
路邊一朵普通的黃色大紅花, 也拍得如癡如醉
看花蕊的細節和塵埃, 不是拍攝, 怎也不會留意......
葉子的美態一點也不比花兒差
聽說花瓣會反射很多紫外線, 在昆蟲的眼中更奪目, 只是人眼看不出
一朵紫紅色的花, 拍出來竟是螢光顏色
這支鏡頭在f2.8時, 有少少色散(白色的花蕊綑了少少顏色邊, 要放大才看到)
n記的同一個規格的ED 鏡, 就完全沒有這問題了...........雖然我的鏡頭都有兩片低色散, 三片非球面鏡片, 聲稱質素迫近L鏡(c記的超低色散系列), 不過都係輸給n記
f2.8光圈的少少威力, 突出了花蕊,
欠了一片偏光濾鏡, 否則花瓣上就不會反射天光, 顏色會更飽和, 不會有些白白的反光........哎, 又要買, 好貴
漂亮的秋英......
從前要裁放照片, 一定要交給專業的processing lab, 還要花一番唇舌, 才說明要裁那裡, 要什麼色調, 總不滿意, 為此, 曾經毅然去學彩色沖晒......現在太好了, 簡直是隨心所欲, 要裁那裡, 要什麼光暗, 色調, 對比, 銳利, 柔焦........都輕而易舉!
放大花蕊看真一點, 原來中間有很多星星, 好神奇!
和單反有關的吃......誕生前......
要排長龍的嘉樂冰廳.
新機第一次外影........吃飽才開工.......只顧拍拍拍, 其實只是半飽, haha
相機的性能練得七七八八了, 幾個同學仔約埋去外影.......地點是粉嶺
c的鏡頭, 一般都比較n記柔焦, 不夠sharp; 500D 機身的對焦也不夠一擊即中......... 我為此還懊惱了一陣子.......
看這朵嬌艷欲滴的玫瑰, 又有點放心下來........那些欲滴的水點, 不是上帝之手的傑作....... : D
不過數碼相機一般對紅花的顏色還原有點失真, 偏了少少紫紅.......N記會暖色少少.....
我用的是c記17-55mm f2.8鏡頭, 不是近攝鏡, 不過zoom到盡加上裁相呢, 都可以扮吓.......
這華麗的玫瑰, 很誘人, 可能N記人又說顏色很假........不過我都覺得好靚了.
裁了花芯.......好近攝feel呀, 不過, 如果有一枝真的macro鏡, 當然會靚得多啦!
攝影真的好好玩........廢寢忘餐.......
獨立寒秋，湘江北去，
橘子洲頭。看萬山紅遍，層林盡染；
漫江碧透，百舸爭流。
鷹擊長空，魚翔淺底，萬類霜天競自由。
悵寥廓，問蒼茫大地，誰主沉浮?
憶往昔崢嶸歲月稠。
恰同學少年,風華正茂;
書生意氣，揮斥方遒。
指點江山，激揚文字，糞土當年萬戶侯。
曾記否，
到中流擊水，浪遏限飛舟?
這間餐廳, 都幫趁了很久了, 有些菜色, 只有這裏最好吃, 吸引我們回來.
首先是這個合桃麥包, 真的好好吃, 曾試過模仿, 怎也做不到那麼又香又軟!
餐前小吃焗蟹肉蘑菇, 好吃.
這個!!! 焗鴨飯, 已經上癮, 每次都心思思, 雖然吃了3-4間餐廳的焗鴨飯, 沒有一間可以和這間相比的.
yuuuuuuuuuuuuuuummy!
威士忌醉中蝦, 都好吃, 當然未及沙利文和佛笑樓的魔鬼大蝦.
辣汁花蜆, 好味丫!
還有這個!!! 伴了葡式幼蛋絲的serradura! 木糠布丁, 真係好味到停不到口, 可以說, 除了這裏和沙利文, 別的serradura不用吃了.
連外甥仔都說, 吃serradura, Restaurante Platao啦!!!
