tag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post4448615753799689158..comments2024-03-02T11:54:32.195+08:00Comments on A moon's little world: 老爸的年糕Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01326326352059001849noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-56730226950980021352009-01-28T01:26:00.000+08:002009-01-28T01:26:00.000+08:00好耐有食過年糕lu, 唔記得舊年有冇食過. 剛剛husband行過見到d相, 問我點解今年冇年糕食喎...好耐有食過年糕lu, 唔記得舊年有冇食過. 剛剛husband行過見到d相, 問我點解今年冇年糕食喎.聽日飲茶叫碟比佢食囉.<br />[版主回覆01/28/2009 15:25:00]近年幸得老爸蒸, 才有得吃, 我家是沒有蒸糕的傳統的. 以前小時候在大澳也是親友蒸好送些給長輩, 所以我吃過正宗的年糕 <br /> <br /> 現在街買的, 橙橙紅紅, 吃下去將吃香口膠多過年糕, 所以我都冇買的了, 現在我要練習, 不過一年只練一次, 冇乜經驗.<br />rity - ycnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-64992109761727467962009-01-28T01:28:00.000+08:002009-01-28T01:28:00.000+08:00哈哈, 原來你都係唔要椰汁既 ! 外面賣既顏色確實超古怪, 唔似係食物 ! 都係屋企既秘方最可靠 !...哈哈, 原來你都係唔要椰汁既 ! 外面賣既顏色確實超古怪, 唔似係食物 ! 都係屋企既秘方最可靠 ! "加水至剛剛好"真係可圈可點, 所以經過上年既失敗, 今年再接再厲, 成績比上年好. 外形, 顏色, 軟硬度都似, 但就始終唔及以前媽媽既好味 ! 可能依家既原蔗糖都唔同左味 lu !<br />[版主回覆01/28/2009 15:38:00]冇錯冇錯, 今年老爸給我的蔗糖都不給去年的黑和香(我收埋兩舊的. <br /> <br /> 他整的時候我又不回老家, 所以我都係問了之後自己摸索, 去年的還是不太滿意, 太乾水, 今年再試, 不過只能試一底, 沒人吃. <br /> <br /> 我現在蒸緊, 要明天才知結果, 交流吓啦.mingnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-49905204127148577212009-01-28T03:14:00.000+08:002009-01-28T03:14:00.000+08:00好正呀. 我唔敢食多, 一 件蘸蛋的就剛剛好. 謝謝.
[版主回覆01/28/2009 15:49:...好正呀. 我唔敢食多, 一 件蘸蛋的就剛剛好. 謝謝.<br />[版主回覆01/28/2009 15:49:00]好的好的, 真的好好吃, 不過新年吃了太多肥膩野, 我都不敢多吃, 所以只能玩一底.<br />Jennynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-80271723786208028802009-01-28T18:59:00.000+08:002009-01-28T18:59:00.000+08:00I ha ven't had 年糕 this year tim~
[版主回覆01/28/2...I ha ven't had 年糕 this year tim~<br />[版主回覆01/28/2009 20:49:00]來一件吧Vnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-32415064679618169032009-01-28T23:17:00.000+08:002009-01-28T23:17:00.000+08:00我也是每年年三十做一次,我的是我老媽的真傳,其實也是口傳 : 一斤糯米粉用一斤片糖減一片,咦,也是用...我也是每年年三十做一次,我的是我老媽的真傳,其實也是口傳 : 一斤糯米粉用一斤片糖減一片,咦,也是用一碗水煮溶放涼,兩者混合,稀杰用筷子挑起落下,慢慢的才回復平滑的程度,蒸一柱香時間。 <br /> 年初一我家的早點一定有雞旦煎年糕。<br />[版主回覆01/28/2009 23:41:00]有冇得睇呀??? 一碗(飯碗)水是不夠的, 一斤粉(~600g)我下了兩碗+小半碗才夠呢, 大約是750 ml水吧, 才剛剛好. 妳的描述真好 : "稀杰用筷子挑起落下,慢慢的才回復平滑的程度", 一炷香........哈哈, 我沒有點香, 我蒸了2小時. <br /> <br /> 蛋煎年糕, 太好吃了! 我家只有我和老爸愛吃.Kittynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-14317040763775883082009-01-29T11:46:00.000+08:002009-01-29T11:46:00.000+08:00識煮嘢既人大部份都冇份量既....咁多糖只加一碗水就煮得開啲糖? 下年你要去你爸爸到偷師先得喇~ ...識煮嘢既人大部份都冇份量既....咁多糖只加一碗水就煮得開啲糖? 下年你要去你爸爸到偷師先得喇~ <br /> 加唔加椰汁都鍾意, 但蛋就一定要蘸, 好味!!!<br />[版主回覆01/29/2009 21:45:00]係呀, 一碗水足以煮溶7片糖, 不過要常常攪拌一下, 否則一滾就回勁起泡..........不過拌粉時要加水的, <br /> <br /> 他做緊糕時我多數返緊工 :p <br /> <br /> <br />王木木noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-60582803432261227772009-01-29T12:05:00.000+08:002009-01-29T12:05:00.000+08:00整得好靚,我都好中意食呢種傳統既味道~
[版主回覆01/29/2009 21:51:00]係呀, 我...整得好靚,我都好中意食呢種傳統既味道~<br />[版主回覆01/29/2009 21:51:00]係呀, 我都好喜歡傳統的年糕呢!<br />小雪noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-61383310028414312942009-01-29T15:57:00.000+08:002009-01-29T15:57:00.000+08:00當然不是只下那一碗糖水啦,要多加清水至理想稀杰程度 : 用筷子挑起粉漿落下,慢慢的才回復平滑。
...當然不是只下那一碗糖水啦,要多加清水至理想稀杰程度 : 用筷子挑起粉漿落下,慢慢的才回復平滑。 <br /> 有空來我處看看我的! <br /> <br />[版主回覆01/29/2009 21:56:00]哇哇, 妳的家傳年糕好靚仔呀!!! 為什麼可以那麼平滑? 可以教我嗎? <br /> <br /> 大家也去kittycn50處看看 <br /> <br /> http://hk.myblog.yahoo.com/kittycn50?suc=1<br />Kittynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-13522907794077272852009-01-30T17:16:00.000+08:002009-01-30T17:16:00.000+08:00謝謝這樣好味的年糕﹗希望明天可以「重操故業」呢﹗
[版主回覆01/30/2009 19:48:00]...謝謝這樣好味的年糕﹗希望明天可以「重操故業」呢﹗<br />[版主回覆01/30/2009 19:48:00]妳也整糕? 好呀! 等睇.<br />李小六noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-13229719393360855.post-44443749491310299902009-02-04T13:53:00.000+08:002009-02-04T13:53:00.000+08:00這些傳統的食物,都是細個時那些好食d,現在街買的味道已經artificial得好緊要!
這些傳統的食物,都是細個時那些好食d,現在街買的味道已經artificial得好緊要!<br />Angelnoreply@blogger.com