2011年10月8日 星期六

KM 第一個雪芳

用Major搓包都試左幾次, 係時候打吓蛋白了......

......冇乜特別心水, 就做個鮮橙雪芳, 包冇意外.





Major係可以打16隻蛋白的, 4隻蛋白會不會太小兒科打不起呢......

起初只係缸底少少, 開到4速......5速, 哇, 快到肉眼都睇唔清楚個12wire燈籠拂......起喇起喇, 發起左就更加ok了........加糖, 再減回3速.......

但過程不算太快, 一共都打左5分鐘, 才見到蛋白霜幼滑杰身.





由於機打, 冇左手感, 所以感覺沒那麼敏銳, 見到蛋白霜幼滑時, 原來已有點過度企身. 蛋糕都鬆軟濕潤, 但氣孔粗左d.

好的是雖然缸大蛋白少, 但沒有蛋清遺留在缸底, 打得很徹底.



Stand mixer呢, 打麵團是有特長的, 打蛋白, hand mixer都分別不大, 偶一試吓就好了.

7 則留言:

  1. 我試過用大機打幾隻蛋白都如你所說, 沒有手感容易打過龍, 驚驚地 ! 覺得大材少用。
    [版主回覆10/10/2011 20:23:03]係呀, 要再練多幾次, 才掌握到呢!

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  2. 我部機比人禁固呀
    [李小六回覆10/11/2011 20:09:39]佢噢我都傻呀﹗
    [版主回覆10/11/2011 19:12:07]咁就易啦, 叫深哥搬番佢出來, 最多整返個包比佢食, haha
    [李小六回覆10/11/2011 09:28:50]係比深哥禁固係書房
    [版主回覆10/10/2011 20:23:51]吓, 點解呀~~~~~! 邊個咁斗膽, 係popcorn定coffee呀??

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  3. 您終於升了級. 我是 Happy Time 呀, 因為舊blog 升唔到級, 所以開了個新blog. 我好stupid 呀, 我有了KM 好多個月, 但從來沒有用它來做蛋糕. 每次做蛋糕, 打蛋白都是用電動的hand held 打蛋機, 沒有想起 用KM 機, 真的儍儍地. 好彩讀到您這一篇blog, 否則繼續用細電動手機. 多謝您呀.
    [版主回覆10/11/2011 18:57:17]Oh IC
    [Hoho回覆10/10/2011 21:50:19]我上過yahoo information, 他們說13 歲以下的bloggers 不能改出生日期.
    [版主回覆10/10/2011 21:39:11]改返個年紀行嗎? 我都copy左部份有紀念價值的posts
    [Hoho回覆10/10/2011 21:33:39]因為開舊blog 時用了小朋友的出生日期, 唔夠13 歲, 所以便不能升級. 好彩我的舊posts 唔多, 便慢慢copied 了去新blog.
    [版主回覆10/10/2011 20:26:19]icic, 原來妳係 Happy Time...... 舊blog升唔到級, 咁咪好大件事? d舊料冇晒喎, 點會咁咖??

    其實呢, 打蛋白, hand mixer會好過stand mixer, 起碼洗嘢易d.......搓包又唔同.

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  4. 嘩...好good..
    [版主回覆10/10/2011 20:26:34]仲可以好d!!!

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  5. 我都要學你用個stand mixer整吓雪芳先。你呢個係咪四白三王?
    [版主回覆10/16/2011 09:23:36]都可以呀, 不過我覺得太大陣像左d, 因為部機容量好大, 只係打4過蛋白, 小兒科但又要洗個大缸 :p


    我用左4黃4白了, 4白3黃其實都得.

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  6. 用機打都要打成 5 分鐘?用電動打蛋器都係差唔多咋喎!
    [版主回覆10/20/2011 22:22:03]係呀, KM打麵團有優勢, 打蛋白就冇乜優勢

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  7. 我用親KM打蛋白都打得唔理想,想問下你有無心得可以share呀?
    [版主回覆11/08/2012 18:01:08]KM 馬力強勁,而且沒有手感參考,所以打少少蛋白我都係用 hand mixer 了。
    [版主回覆11/08/2012 18:01:04]KM 馬力強勁,而且沒有手感參考,所以打少少蛋白我都係用 hand mixer 了。

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